Хек - рыба не дарагая, смачная і прыгатаваць з яе можна шмат разнастайных страў. Яна сапраўдная знаходка для ўсіх знатакоў рыбных страў: прадаецца ўсюды і багатая карыснымі рэчывамі. Асабліва смачнай рыбка атрымліваецца, калі запякаць яе ў фальзе. І зараз мы вам падкажам некалькі рэцэптаў.
Хек ў фальзе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- тушка хека - 400 г;
- лук - 1 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- смятана 20% - 4 ст. лыжкі;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Размарожваць рыбку, адразае плаўнікі, выдаляем вантробы і прамываем. Разразаем жывот, робім разрэз уздоўж хрыбта і акуратна які адлучаецца філе. Атрымліваецца прыгожая палоўка, практычна без костак. Пасля гэтага чысцім і наразаем лук паўколамі. Моркву чысцім і шаруюць на буйнай тарцы.
Далей бярэм два кавалкі фальгі, кладзем на іх па кавалку рыбы, пасыпаем соллю, паліваем кожны кавалак рыбы двума лыжкамі смятаны і акуратна размяркоўваем яе па ўсёй паверхні. Цыбулю з морквай змешваем і раўнамерна выкладваем на кавалкі рыбы. Заварочваем рыбу ў фальгу так, каб зверху было трохі пустаты. Кладзём яе на бляху і ставім у разагрэтую духоўку і запякаць 40 хвілін.
Падрыхтоўка хека ў фальзе
інгрэдыенты:
- тушка хека без галавы - 2 шт .;
- смятана - 6 ч. лыжак;
- маянэз - 2 ч. лыжкі;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- хлеб;
- кроп;
- чорны перац;
- соль.
падрыхтоўка
Раскрыжоўваюць тушкі хека на філе, шаруе перцам і соллю, выкладваем на фальгу змазаную алеем. Прыгатуем соус з часныку, гарчыцы , кропу, смятаны, хатняга маянэзу , перцу і солі, для гэтага злучым усе інгрэдыенты і здрабніць іх у блендере, каб атрымалася аднастайная маса. Паліваем рыбу паловай падліўкі і прыбіраем на адну гадзіну ў халадзільнік для марынавання. Шаруе на тарцы хлеб у дробку. Замарынаваных рыбу паліваем пакінутай падліўкай і пасыпаем хлебнай дробкай. Заварочваем ў фальгу і ставім у духоўку, разагрэтую да 220 градусаў на 20 хвілін.
Хек з гароднінай ў фальзе
інгрэдыенты:
- філе хека - 500 г;
- аліўкавы алей - 30 мл;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Філе маім і дзелім на кавалачкі. Лук наразаем кубікамі, моркву шаруе на дробнай тарцы. Кладзём нарэзаны лук на патэльню, абсмажваем пару хвілін, і дадаем моркву, тушым гародніна да гатоўнасці. На фальгу выкладваем кавалачак хека, солім, Перчем і апырскваюць цытрынавым сокам. Зверху на рыбку кладзём моркву з лукам і кавалачак памідора, заварочваем кожны кавалачак рыбы ў фальгу. Выкладваем парцыённыя кавалачкі рыбы на бляху. Ставім у духоўку, разагрэтую да 200 градусаў на 35 - 40 хвілін.
Рэцэпт хека ў фальзе
інгрэдыенты:
- хек - 2 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- цытрына - 2 дзелькі;
- сыр - 50 г;
- алей сланечнікавы - 2 ст. лыжкі;
- марская соль - па гусце.
падрыхтоўка
Наразаем лімон. Маім і багата солім рыбу ўнутры і звонку. Сыр рэжам на лустачкі, памідоры на дзелькі. Выкладваем хек на фальгу палітую алеем, у рыбу кладзём сыр, памідор, а зверху гурток цытрыны, заварочваем ў фальгу. Духоўку награваем да 180 градусаў і рыхтуем рыбу 45 хвілін.
Хек, запечаны ў фальзе
інгрэдыенты:
- рыба - 500 г;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 2 шт .;
- маянэз - 100 г;
- кетчуп - 100 г;
- алей (для смажання);
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Лук дробна наразаем, моркву шаруе на буйнай тарцы і смажыць гародніна.
Змешваем маянэз з кетчупам. Тушкі хека падзяляем на філе. Солім, Перчем, дадаем спецыі па гусце і выкладваем скуркай уніз у форму для запякання, на фальгу змазаную алеем. На філе рыбы выкладваем пассерованный моркву з лукам. Заліваем усё маянэзам з кетчупам. Закрываем фальгой. І выпякаем у духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў 40 хвілін.