Вельмі часта мы ловім сябе на думцы, чым бы смачненькім папесціць сябе і сваіх родных! Прапануем вашай увазе рэцэпты макавых тартоў. Менавіта мак надае дэсерту незвычайную разыначку і робіць торт непаўторна смачным.
Макавы торт без мукі - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мак - 200 г;
- цукар - 150 г:
- сметанковае масла - 150 г;
- яйка - 5 шт .;
- міндаль - 150 г.
Для крэму:
- сіроп карамельны - 100 г;
- вяршкі 33% - 200 мл;
- жэлацін - 10 г.
падрыхтоўка
Рэцэпт прыгатавання макавага торта дастаткова цікавы і незвычайны. Для пачатку бярэм яйкі, які адлучаецца бялкі ад жаўткоў і ўзбіваем вавёркі міксерам спачатку на маленькіх абарачэннях, паступова іх павялічваючы, да адукацыі пышнай белай пены. Акуратна усыпаць палову цукру і старанна змешваем. У іншай чары ўзбіваем яечныя жаўткі, астатнюю порцыю цукру і падталага сметанковае масла. Дадаем дробна порубленный смажаны міндаль, сухі мак і акуратна вымешваюць. У атрыманую масу маленькімі порцыямі кладзём узбітыя вавёркі і змешваем усе кругавымі рухамі зверху ўніз. Форму для выпечкі змазваем сметанковым алеем і выліваць у яе наша цеста, раўнамерна размяркоўваючы яго лыжкай. Адпраўляем у разагрэтую да 170 ° духоўку і выпякаем прыкладна 40 хвілін. Затым дастаем, разразаем на 2 аднолькавых коржа і пакідаем астываць.
Гэтым часам рыхтуем крэм для нашага Арэхава-макавага торта: ўзбіваем добранька вяршкі, дадаем да іх карамельны сіроп і набраклыя жэлацін. Усё старанна змешваем і ставім на гадзіну ў халадзільнік, каб крэм як след, застыў і ня расцякаўся. Затым ніжні корж багата змазваем прыгатаванай масай, накрываем другім і упрыгожваем зверху распаленым шакаладам, садавінай або ўзбітымі сліўкамі. Вось і ўсё, макава-арэхавы торт гатовы!
Макавы торт са сметанным крэмам
інгрэдыенты:
- мак - 200 г;
- малако - 100 мл;
- ванілін - 5 г;
- мука - 1,5 ст .;
- крухмал - 1 ч. лыжка;
- алей сметанковае - 200 г;
- яйка - 2 шт .;
- чарнічны джэм;
- смятана - 200 мл;
- ягады чарніцы - для ўпрыгожвання;
- загушчальнік для смятаны - 10 г;
- сліўкі - 100 мл.
падрыхтоўка
Мак кладзём у невялікую рондальчык, заліваем халодным малаком, ставім на слабы агонь і, стала памешваючы, даводзім да кіпення. Праварваюць некалькі хвілін, здымаем з пліты і дадаем ванілін. Пакідаем макавую сумесь астываць. Прасейваем муку, дадаем разрыхляльнік, крухмал і дробку солі. Сметанковае масла ўзбіваем у пышную масу, кладзём цукар і змешваем. Паступова дадаем жаўткі і старанна расціраем. Далей акуратна усыпаць патроху муку і звараны мак. Старанна замешваем аднастайнае цеста і адстаўляе ўбок. Цяпер ўзбіваем у пышную пену вавёркі і ўводзім іх у наш цеста. Выліваем масу ў змазаную алеем форму для выпечкі і адпраўляем на 55 хвілін у разагрэтую да 175 ° C духоўку. Па заканчэнні часу правяраем гатоўнасць коржа калыпком.
Бісквіт пакідаем на 5 хвілін у форме, затым асцярожна выцягваем яго і цалкам астуджаюць. Акуратна разразаем корж уздоўж на 3 часткі і рыхтуем крэм. Для гэтага бярэм астуджаную смятану,
Цяпер, калі ўсё гатова, багата змазваем корж смятана-ягадным крэмам, не забываючы пра бакі і верх прысмакі. Упрыгожваем гатовы торт цэлымі ягадамі чарніцы і прыбіраем на 3 гадзіны ў халадзільнік, каб дэсерт як след, прамокла і застыў. Макава-чарнічны торцік атрымліваецца вар'яцка смачным, духмяным, з незвычайнай прыемнай кіслінкай.