Рэцэпты сытных і смачных бульбяных запяканак будуць вельмі цікавыя тым, хто імкнецца выгадна выкарыстоўваць прадукты, а таксама вегетарыянцам і посьнікам.
Як рыхтуецца бульбяная запяканка?
Як мы памятаем, сумесь для запяканкі робяць з аднаго або некалькіх здробненых прадуктаў і злучнага кампанента (звычайна гэта яйка і / або мука, або крухмал).
Раскажам, як можна рыхтаваць бульбяныя запяканкі.
Бульбяныя запяканкі можна рыхтаваць з нарэзанага лустачкамі бульбы або з бульбянога пюрэ, падаваць іх можна як асобныя стравы або з стравамі з мяса, рыбы і птушкі. Посныя бульбяныя запяканкі рыхтуем без яек. Уключаць у склад запяканкі цёрты сыр (дадатковы злучны кампанент) або не ўключаць - вырашайце самі.
Посная запяканка з бульбянога пюрэ з гароднінай - просты рэцэпт
інгрэдыенты:
- бульбяное пюрэ - 300 г;
- брокалі - 200 г;
- салодкі перац - 1 шт .;
- аліўкі маладыя без костачак - 5 шт .;
- сыр цёрты цвёрды - 3 арт. лыжкі;
- спецыі молатыя (напрыклад, сумесь кары);
- лук зялёны - 5 пёраў;
- зеляніна (пятрушка, кінза, базілік, размарын);
- крухмал - 2-3 ст. лыжкі;
- малако, вадкія сліўкі або вада - каля 50 мл;
- Сметанковае масла.
падрыхтоўка
Брокалі разбіраем на самыя дробныя кочешки, Праварваюць іх на працягу 5 хвілін у рондальчыку з вадой, затым адкідваем ў друшляк. Наразаем аліўкі кружочкамі. Салодкі перац наразаем дробна, цыбулька і астатнюю зеляніна сячэм.
З крухмалу, малака і пюрэ рыхтуем цестападобную масу і змешваем яе з нарэзанымі гароднінай, цёртым сырам і зелянінай, Запраўляем спецыямі, ледзь прысольваюць. Змазваем вогнетрывалы форму сметанковым алеем. Запаўняем форму сумессю і запякаць у духавай шафе на працягу каля паўгадзіны (хоць з вечкам, хоць без). Гатовую запяканку прысыпаем цёртым цвёрдым сырам. Падаем запяканку з далікатнымі соусамі (напрыклад, сметанковым чесночно-гарчычным) і зелянінай. Можна падаць да запеканке, чай, джомбу, кісламалочныя напоі.
Бульбяная запяканка з гароднінай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- бульба даўгаваты - 5 шт. сярэдняга памеру;
- цукіні - 200 г;
- морква - 1 шт .;
- сыр цвёрды цёрты - 4 ст. лыжкі;
- крухмал або мука - 4 ст. лыжкі;
- малако або сліўкі - каля 100 мл;
- спецыі молатыя;
- зеляніна, у тым ліку цыбулька;
- алей сметанковае або раслінны.
падрыхтоўка
Шаруе на буйнай тарцы цукіні і моркву. Дробна сячэм зеляніна. Змешваем муку з малаком, дадаем спецыі. Бульба чысцім і наразаем тонкімі круглымі лустачкамі.
Змазваем маслам форму і выкладваем у яе пластамі кружочкі бульбы, зверху выкладваем здробненыя цукіні, моркву і зеляніна ўперамешку.
Вынікаючы любому з вышэйпрыведзеных рэцэптаў можна выконваць прыгатаванне бульбяных запяканак і ў мультиварке.
падрыхтоўка
Змазаную алеем працоўную чару мультиварки запаўняем тым, што будзем запякаць (гл. Вышэй). Выбіраем рэжым «Выпечка», час 50-60 хвілін.