Спалучэнне жэле і бісквіта здаецца дзіўным пакуль яго не паспрабуеш. Паветраная бісквітная аснова, узбітыя сліўкі, свежыя садавіна і жэле выдатна спалучаюцца ў раскошным дэсерце, які толькі з выгляду здаецца складаным. Пра тое, як зрабіць желейный торт з садавінай мы раскажам у рэцэптах далей.
Желейный торт з трускаўкай і бісквітам
інгрэдыенты:
- яйкі - 6 шт .;
- цукровы пясок - 145 г;
- мука - 185 г;
- смятана - 225 г;
- узбітыя сліўкі - 560 г;
- цукровая пудра - 95 г;
- пакет клубнічнага жэле;
- свежая клубніцы.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукровым пяском каля 10 хвілін, да атрыманай паветранай масе падсыпаць муку, асцярожна замешваючы цеста рухамі венца знізу верх. Гатовае цеста застаецца размеркаваць паміж двума 20-см формамі і паставіць у духавую шафу на 20 хвілін пры 175 градусах.
Разводзім жэле ў цёплай вадзе. Ужо гатовыя сліўкі ўзбіваем яшчэ раз падсыпаўшы да іх цукровую пудру і уліўшы смятану. Змазваем часткай крэму адзін з бісквітаў, зверху раскладваем нарэзаныя ягады, на іх - другі бісквіт і яшчэ адзін пласт крэму. Давяршае торт узорам з пакінутых ягад і заліваем верхавіну жэле. Пакідаем дэсерт да застывання жэле. Бісквітнай-желейный торт таксама можна рыхтаваць з любымі садавінай і іншым ягадамі.
Желейный торт «Бітае шкло» з бісквітам
інгрэдыенты:
Для бісквіта:
- Міндальнага мука - 135 г;
- цукровы пясок - 135 г;
- мука - 35 г;
- яечны жаўток - 1 шт .;
- яечны бялок - 3 шт .;
- яйкі - 3 шт .;
- сметанковае масла - 20 г;
- харчовай фарбавальнік.
Для крэму:
- жэлацін - 1 ст. лыжка;
- сліўкі для ўзбівання - 365 мл;
- вада - 55 мл;
- ананасавы сок - 240 мл;
- кубікі фруктовага жэле - 1 1/2 ст.
падрыхтоўка
Ўзбіце цукровы пясок з яечнымі вавёркамі да адукацыі белай і пышнай масы. Астатнія яйкі спалучыць з абодвума відамі мукі, уліце да сумесі сметанковае масла. Дадайце харчовай фарбавальнік на выбар. Асцярожна злучыце бялковую пену з яечнай сумессю, каб захаваць паветра. Размяркуеце цеста ў прамавугольнай форме і пастаўце выпякацца ў духавай шафе пры 230 градусах 6-8 хвілін. Астылым бісквітам пакрыйце дно і сценкі 20-см формы.
Для крэму заліце жэлацін вадой, дайце разбухнуть і развядзіце ў летнім соку. Асцярожна ўлівайце жэлацінавы раствор да сліўкі, узбіваючы іх. Калі вы хочаце прыгатаваць фруктова-желейный торт з бісквітам з іншым густам, то проста заменіце ананасавы сок любым фруктовым. Дадайце ў крэм кубікі жэле і выліце-над бісквітнай асновы. Астудзіце дэсерт да поўнага застывання.