Каб атрымалася густое павідла, слівы лепш спалучаць з іншымі садавінай - яблыкамі або грушамі, якія ўтрымліваюць шмат пекціну.
У адрозненне ад простага варэння , у падрыхтоўцы павідла можна выкарыстоўваць дэфармаваныя, ці пераспелыя садавіна, так як яны праходзяць поўную стэрылізацыю падчас працяглага працэсу выварванне.
Яблычна-калючая павідла мае прыемны густ і стане ідэальнай начыннем для выпечкі або суправаджэннем хрумсткага тоста або блінцоў за сняданкам.
Яблычна калючая павідла - рэцэпт на зіму
інгрэдыенты:
- салодкія яблыкі - 750 г;
- чарнасліў (свежы) - 950 г;
- цукар - 900 г;
падрыхтоўка
Уся садавіна добра прамыйце, хай вада сцячэ. Ачысціце яблыкі ад насення, з сліў выдаліце костачкі. Нарэжце усе плады кавалачкамі, раскладзеце ў ёмістасці пластамі, перасыпаючы цукрам. На мінімальным агні прагрэйце масу прыкладна паўгадзіны, затым працярыце масу праз сіта, каб аддзяліць скурку, якая ўжо аддала ўсе карысныя рэчывы, і перш за ўсё, пекцін. Вярніце працёртую масу ў чару, стамляеце яшчэ паўгадзіны і закочваюць.
Яблычна-калючая павідла ў мультиварке
інгрэдыенты:
- цукар - 1 кг;
- яблыкі - 575 г;
- слівы салодкія, сакавітыя - 575 г.
падрыхтоўка
Сліву добра прамыйце пад халоднай вадой і дайце вадзе сцячы, а затым яшчэ абсушыце ручніком. Цяпер выдаліце костачкі, а самі слівы прабіце блендеров ў пюрэ.
Яблыкі таксама прамыйце, выдаліце насенную скрынку, хвосцікі і нарэжце садавіна невялікімі дзелькамі. Цяпер адпраўце калючая пюрэ і яблыкі ў ёмістасць і добра змяшайце. Пастаўце міску на мінімальны агонь, прагрэйце, усыпце трохі цукру, добранька ўсё змяшайце і варыце яшчэ 10 хвілін.
Цёплае пюрэ перакладзеце акуратна ў мультиварку, зачыніце вечкам і вызначыце рэжым «Выпечка" і час - 20 хвілін. Пасля сігналу гатоўнасці, высыпаюць у масу астатні цукар, змяшайце і рыхтуйце яшчэ два ці нават тры гадзіны, але ўжо ў рэжыме «Тушэнне».
Як зварыць яблычна-калючая павідла?
інгрэдыенты:
- зліву саспелая (розных гатункаў) - 550 г;
- яблыкі салодкія, чырвоныя - 575 г;
падрыхтоўка
Перабярыце і падрыхтуйце сліў, выдаліўшы костачкі. Выражыце асяродак яблыкаў і здрабніце іх невялікімі лустачкамі. Яшчэ лепш спачатку пюрировать яблыкі ў камбайне, блендере або праз мясарубку. Дадавайце яблычнае пюрэ ў правараныя 1 раз слівы і варыце павідла да гатоўнасці.
Яблычна-калючая павідла з карыцай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- вада - 175 мл;
- яблыкі сладкие- 1,5 кг;
- слівы любыя - 1,5 кг;
- цукар - 950 г
- карыца - 2 палачкі.
падрыхтоўка
Спярша садавіна варта ачысціць ад насення. Яблыкі парэжце адвольнымі дробненькія кавалачкамі, а слівы пакіньце палоўкамі. Варыце да мяккасці ў вадзе, затым пюрируйте. Зараз можна ўсыпаць цукар і кінуць палачкі карыцы. Варыце павідла не менш за паўтары гадзіны, абавязкова памешваючы перыядычна, каб не прыгарэла. Перад укупориванием выдаліце палачкі карыцы і разлівайце па стэрыльным ёмістасцям. Такое павідла выдатна захоўваецца ў прахалодзе даволі працяглы час.
Яблычна калючая павідла - просты рэцэпт
інгрэдыенты:
- вада - 85 мл;
- яблыкі саспелыя, абавязкова салодкія - 575 г;
- слівы саспелыя (можна розных гатункаў) - 575 г;
- цукар - 900 г;
падрыхтоўка
Падрыхтуйце спярша садавіна, прамыўшы іх старанна і выдаліўшы костачкі і насенныя скрынкі. Здрабніце зручным спосабам, заліце вадой і уваривайте да мяккасці. Ўтварылася масу працярыце праз сіта, дадайце цукар і праварыце, часта памешваючы. Уваривайте павідла да жаданай густой кансістэнцыі і закочваюць яго ў загадзя простерілізованы банкі і адпраўляйце на захоўванне. У працэсе захоўвання гэта павідла стане больш густым, і яго можна будзе дадаць у начынне для пірага.