Хатнія парцыённыя кексы ў формачках будуць выдатным варыянтам дэсерту да гарбаты ці ж стануць хуткім перакусам дзеткам у школу. Іх падрыхтоўка займае зусім не шмат часу і не патрабуе асаблівых кулінарных навыкаў. Досыць мець у запасе некалькі сіліконавых або любых іншых парцыённых формачак, набор даступных прадуктаў і, вядома ж, жаданне гаспадыні.
Рэцэпт шакаладных кексаў у сіліконавых формачках
інгрэдыенты:
- маргарын сметанковы - 200 г;
- мука - 200 г;
- парашок какава - 100 г;
- цукровы пясок - 270 мл;
- яйкі - 4 шт .;
- малако - 100 мл;
- ванільны цукар - 20 г;
- разрыхляльнік - 20 г;
- разынкі або арэхі - 100 г або па гусце.
падрыхтоўка
У рондальчыку, сатэйнік ці коўшык растопліваюць на ціхім агні сметанковы маргарын. Цяпер ўліваем малако, усыпаць цукровы пясок і парашок какавы. Бесперапынна памешваючы, выграваецца масу да кіпення, а затым здымаем з агню і даем астыць. Далей дадаем у шакаладную сумесь узбітыя яйкі, ванільны цукар, і змешаную з разрыхляльнікаў папярэдне просеянную пшанічную муку. Вымешваюць ўсе хорошенечко да аднастайнасці. У канцы замесу дадаем здробненыя арэхі ці ж папярэдне вымытая і запараны разынкі. Можна напоўніць кексы тым і іншым, як каму больш падабаецца.
Сіліконавыя формачкі ўсталёўваем на бляху, промазываем тонкім пластом алею і напаўняем іх прыгатаваным тэстам, крыху не даходзячы да верху. Усталёўваем бляху на сярэдні ўзровень папярэдне прогретого да 180 градусаў духавай шафы і пячэм, вырабляем кексы на працягу дваццаці-трыццаці хвілін.
Па гатоўнасці даем кексы трохі астыць, а затым здабываем з формачак і можам падаваць. Пры жаданні можна пакрыць зверху кексы любы глазурай або прысыпаць цукровай пудрай.
Рэцэпт простых кексаў у сіліконавых формачках на кефіры з разынкамі
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 200 г;
- яйка - 1 шт .;
- рафінаваны алей - 85-100 мл;
- кефір - 200 мл;
- цукровы пясок - 150 г;
- ванільны цукар - 20 г;
- харчовая сода - 5-7 г;
- разынкі - 200 г або па гусце;
- цукровая пудра .
падрыхтоўка
Кефір наліваем у міску, дадаем соду, змешваем і пакідаем на дзве-тры хвіліны. Тым часам ўзбіваем яйка да пышнасці і дадаем у цеста. Туды ж ўліваем рафінаваны алей, усыпаць цукровы пясок, ванільны цукар і муку і размешваць добранька пры дапамозе венца да поўнага растварэння мучных камячкоў і атрымання аднастайнай масы сумессю ледзь гушчы, чым смятана.
Цяпер дадаем загадзя вымытая, запараны на працягу дзесяці хвілін у гарачай вадзіцы, а затым обсушенный на ручнік разынкі і змешваем.
Разліваем цеста па сіліконавым формачках, усталяваным перш на бляху, крыху не даходзячы да краёў. Размяшчаем бляху з кексы ў формачках у загадзя прогретом да 180 градусаў духавай шафе і выпякаем на працягу дваццаці-трыццаці хвілін. Гатоўнасць правяраем традыцыйна па сухой драўлянай лучынкай.
Гатовым кексы даем трохі астыць, здабываем з формаў і притрушиваем цукровай пудрай.
Рэцэпт хатніх кексаў з ягадамі і белым шакаладам у формачках у духоўцы
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 265 г;
- рафінаваны алей - 130 мл;
- малако - 255 мл;
- сок цытрыны - 10 мл;
- яйка - 1 шт .;
- цукровы пясок - 160 г;
- разрыхляльнік - 35 г;
- соль - дробка;
- белы шакалад - 190 г;
- ягады - 350 г.
падрыхтоўка
У глыбокай місачцы змешваем малако, яйка, алей і цытрынавы сок і ўзбіваем венцам або міксерам да аднастайнасці. Зараз злучаем у іншай місцы просеянную пакуту, разрыхляльнік, цукровы пясок, соль і разламалі на кавалачкі белы шакалад, змешваем сухія кампаненты і усыпаць да вадкай аснове тэсту. Акуратна змешваем да знікнення мучных камякоў, у канцы замесу дадаем ягады.
Цяпер раскладваем атрыманае цеста з напаўняльнікам па папярэдне змазаным алеем формачках і ставім у прогретую да 180 градусаў духоўку прыкладна на дваццаць-трыццаць хвілін.