Супы з яйкам могуць быць настолькі разнастайнымі, наколькі вы таго захочаце, бо яйкі - універсальны прадукт, які здольны дапоўніць вялікі асартымент страў. На гэты раз мы ўяўляем вам самыя смачныя рэцэпты супаў з яйкам, якія абавязкова прыйдуцца вам па гусце.
Щавельный суп з яйкам
інгрэдыенты:
- шчаўе - 150 г;
- курыны або агароднінны булён - 1 л;
- бульба - 2 шт .;
- смятана - 1/3 ст .;
- соль - 1-2 ч. лыжкі;
- серны молаты перац - па гусце;
- яйкі.
падрыхтоўка
Лісце шчаўя маім і абсушваюць. Даводзім да кіпення палову булёна і бланшеруем ў ім зеляніна, пасля чаго пюрируем сумесь з дапамогай блэндэра.
У пакінутым булёне адварваем бульба да мяккасці, і таксама пюрируем сумесь. Злучаем шчаўевай булён з бульбяным і даводзім суп да кіпення. Дадаем соль і перац па гусце. Разводзім смятану ў апалонікам булёна і ўліваем сметанковую вадкасці ў агульную рондаль, змешваем і разліваем суп па талерках. Падаем з адварнымі яйкамі.
Грыбны суп з просам і яйкам
інгрэдыенты:
- проса - 1 ст .;
- шампіньёны - 1 кг;
- каўбаса чоризо - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- агароднінны булён - 7,5 ст .;
- соль, перац - па гусце;
- яйка - 3 шт.
падрыхтоўка
У патэльні абсмажваем нарэзаны кружочкамі каўбаскі чоризо да таго часу, пакуль з іх не зацеплім тлушч. Абсмаленую каўбасу прыбіраем з агню, а на тлушчы смажым дробна нарэзаны рэпчаты лук да празрыстасці. Да цыбульнай зажарку дадаем часнык і нарэзаныя пласцінкамі грыбы, а затым працягваем гатаванне да таго часу, пакуль грыбы не стануць залацістымі. Перакладаем змесціва патэльні ў рондальчык, дадаем каўбаскі і заліваем усё булёнам. Усыпаць проса і варым суп да таго часу, пакуль крупы не будзе гатовая. Перад здыманнем з пліты, ўбіваем з суп сырыя яйкі і хутка змешваем. Падаем суп з каўбасой і яйкам з чесночным грэнкамі.
Суп курыны з сырам і яйкам - рэцэпт
Суп з плаўненым сырам - студэнцкая класіка, якую прыемна прыгатаваць у прыступах настальгіі. Зрабіць страву больш сытным дапаможа адварное курынае філе і запраўка з узбітага яйкі.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 1 шт .;
- курыны булён - 1,5 л;
- плаўлены сыр - 2 брыкету;
- яйка - 2 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Курыны булён разаграваем і разводзім ў ім 2 сырных брыкету. Дадаем соль, перац па гусце і змешваем булён з зелянінай. Кураціну адварваем і разбіраем філе на валакна. Дадаем куру ў суп, а следам ўбіваем два яйкі і хутка змешваем змесціва рондаля. Здымаем суп з агню і падаем да стала з хлебнымі таматамі або крекеры.
Суп кимчи з яйкам - рэцэпт
Вострая азіяцкая капуста кимчи можа стаць асновай для пікантных закусак, асноўных страў і нават супаў. Прыклад апошняга можна ўбачыць у рэцэпце далей.
інгрэдыенты:
- капуста кимчи - 1 ст .;
- вада - 3 ст .;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- востры перац - па гусце;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- соль - дробка;
- яйка - 1 шт .;
- зялёны лук, карэйская морква - для падачы.
падрыхтоўка
Ваду наліваем ў рондаль і даводзім да кіпення. Дадаем у ваду капусту кимчи, таматавую пасту, соль, цукар і востры перац. Ўбіваем ў востры булён яйка і хутка змешваем, каб бялок і жаўток згарнуліся ў тонкія ніткі. Пасля таго, як яйка будзе гатова, разліваюць суп па талерках, дадаем нарэзаны зялёны лук, карэйскую моркву і падаем страву да стала.
Пры жаданні вы можаце зрабіць страва больш сытным, прыгатаваўшы суп з яйкам і рысавай вермішэллю. Для гэтага, за хвіліну да гатоўнасці стравы, пакладзеце ў востры булён супу брикетик рысавай локшыны і, інтэнсіўна памешваючы, адварыце яе да гатоўнасці. Прыемнага апетыту!