Кожны элементы табліцы Мендзялеева выконвае сваю ролю ў жыцці чалавека. Прадукты з высокім утрыманнем жалеза неабходныя, перш за ўсё, тым людзям, якія выявілі ў сябе трывожныя сімптомы дэфіцыту жалеза, альбо праблемы з узроўнем гемаглабіну . Ведаючы, у якіх прадуктах больш жалеза, можна цалкам папоўніць адсутнічае элемент, не звяртаючыся да выкарыстання медыкаментаў і БАДаў.
Прадукты з павышаным утрыманнем жалеза
Безумоўным лідэрам па колькасці жалеза з'яўляецца ялавічына. Навукоўцы вылічылі, што адну пятую частку нормы жалеза можна атрымаць з стандартнай порцыі любога мясной стравы. Цікава тое, што ў цяляціны гэты паказчык значна ніжэй, як і ў свініны, бараніны і іншых відаў мяса.
Паралельна з ялавічынай карысныя і ўсё субпрадукты: мова, печань і ныркі. Калі кожны дзень у ваш рацыён уваходзяць такія прадукты, вы можаце не перажываць за гемаглабін і дэфіцыт жалеза наогул.
Прадукты, якія змяшчаюць вялікая колькасць жалеза
Акрамя мясных прадуктаў, птушкі і рыбы, добра зарэкамендавалі сябе і іншыя прадукты харчавання, якія таксама варта ўключыць у свой штодзённы рацыён:
- селядзец, скумбрыя, сардзіны, стаўрыда;
- ікра рыб;
- свініна, мяса курэй;
- каўбасы вараныя, сасіскі;
- крупы грачаная, аўсяная, пярловая, ячная, рыс, проса;
- яйкі, сыр;
- клубніцы, маліна, чарэшня, парэчка чорная;
- бульба, лук зялёны, радыска, буракі;
- хлеб з мукі вышэйшага гатунку;
- ялавічына, бараніна;
- фасолю, гарох;
- яблыкі, сліва, гранат, інжыр, грушы, хурма .
Шмат што з гэтага спісу цалкам падыходзіць і ў якасці прадуктаў, багатых жалезам, для дзяцей. Варта адзначыць, што для засваення жалеза неабходныя гародніна, таму самы лепшы гарнір да мяса і субпрадуктаў - гэта лісце салаты або свежыя гародніна. Асабліва добрыя ў гэтым дачыненні агуркі, памідоры, балгарскі перац, моркву, пекінская і белакачанная капуста.
Якая норма сутачнага спажывання жалеза?
Для таго, каб арганізм функцыянаваў нармальна, звычайнаму даросламу чалавеку трэба атрымліваць з ежай 20 мг рэчывы. Гэтая лічба некалькі вышэй для жанчын, якія выношваюць дзіцяці - 30 мг у дзень.
Мала проста прымаць жалеза, трэба сачыць і за тым, каб арганізм мог яго засвоіць. Для гэтай рэакцыі неабходны вітамін З, якога шмат у цытрус, ківі, розных кіслых прадуктах, ягадах. Калі ўжываць прадукты багатыя жалезам разам з апельсінавы сокам, ці іншымі крыніцамі аскарбінавай кіслаты, засвоіцца значна больш карысных рэчываў.