Торт «Моцарт»

Давайце прыгатуем з вамі сёння ўзрушаюча смачны і прыгожы торт «Моцарт». Гэта цудоўнае спалучэнне рассыпісты цеста і шакаладнага далікатнага крэму. Рэцэпт торта «Моцарт» не пакіне абыякавымі нікога, бо дэсерт атрымліваецца узрушаючым! Вядома, яго падрыхтоўка адбярэ ў вас нямала часу, але, паверце, вынік гэтага варта! Існуе мноства варыянтаў падрыхтоўкі дадзенага торта, але мы разгледзім з вамі не зусім звычайны рэцэпт шакаладнага торта «Моцарт». Такім чынам, за справу!

Рэцэпт торта «Моцарт і Сальеры»

інгрэдыенты:

Для мернгі:

Для муса:

Для шакаладнага крэму:

Для ўпрыгожвання:

падрыхтоўка

Такім чынам, для пачатку прыгатуем з вамі меренгу. Бярэм яйкі, які адлучаецца бялкі ад жаўткоў і ўзбіваем іх да пышнай пены, паступова дадаючы цукар і ўсё змешваючы. Затым дадаваны ў бялковую пену цукровую пудру і цёрты міндаль. Усе змешваем і падзяляем масу на дзве аднолькавыя часткі. Бляху засцілалі паперай для выпечкі і па чарзе выкладваем масу, разгладжваючы добранька лапаткай. Выпякаем прыблізна 2 гадзіны пры тэмпературы 150 градусаў да поўнага застывання.

Пакуль рыхтуецца меренга, мы з вамі зробім мус. У коўшык наліваем сліўкі, ставім на агонь і даводзім амаль да кіпення, але не кіпяцім. У адну сподачак кладзём белы шакалад, у другі - горкі. Разагрэтыя сліўкі дзелім на 2 часткі і дадаем у шакалад. Добра размешваць, каб увесь шакалад цалкам растварыўся. У выніку ў вас павінна атрымацца два крэму: белы і чорны. Ставім іх у халадзільнік прыблізна на 3 гадзіны, каб крэму добра астудзіліся.

Цяпер чарга шакаладнага крэму: усе інгрэдыенты змешваем, ставім на агонь і раствараецца, увесь час памешваючы.

Такім чынам, усё гатова, пачынаем збіраць сам торт. Бярэм раздымную форму і на дно кладзем адзін пласт мернгі, затым добранька промазываем шакаладным крэмам. Цяпер ўзбіваем белы мус і выкладваем яго зверху, потым другі пласт мернгі і трохі прыціскаем, каб усе склеілася паміж сабой. Далей ўзбіваем цёмны мус міксерам і выкладваем на корж, усе выраўноўваем і прыбіраем на суткі ў маразілку.

Па заканчэнні часу, дастаем торт і упрыгожваем зверху і па баках узбітымі сліўкамі і арэхамі. Торт «Моцарт і Сальеры» гатовы! Прыемнага апетыту!