Што ж спячы з такога выдатнага паўфабрыката, як пластовае цеста ? Вядома пухнатае і далікатнае печыва! Калі ў халадзільніку ёсць рэшткі варэння, можна хутка прыгатаваць пластовае печыва.
Печыва з пластовага тэсту з варэннем
інгрэдыенты:
- цеста пластовае замарожанае - 1 кг;
- абрыкосавае або вішнёвае варэнне - 330 г;
- яйка курынае, ня буйное - 1 шт .;
- алей сметанковае, мяккае - 20 г.
падрыхтоўка
Пакуль размарожваецца цеста, падрыхтуем сочыва. Выкладзем яго на друшляк, каб стэк сіроп, альбо акуратна з дапамогай блендера ператворым ў аднастайную масу, але яна не павінна быць вадкай. Калі цеста размарожаныя да патрэбнай нам стадыі, змазваем бляху алеем або высцілаюць промасленной паперай, каб печыва ня прыкарэла. Яйка падзяляем на бялок і жаўток, ўзбіваем па-асобнасці. Цеста раскочваем ў корж таўшчынёй каля 3 мм. Калі купілі цеста ўжо раскатаных і нарэзаным - яшчэ лепш. Наразаем з цеста квадраты са бокам каля 10 см, у сярэдзіну выкладваем лыжачку варэння. Акрамя абрыкосавага або вішнёвага ў гэта печыва добра падыдуць клубнічнае, персікавае, калючая сочыва. Далей дзве сумежных боку нашага квадраціка змазваем бялком і згортваем цеста так, каб атрымаўся трохкутнік, злучаючы скрыпучыя боку са змазанымі. Злёгку прыціскаем і ўкладваем трыкутнічкі на бляху. Змазваем жаўтком і адпраўляем выпякацца. Печыва гатова, калі стане залацістым і пах смачнай выпечкі усіх абудзіць да сняданку.
Варэнне ёсць не заўсёды, ды і не ўсім яго можна. Таму, як варыянт, прапануем спячы печыва «Вушкі» з пластовага тэсту з цукрам. Такое печыва можна і даць дзецям у школу, і ўзяць з сабой у дарогу.
Печыва «Вушкі» з пластовага тэсту з цукрам
інгрэдыенты:
- мука белая пшанічная - крыху менш 0,5 кг;
- малако - ¼ шклянкі;
- алей «Фермерская» - 1 пачак;
- яйка курынае - 2 шт .;
- цукар - 1 шклянка;
- ванілін - 1 пакуначак.
падрыхтоўка
Алей растопліваюць і ставім «пад рукой», пакуль замешваюць цеста, яно павінна астыць. Яйкі злучаем з ванілінам і паловай цукру і пачынаем змешваць да таго часу, як маса стане крэмавай і паветранай, далей ўліваем малако і, паступова падсыпаючы муку, месім цеста. Яно павінна атрымацца мяккім, не стромкім, таму мукі можа спатрэбіцца крыху менш. Калі цеста не прыліпае да сценак міскі і рукам, перакладаем яго на стол, раскочваем
Калі ў якасці начыння выкарыстоўваць працёрты тварог, атрымаецца карыснае і смачнае тварожнае пластовае печыва.