Бохану, нароўні з тульскім пернікам , з'яўляецца сімвалам нацыянальнай рускай кухні, і ўяўляе сабой смачную выпечку з пернікавае тэсту, у якую абавязкова дадаюцца мёд, карыца, гваздзік і г.д. Пернікамі - выдатнае ласунак, якім можна папесціць сябе нават у пост!
Давайце разгледзім некалькі цудоўных рэцэптаў прыгатавання пернікі.
Рэцэпт нішчымнай пернікі
інгрэдыенты:
- раслінны алей - 0,5 ст .;
- мука - 2,5 ст .;
- вада - 1 ст .;
- цукар - 1 ст .;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- грэцкія арэхі - 100 г;
- яблык - 2 шт .;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- цукровая пудра, варэнне - для ўпрыгожвання;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі пернікі бярэм муку, цукровы пясок, алей, карыцу, яблыкі, мёд і вычышчаныя грэцкія арэхі. Злучаем ў глыбокай чары ваду, цукар, алей і распалены мёд. Ўсё добранька размешваць, да поўнага растварэння цукру і атрымання аднастайнай масы. Затым дадаваны ў цеста буйна порубленные грэцкія арэхі, разрыхляльнік, молатую карыцу і паступова усыпаць муку. У выніку ў вас павінна атрымацца цеста, якое нагадвае па сваёй кансістэнцыі густую смятану. Яблыкі чысцім ад лупіны і наразаем тонкімі пласцінамі.
Форму для выпечкі змазваем маслам, ўліваем асцярожна цеста, а зверху выкладваем парэзаныя яблыкі. Выпякаем дэсерт у загадзя разагрэтай да 200 градусаў духоўцы на працягу 50 хвілін. Гатоўнасць пернікі правяраем пры дапамозе драўлянай шпажкі ці запалкі. Непасрэдна перад падачай на стол, пасыпаем ласунак цукровай пудрай, або змазваем варэннем.
Бохану посная мядовая
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 1 ст .;
- раслінны алей - 0,5 ст .;
- разынкі - 0,5 ст .;
- грэцкія арэхі - 0,5 ст .;
- цукар - 1 ст .;
- кіпячоная вада - 1 ст .;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- какава - 2 ст. лыжкі;
- разрыхляльніка - 1 ч. лыжка;
- карыца - дробка.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць мядовую бохану ? Такім чынам, спачатку разводзім у цёплай кіпячонай вадзе мёд, цукар і алей, добранька змешваем. Далей у асобнай чары змешваем какава, просеянную пакуту, молатую карыцу, разрыхляльнік і дадаем рубленные грэцкія арэхі і прамыты разынкі. Затым, змешваем усе інгрэдыенты ў адной посудзе і старанна вымешваюць да атрымання аднастайнай масы, якая нагадвае па кансістэнцыі густую смятану. Загадзя ўключаем для разагрэву духоўку, форму для выпечкі засцілалі пергаментнай паперай і выліваць у яе прыгатаванае цеста. Выпякаем нішчымную мядовую бохану пры тэмпературы 200 градусаў на працягу 45 хвілін. Правяраем гатоўнасць прысмакі драўлянай палачкай або калыпком. Перад падачай на стол, упрыгожваем дэсерт цукровай пудрай або свежымі лісточкамі мяты.
Посная бохану ў мультиварке
інгрэдыенты:
- свежезаваренный кавы - 1 ст .;
- раслінны алей - 0,5 ст .;
- пшанічная мука - 2 ст .;
- цукровы пясок - 1 ст .;
- соль - дробка;
- разрыхляльнік - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Каб спячы пернікі ў мультиварке, змешваем ў невялікай місцы гатовы дужа завараны кавы і раслінны алей без паху.