Ёсць мноства рэцэптаў прыгатавання каляровы капусты . Гэты прадукт добры тым, што яе можна замарозіць і зімой рыхтаваць смачныя стравы. Зараз мы вам раскажам, рэцэпт тушанай капусты з гароднінай.
Рэцэпт тушанай каляровай капусты з гароднінай
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 500 г;
- памідоры - 500 г;
- лук - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- востры перац - палоўка;
- пятрушка - па гусце;
- разынкі - 1 ст. лыжка;
- міндаль - 1 ст. лыжка;
- вада - 50 мл;
- кмен, чырвоны молаты перац, кары - па 0,5 ч. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- аліўкавы алей.
падрыхтоўка
Каляровую капусту маім і разбіраем на суквецці. Памідоры апускаем у кіпень секунд на 30, а затым чысцім з іх скурку, а мякаць наразаем кубікамі. У вострым перцы выдаляем семечкі, а затым наразаем тоненькімі паўколамі. Лук і часнык чысцім, а потым дробна крышыліся. Па жаданні часнык можна прапусціць праз прэс. Разынкі папярэдне заліваем гарачай вадой, вытрымліваем хвілін 7, потым прамываем і абсушваюць пры дапамозе папяровага ручнікі. Міндаль тонка нарэзаць.
У патэльні разаграваем аліўкавы алей і пассируем ў ім лук разам з вострым перцам да мяккасці. Пасля гэтага выкладваем часнык і суквецці капусты, абсмажваем на невялікім агні, пакуль яны не подрумянятся. Пасля гэтага дадаем памідоры, міндаль, разынкі і спецыі - чырвоны перац, кары і кмен. Усё гэта змешваем і вытрымліваем на агні датуль, пакуль памідоры не пусцяць сок. Цяпер ўліваем ваду, солім, Перчем па гусце і зноў змешваем. Даводзім масу да кіпення, накрываем вечкам і тушым на павольным агні каля 15 хвілін. Гатовае страва пасыпаем здробненай зелянінай пятрушкі. Да тушанай капусты з гароднінай ў якасці гарніру выдатна падыдзе адварной мал.
Каларыйнасць каляровай капусты з гароднінай зусім невялікая. У 100 г гатовага стравы змяшчаецца ўсяго каля 80 ккал, таму яно выдатна падыходзіць тым, хто сочыць за фігурай.
Брусэльская капуста, тушаная з гароднінай
інгрэдыенты:
- брусэльская капуста - 300 г;
- лук рэпчаты - 100 г;
- моркву - 150 г;
- пятрушка - 30 г;
- соль, чорны молаты перац - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Лук дробна крышыліся, моркву трох на буйнай тарцы. З пупышак капусты зразаем цвёрдую частка і кожны рэжам напалову. На раслінным алеі абсмажваем рэпчаты лук на працягу 2-3 хвілін, затым дадаем моркву і смажым яшчэ 3 хвіліны. Выкладваем падрыхтаваную брусельскую капусту , солім і Перчем па гусце і змешваем. Ўліваем каля 100 мл вады і на невялікім агні тушым 20 хвілін. У канцы дадаем здробненую зеляніну пятрушкі, зноў змешваем і тушым яшчэ 1-2 хвіліны.