Калі зусім няма часу або жадання на доўгі і стомны выпяканне коржей для любімага дэсерту, прыгатуйце торт "Напалеон" з гатовага пластовага тэсту. Вынік прыемна здзівіць і пацешыць хвацкім далікатным густам атрыманага прысмакі.
Як прыгатаваць Напалеон з гатовага пластовага тэсту?
Прыгатаваць Напалеон з гатовага пластовага тэсту не складзе працы нават неспрактыкаванай гаспадыні. Для гэтага трэба проста прытрымлівацца рэкамендацый абранага рэцэпту і захоўваць агульныя правілы, якія суправаджаюць практычна кожны з іх:
- Пластовае цеста размарожваюцца і раскочваюць на змазанай алеем паверхні промасленной качалкай.
- З раскочанай асновы, выразаюць нарыхтоўкі жаданай формы і памеру і выпякаюць да набыцця лёгкага чырвані.
- Пасля астывання прамазваюць каржы крэмам і пакідаюць на некалькі гадзін для насычэння.
- Гатовы Напалеон з пакупнога пластовага тэсту абсыпаюць крошкамі. Для іх падрыхтоўкі выкарыстаюць абрэзкі, пакінутыя пасля афармлення коржей. Іх выпякаюць самастойна і здрабнеюць у блендере.
Каржы для Напалеона з гатовага пластовага тэсту
Каб разабрацца ў тым, як спячы Напалеон з гатовага пластовага тэсту, неабходна першачаргова азнаёміцца з тонкасцямі выбару і апрацоўкі пластовы асновы:
- Набываючы цеста ў краме, трэба звяртаць увагу на свежасць прадукту.
- Пераважна выкарыстоўваць лісты на бездрожжевой аснове.
- Перад ужываннем замарожанае цеста размяшчаюць на стале для адтавання.
- Аснову раскочваюць, выразаюць з яе каржы жаданай формы і памеру.
- Бездрожжевого Раскачаць нарыхтоўкі, прышпільваюць па перыметры відэльцам і выпякаюць на пергаменце, на блясе пры 200 градусах 10-15 хвілін.
Крэм для торта "Напалеон" з пластовага тэсту
Ўдала падабраны і правільна прыгатаваны крэм для Напалеона з пластовага тэсту цалкам і цалкам вызначае выніковы смакавай вынік дэсерту. Яго кансістэнцыя павінна быць пяшчотнай, не вадкай і разам з тым вільготнай, каб пластовага аснова добра прахарчавалася, і торцік атрымаўся мяккім і неверагодна прынадным. Далей пералік дапушчальных напаўненняў і нюансы іх выкарыстання:
- Торт "Напалеон" з пластовага тэсту атрымоўваецца максімальна гарманічным да спадобы з крэму на заварной аснове. Афармляць такой можна як з даданнем сметанковага масла, так і без яго.
- Як варыянт можна прахарчаваць выраб крэмам з згушчанага малака са сметанковым алеем.
- Дзіўна далікатным і адначасова храбусткім атрымаецца дэсерт з бялковым крэмам, які можна аформіць як італьянскую меренгу з сіропам або жа шляхам ўзбівання на вадзяной лазні.
Напалеон з пластовага тэсту з заварным крэмам
Самая папулярная версія любімага дэсерту - Напалеон з пластовага бездрожжевого тэсту, прасякнуты заварным крэмам . Пажыўнасць і каларыйнасць прысмакі напрамую залежыць ад колькасці дадаванага ў яго сметанковага масла. Пры жаданні прапанаваную ў рэцэптуры сярэднюю норму можна павялічыць або паменшыць удвая.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 1 кг;
- малако - 1 л;
- цукар - 2 шклянкі;
- яйкі - 4 шт .;
- мука - 4 ст. лыжкі;
- ванільны цукар - 20 г;
- алей сметанковае - 100 г.
падрыхтоўка
- Размарожваюцца цеста, раскочваюць, выразаюць каржы, выпякаюць іх да гатоўнасці.
- Асобна пякуць абрэзкі і здрабняюць.
- Яйкі ўзбіваюць з цукрам, дадаюць муку, малако.
- Выграваюць субстанцыю пры бесперапынным памешванні да кіпення і загусцення.
- Затуляюць крэм плёнкай і даюць астыць.
- Ўзбіваюць масу, дадаўшы пры гэтым мяккае масла.
- Прамазваюць каржы крэмам, абсыпаюць дробкай.
