Замест таго каб прыгатаваць тушеную капусту з тэфтэлі, чаму б не дадаць самі лісце ў фарш. Дзякуючы мяккасці капуснага ліста, тэфтэлі атрымліваюцца вельмі сакавітымі і пяшчотнымі.
Рэцэпт тэфтэлі з капустай
інгрэдыенты:
- фарш (свініна + ялавічына) - 500 г;
- капуста - 1/3 качана;
- морква - 1 шт .;
- рэпчаты лук -1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- мука - 2 ч. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць тэфтэлі з капустай, качан дробна шинкуем і прыпускае на патэльні з цёртай морквай і здробнены рэпчатым лукам.
Фарш змешваем са ўзбітым яйкам, соллю і перцам, старанна адбіваем да мяккасці. Тушеную капусту дадаем да мяса і фарміруем з сумесі тэфтэлі.
На патэльні разаграваем сметанковае масла, абсмажваем тэфтэлі да скарыначкі. Таматавую пасту разводзім ў шклянцы вады, дадаем муку і заліваем соусам тэфтэлі. Тушым страва на маленькім агні 15-20 хвілін.
Курыныя тэфтэлі з капустай і рысам
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 500 г;
- капуста - 1/2 качана;
- морква - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- адварной рыс - 1/2 ст .;
- часнык - 2 зубчыка;
- смятана - 150 г;
- вада - 1 ст .;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей для смажання.
падрыхтоўка
Фарш паўторна прапускаем праз мясасечку разам з рэпчатым лукам і каляровай капустай. Дадаем у сумесь мяса і гародніны палову курынага яйкі, адварной рыс, солім і Перчем. Мокрымі рукамі фарміруем невялікія тэфтэлі з 1-2 сталовых лыжак фаршу.
На раслінным алеі пассеруем цёртую моркву і трохі нарэзанага рэпчатай цыбулі. Па-над морквы выкладваем сфармаваныя тэфтэлі і заліваем падліўкай з вады, мукі і смятаны. Тушым курыныя тэфтэлі каля 25-30 хвілін. Калі вы рыхтуеце тэфтэлі з капустай ў мультиварке, то выстаўляйце рэжым «Тушэнне» на 1 гадзіну. Падаем страва, упрыгожыўшы зелянінай з любым гарнірам.