Простая ў падрыхтоўцы закуска ў выглядзе лаваша з сырам і зелянінай, падыдзе як для ўжывання з куфлем піва, так і да кубачку гарачага гарбаты. Сытна і смачнае страва прыйдзецца даспадобы любому прыхільніку сыроў, бо немудрагелістай пшанічнай аладкай можна абгортваць абсалютна любыя віды сыру і зеляніны, ствараючы новыя спалучэння густаў з разу ў раз.
Армянскі лаваш з сырам і зелянінай
інгрэдыенты:
- армянскі лаваш - 2-3 шт .;
- цвёрды сыр - 100 г;
- вяленыя таматы - 4 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- востры перац - па гусце;
- каляндра - пучок.
падрыхтоўка
Балгарскі перац прышпільвае апякалі на канфорцы да адукацыі чорнай скуркі. Скурку счышчаюць, а мякаць плёну адлучаецца ад шматлікіх семак. Наразаем перац саломкай. Вяленыя таматы здрабняем і змешваем з цёртым сырам. Туды ж дадаем нарэзаны востры перац і пучок здробненага каляндры.
Цяпер, калі начынне гатовая, можна прыступаць да фарміравання закускі. Можна выкласці сырную сумесь з перцамі на край лаваша і згарнуць усё ў рулет, ну а калі ў вас лаваш невялікага дыяметра, то зрабіце так, як зрабілі мы - размяркуеце начынне па ўсёй паверхні аладкі і накрыйце яе яшчэ адной аладкай зверху. Запякайце армянскія лаваш у духоўцы да таго часу, пакуль не расплавіцца сыр.
Рэцэпт смажанага лаваша з сырам і зелянінай
інгрэдыенты:
- вяндліна - 200 г;
- сыр моцарелла - 200 г;
- востры перац - па гусце;
- зялёны лук, пятрушка - па гусце;
- соль, перац - па гусце;
- лаваш - 1 шт .;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Вяндліну і сыр наразаем дробнымі кубікамі і змешваем. Дадаем у сумесь здробненую зеляніну і востры перац. Солім і Перчем начынне па гусце.
Лаваш разразаем на 4 кавалачка. На край кожнага з кавалачкаў кладзём па порцыі сырнай начыння з зелянінай і згортваем лаваш ў трубачку, не забыўшыся падвярнуць і верхнія краю.
Абсмажваем трубачкі з лаваша на раслінным алеі да залацістага колеру з абодвух бакоў. Перад падачай, выкладваем трубачкі з лаваша на сурвэтку, каб ўвабраць лішні тлушч, а затым сервируем з падліўкай. У якасці апошняга можа выступаць кетчуп, смятана з зелянінай або хатні маянэз.
Тонкі лаваш з сырам і зелянінай
інгрэдыенты:
- смятана - 250 г;
- крэм-сыр - 250 г;
- востры перац - 1 шт .;
- цёрты цвёрды сыр - 1 ст .;
- часнык - 1 зубчык;
- сушеный лук - 1 ч. лыжка;
- соль, перац - па гусце;
- лаваш.
падрыхтоўка
Ўзбіваем смятану з крэм-сырам, дадаем здробнены востры перац, часнык, сушеный лук і соль з перцам па гусце. Абмешваюць сумесь тонка нацёртым цвёрдым сырам. Атрыманую масу роўным пластом размяркоўваем па ўсёй паверхні лаваша і згортваем апошні ў рулет. Абгортваюцца рулет плёнкай і пакідаем у халадзільніку на гадзіну. Пасля, рулет можна вызваліць ад плёнкі і нарэзаць парцыённымі кавалачкамі.
Лаваш з сырам і зелянінай ў духоўцы
інгрэдыенты:
- лаваш - 1 шт .;
- цвёрды сыр або сумесь сыроў - 300 г;
- крэм-сыр - 100 г;
- яечны жаўток - 2 шт .;
- зеляніна пятрушкі - па гусце;
- шпінат - 1 пучок;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- таматавы соус - 1 ст .;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Цвёрды сыр шаруе на дробнай тарцы і змешваем з здробненай зелянінай. Дадаем у сумесь палову крэм-сыру і яечны жаўток.
Чырвоны лук здрабняем і абсмажваем на раслінным алеі да мяккасці. У канцы гатавання дадаем да лука зеляніна шпінату і змешваем. Дадаем астылую зажарку ў сырную сумесь.
Сыр, не шкадуючы, выкладваем на адзін з краёў лаваша і шчыльна заварочваем апошні ў трубачку. Разразаем рол напалову і выкладваем у змазаную алеем форму для выпякання. Змазваем рулеты таматавым соусам, па-над выкладваем кавалачкі крэм-сыру і запякаць усё ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы на працягу 15 хвілін.