Па звычцы, купляеце з адным адзін папкорн на дваіх, заказваеце ваду з лімонам і размарожваць прадукты пры пакаёвай тэмпературы? Навукоўцы даказалі, што ўсё гэта небяспечна для здароўя.
Навукоўцы рэгулярна праводзяць розныя эксперыменты, і на гэты раз іх увагу прыцягнулі распаўсюджаныя харчовыя звычкі, якія было вырашана ацаніць на гігіенічнасць. Вынікі былі шакавальнымі, і пра гэта павінна даведацца грамадскасць!
1. задзімання свечак
Самая распаўсюджаная традыцыя ў Дзень нараджэння - задзімання свечак, яе любяць і дарослыя, і дзеці. Быў праведзены эксперымент: пенапласт быў пакрыты шакаладам, яго ўпрыгожылі свечкамі і аддалі добраахвотнікам, у якіх былі поўныя страўнікі (што наблізіла ўмовы да рэальнасці). Яны задзьмулі свечкі, а пасля гэтага муляжы тартоў былі прааналізаваны на наяўнасць мікробаў. Шакавальны выснова - колькасць мікробаў на шакаладным пакрыцці павялічылася ў 14 разоў.
2. Вада з лімонам
Шмат хто ў кафэ і рэстаранах заказваюць ваду з лімонам, лічачы гэта смачным і карысным напоем. Быў праведзены эксперымент, для якога выкарысталі сухі і вільготны кавалачак цытрыны. Падыспытным спецыяльна забрудзілі рукі бактэрыямі, такое ж зрабілі і з абцугамі для цытрусаў. У выніку эксперымент паказаў, што ад вільготнага лустачкі цытрыны ў ваду патрапіла 100% мікробаў, а ад сухога - толькі 30%.
3. Алкагольны пінг-понг
Маладыя людзі падчас вечарынак часта праводзяць такую гульню, як піўны пінг-понг. Для яе на краях стала ставяць шкляначкі з півам. Удзельнікі становяцца каля іх і спрабуюць закінуць у шклянку мячык для гульні ў настольны тэніс. Пасля паспяховага кідка супернік павінен выпіць напой. Гэтая гульня з'яўляецца негігіенічно і небяспечнай, паколькі на мячык было выяўлена вялікая колькасць мікробаў, якія пераходзяць у піва.
4. Шматразовы прадуктовы пакет
У каго дома ёсць пакет з пакетамі, калекцыя якіх папаўняецца пасля кожнага паходу ў краму? Навукоўцы даказалі, што калі выкарыстоўваць пакет для прадуктаў больш за адзін раз, то гэта прыводзіць да перадачы бактэрый у 99,9% выпадкаў. Калі ў ім знаходзілася мяса (нават у ўпакоўцы!), То рызыка таго, што бактэрыі з яго апынуцца на іншых прадуктах, напрыклад, гародніне - велізарны. Рэкамендуецца выкарыстоўваць пакеты аднойчы або мець гаспадарчую сумку, якую трэба кожны раз пасля выкарыстання мыць.
5. Правіла двух секунд
Хутка паднятае ня лічыцца запалым? Цікава, хто прыдумаў такое правіла? Яно з'яўляецца зманлівым! Навукоўцы вызначылі, што для таго каб на што ўпала еду патрапілі мікробы, досыць дзясятай долі секунды, але варта адзначыць, што колькасць мікробаў залежыць ад стану падлогі і самога прадукту. Напрыклад, калі на чыстую падлогу ўпала сухая ежа, то забруджванне будзе мінімальным.
6. Небяспечнае меню
У ўстановах грамадскага харчавання за дзень можа праходзіць велізарная колькасць чалавек, якія трымаюць у руках меню, а яны вельмі рэдка паддаюцца чыстцы. Даследаванні паказалі, што колькасць мікробаў на паверхні меню велізарна.
7. Размарозка пры пакаёвай тэмпературы
Гаспадыні, плануючы вячэру, перад сыходам на працу дастаюць нешта з маразілкі, каб ежа як раз пад вечар размарозілася. Аказваецца, падобныя дзеянні вельмі небяспечныя, паколькі падчас размарожвання пры пакаёвай тэмпературы, будзе расці колькасць шкодных мікробаў. Да таго ж, лічыцца, што гэта пагаршае густ ежы. Правільнае рашэнне - праводзіць разморозку ў агульным адсеку халадзільніка.
8. Агульны папкорн
Многія людзі падчас паходу ў кінатэатр, спрабуючы зэканоміць, купляюць адну шкляначку папкорна і ядуць яго разам. Навукоўцы даказалі, што гэта небяспечная звычка, правёўшы эксперымент: аднаму ўдзельніку наўмысна забрудзілі рукі бактэрыямі, і ён з іншым чалавекам з'еў папкорн. У выніку напарнік атрымала каля 1% мікробаў. Гэта можа здацца нязначным колькасцю, але бактэрыі могуць быць рознымі і вельмі небяспечнымі.
9. Адна апрацоўчай дошка
Мікрабіёлагі ўжо даўно даказалі, што на апрацоўчай дошцы больш мікробаў, чым на абадку ўнітаза, прыкладна ў 200 разоў. Калі выкарыстоўваць дошку і для раздзелкі мяса, і для нарэзкі салаты, то можна заразіцца сальманелай і іншымі небяспечнымі бактэрыямі, якія правакуюць харчовае атручэнне. Правільнае рашэнне - купіць дзве розныя дошкі, і лепш, калі яны будуць не з дрэва.
10. Паўторнае мачання
Як часта можна заўважыць сітуацыю, калі чалавек Макаеў еду ў соус, адкусвае кавалачак і паўтарае дзеянне. Даследаванні паказалі, што гэта ў некалькі разоў павялічвае колькасць мікробаў у падліўцы. Навукоўцы сцвярджаюць, што ў залежнасці ад інгрэдыентаў, з якіх выраблены соус, рост бактэрый павялічваецца ў пяць разоў. Усё становіцца яшчэ горш, калі ёмістасць з падліўкай выкарыстоўваюць адразу некалькі чалавек.