У холаду, калі асартымент садавіны ў супермаркетах становіцца прыкметна больш бедным, яблыкі набываюць сваю максімальную папулярнасць, становячыся інгрэдыентамі для дзесяткаў відаў рознай выпечкі. Сярод іншых асабліва характэрная тая, што ўтрымлівае тварог у сваім складзе.
Тварогавы кекс з яблыкамі - рэцэпт
У рамках гэтага рэцэпту дзьме тварагу і яблыкаў спалучаецца з парай традыцыйных асенне-зімовых рэзкіх затавак: карыцай і мушкатовым арэхам , выдатна якія падкрэсліваюць густ стравы.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 470 г;
- яйкі - 2 шт .;
- раслінны алей - 115 мл;
- мука - 160 г;
- карыца, мушкатовы арэх - па 1 ч. лыжцы;
- сода - 5 г;
- цукар - 125 г;
- тварог - 165 г.
падрыхтоўка
- Перад тым, як прыгатаваць тварожны кекс з яблыкамі, натрыце яблыкі і адцісніце лішкі соку.
- Узбіце пару яек з цукрам, паступова уліваючы раслінны алей, каб атрымаць гладкую і паветраную эмульсію бялявага колеру.
- Асобна злучыце сухія інгрэдыенты: соду, муку і вострыя прыправы.
- Змяшайце цёртыя яблыкі і тварог з паветранай яечнай масай, а затым пачынайце парцыённа падсыпаць сухія інгрэдыенты, асцярожна змешваючы цеста лапаткай.
- Тварогавы кекс з яблыкамі ў духоўцы запякаецца пры 180 градусах 50-55 хвілін.
Тварожныя кексы з яблыкамі ў сіліконавых формачках
Каб прэзентаваць кекс блізкім або ўзяць з сабой, сьпячы яго ў парцыённых сіліконавых формачках. Пры жаданні ў самі формачкі можна змясціць папяровыя падстаўкі, якія палягчаюць паглынанне кексаў на хаду і надаюць ім яшчэ больш апетытны выгляд.
інгрэдыенты:
- мука - 95 г;
- цукар - 75 г;
- разрыхляльнік - 5 г;
- жменю грэцкіх арэхаў;
- карыца - 5 г;
- яйка - 1 шт .;
- яблык - 110 г;
- раслінны алей - 65 мл;
- моркву - 85 г;
- тварог - 95 г.
падрыхтоўка
- Злучыце муку разам з разрыхляльнікаў.
- Асобна натрыце яблыкі і моркву, адцісніце лішкі соку.
- Ўзбіце яйкі разам з цукрам і алеем. Дапоўніце сумесь тварагом, яблыкамі, морквай і карыцай.
- У тры падыходы усыпце да асновы тэсту сухую сумесь інгрэдыентаў.
- Атрыманае цеста размяркуеце па формачках і адпраўляйце ў разагрэтую да 175 градусаў духоўку на 25 хвілін.
- Можна таксама паўтарыць рэцэпт тварожных кексаў з яблыкамі ў мультиварке, выставіўшы рэжым «Выпечка» на 1 гадзіну.
- Здабываць гатовыя кексы з формачак варта толькі пасля астывання, у адваротным выпадку яны папросту разваляцца.