Мяса труса - прадукт дыетычны, цудоўна прыдатны для рацыёну маленькіх дзяцей і людзей сталага ўзросту, сістэме стрававання якіх, цяжка спраўляцца з грубай, тоўстай ежай. Калі трусяціну проста адварыць у рондалі з вадой, то напэўна большасць карысных рэчываў вывары, а мяса застанецца сухім і безгустоўным. Таму мы прапануем вам запекчы труса ў духоўцы, у спецыяльным рукаве. Вось тады ўжо яго сакавіты і пяшчотны смак абыякавым не пакіне ні аднаго члена вашай сям'і. А для таго, каб ваш трусік у рукаве атрымаўся сапраўды смачным, мы раскажам, як правільна прыгатаваць яго ў духоўцы.
Рэцэпт труса з бульбай у духоўцы на рукаве
інгрэдыенты:
- тушка маладога труса - 1,4-1,6 кг;
- бульба - 1 кг;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- салёны соевы соус - 70 г;
- сумесь перцаў - па гусце;
- соль - 1 дробка.
падрыхтоўка
Добранька вымывае тушку маладога труса і шаруе яе ва ўсіх даступных месцах салёным соевым соусам. Для зручнасці запякання ў рукаве тушку можна падзяліць на 2 ці 3 часткі. Вычышчаную бульбу разразаем на 4-5 частак. Моркву наразаем тонкімі кружкамі і разам з лукам нарэзаным такім жа чынам выкладваем іх у міску з бульбай. Дадаем да гародніны дробку солі і ўручную змешваем іх. Перад падрыхтоўкай труса ў духоўцы, прысыпаем яго сумессю перцаў на свой густ. Падрыхтаваны рукаў выкладваем на шырокі бляху, напаўняем яго паловай бульбы з гароднінай, пасля апускаем ў рукаў кроля і закрываем яго пакінутым бульбай. Выстаўляем усё ў прогретый да 200 градуснай тэмпературы духавы шафу і запякаць наша страва каля паўтары гадзіны.
Сакавіты трусік ў смятане, запечаны ў духоўцы на рукаве
інгрэдыенты:
- трус - 1,5-1,7 кг;
- тоўстая смятана (25%) - 250 г;
- аліўкавы алей - 4 ст. лыжкі;
- буйная соль - па гусце;
- пёры зялёнага лука - 0,5 пучка;
- свежы кроп - 0,5 пучка.
падрыхтоўка
Вымываюцца старанна труса і раскрыжоўваюць яго не моцна буйнымі кавалачкамі. У высокую, вялікую міску