Пластовага выпечка - гэта заўсёды смачна, а калі яна яшчэ і з тварагом, то асалоду ад дэгустацыі дапаўняецца несувымернай карысцю дэсерту. Прапануем салодкі варыянт пірага з тварагом і яблыкамі, а таксама раскажам, як спячы тварожнае выраб з зелянінай.
Пластовы пірог з тварагом і яблыкамі
інгрэдыенты:
- лісты гатовага пластовага тэсту - 3 шт .;
- пшанічная мука - 25 г;
- тварог - 220 г;
- яблыкі - 220 г;
- цукар-пясок - 40 г або па гусце;
- карыца молатая - 2 невялікіх дробкі;
- ванілін - 1 дробка;
- жаўток яечны - 1 шт.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі найсмачнейшыя тварожныя-яблычнага пластовага пірага нам спатрэбіцца тры лісціка пластовага тэсту, якія неабходна папярэдне размарозіць і трохі раскачаць, прысыпаўшы мукой.
Яблычкі чысцім, разразаем спачатку напалову, выразаны асяродак, пасля чаго палоўкі шинкуем тонкімі дзелькамі.
Тварог лепш выбіраць крупчасты, але не занадта сухі. Змешваем яго з ванілінам і цукрам па гусце і падзяляем візуальна на дзве часткі. Адну з іх размяркоўваем на адным з падрыхтаваных лістоў і размяркоўваем зверху палову яблычных дзелек. Притрушиваем молатай карыцай, прыкрываем другім лістом тэсту і паўтараем маніпуляцыі з тварагом і яблыкамі. Прыкрываем пірог трэцім лістом, зашчыпвае боку лістоў разам, пакрываем паверхню вырабы жаўтком яечным, робім некалькі праколаў пры дапамозе відэльцы па ўсім перыметры і адпраўляем яго для далейшага прыгатавання ў прогретую загадзя духоўку. Хвілін праз дваццаць-трыццаць знаходжання прысмакі пры тэмпературы 185 градусаў пірог падрумяніцца і будзе гатовы да дэгустацыі.
Аналагічным манером можна спячы пластовы пірог з тварагом і ягадамі або любымі іншымі садавінай. Атрымаецца чароўна смачна і апетытна.
Пластовы пірог з тварагом і з зелянінай з гатовага тэсту
інгрэдыенты:
- гатовае пластовае цеста - 380 г;
- пшанічная мука - 25 г;
- тварог - 615 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сыр цвёрды або плаўлены - 185 г;
- перац свежеперемолотый чорны і буйная марская соль - па гусце;
- зеляніна любая насечаная (свежая) - 1 вялікая жменю;
- жаўток яечны.
падрыхтоўка
Прыгатаваць несалодкі пластовы пірог з тварагом і зелянінай яшчэ прасцей і хутчэй, чым салодкія яго аналогі. Дастаткова змяшаць тварог з насечанай зелянінай і нарэзаць пласцінамі сыр. Можна ўзяць для гэтага як цвёрды пікантны, так і плаўлены прадукт.
Пластовае цеста пасля размарозкі падзяляем на дзве няроўных часткі. Ўкладваем частка пабольш ў промасленную ёмістасць для выпечкі, аформіўшы пры гэтым борцікі. Зверху выкладваем тварог з зелянінай і пакрываем начынне пласцінамі сыру. З пакінутага тэсту выразаем паласы або больш вычварныя фігуркі і раскладваем іх па паверхні начыння. Промазываем іх жаўтком і адпраўляем выраб для падрумяньвання у загадзя разагрэтую да 195 градусаў духоўку.