- Праз некалькі гадзін торт "Напалеон" з гатовага пластовага тэсту прахарчуецца і будзе гатовы.
Напалеон са згушчонкі з гатовага пластовага тэсту
Не менш смачным атрымаецца Напалеон са згушчонкі з пластовага тэсту. Ад такога дэсерту не змогуць адмовіцца як перакананыя ласуны, так і тыя, хто больш абыякавы да рознага роду прысмакаў. Прысутныя ў крэме сліўкі нададуць яму непаўторную пяшчота і лёгкасць, а дзякуючы масле ён будзе прыемна раставаць ў роце.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 1 кг;
- згушчанае малако - 500 г;
- цукар - 50 г;
- тоўстыя сліўкі - 250 мл;
- алей сметанковае - 200 г.
падрыхтоўка
- З цеста афармляюць і выпякаюць каржы і дробку.
- Ўзбіваюць да пікаў вяршкі, дадаўшы ў працэсе цукар.
- Прабіваюць ў іншай ёмістасці мяккае масла, паступова дадаючы згушчонку.
- Ўмешваецца ў крэм сліўкі і прамазваюць ім каржы.
- Збіраюць торт "Напалеон" са згушчонкі з гатовага пластовага тэсту, даюць яму прахарчавацца.
Напалеон з бялковым крэмам з пластовага тэсту
Часцяком торт "Напалеон" афармляюць з гатовага пластовага тэсту на бездрожжевой аснове. Але калі ў вас у халадзільніку апынулася толькі ўпакоўка дражджавога прадукту, у выглядзе выключэння можна выкарыстаць для падрыхтоўкі дэсерту і яе. Для насычэння ў дадзеным выпадку можна зрабіць бялковы крэм, які рыхтуецца хутка, атрымліваецца лёгкім і менш каларыйны, чым іншыя аналагі.
інгрэдыенты:
- пластовае дражджавое цеста - 1 кг;
- яечныя бялкі - 4 шт .;
- цукровая пудра - 1 шклянка;
- ваніль - па гусце.
падрыхтоўка
- З раскочанага дражджавога тэсту выразаюць і выпякаюць пры 180 градусах каржы.
- Вавёркі ўзбіваць да пікаў, змяшчаюць на вадзяную лазню, дадаюць ваніль, працуюць міксерам яшчэ 7 хвілін.
- Здымаюць з агню і працягваюць ўзбіваць, падсыпаючы пудру, 10 хвілін.
- Афармляюць Напалеон з пластовага дражджавога цеста, прамазаўшы каржы крэмам, і пакідаюць для насычэння.
Лянівы Напалеон з гатовага пластовага тэсту
Хуткі Напалеон з гатовага пластовага тэсту не патрабуе яго папярэдняй раскаткі і рыхтуецца ў тры рахункі. Для насычэння можна зрабіць любы крэм на выбар: заварной на малацэ з маслам або без, са згушчонкі, бялковы ці нават сметанный, проста узбіваючы густы прадукт з даданнем цукру і дадаўшы ванілі для водару.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 1 кг;
- крэм на выбар - 1 кг.
падрыхтоўка
- Пластовае цеста разразаюць на пергаменце на роўныя квадраты, прышпільваюць відэльцам і выпякаюць да гатовасці.
- Яшчэ цёплымі разразаюць пласты уздоўж на 2 часткі.
- Прамазваюць нарыхтоўкі шчодра крэмам, укладваюць адзін на аднаго.
Закусочный Напалеон з пластовага тэсту
Торт "Напалеон" з гатовага пластовага тэсту можа быць не толькі салодкім, але і закусачным. У якасці насычэнні для коржей можна выкарыстоўваць розныя шматкампанентныя міксы на аснове адварнога або абсмалены мяса, рыбы, гародніны, грыбоў з дадаткам сыру, зеляніны, рэзкіх затавак і спецый. У рэцэпце ніжэй прадстаўлены варыянт стравы з рыбнымі кансервамі.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 1 кг;
- кансервы - 2 банкі;
- яйкі отваренные - 5 шт .;
- лук і морква - па 2 шт .;
- маянэз - 400 г;
- алей, соль, перац.
падрыхтоўка
- Выпякаюць з цеста каржы.
- Пассеруют на алеі луково-маркоўную нарэзку, змешваюць з перетерты яйкамі і размятой рыбай.
- Афармляючы рыбны Напалеон з пластовага тэсту, прамазваюць корж маянэзам, пакрываюць начыннем, укладваюць адзін на аднаго, даюць прахарчавацца.