Салодкія, смачныя булачкі з здобнага тэсту, засмажаны ў алеі, называюцца Пышкі - яны пышут жарам і проста растаюць у роце. І калі вы думаеце, што прыйдзецца паўдня прастаяць у пліты, каб парадаваць блізкіх выпечкай, то вы не правы - смачныя пампушкі можна прыгатаваць на хуткую руку. Для пачатку распавядзем, як прыгатаваць простыя пампушкі.
Пышкі на хуткую руку
інгрэдыенты:
- гатовае здобнае цеста - 700 г;
- алей - 1 шклянка;
- пудра цукровая - 4 ст. лыжкі;
- ванілін - 1 пакуначак.
падрыхтоўка
Цеста лепш за ўсё купіць у мясцовай кулінарыі або дамавік кухні - яно дакладна будзе свежым. Раскочваем корж таўшчынёй у палец - гэта не асабліва тонка, і наразаем ромбікамі альбо, выкарыстоўваючы формачку для печыва, робім фігурныя нарыхтоўкі. У сподзе разаграваем алей і смажым пампушкі на сярэднім агні. Рыхтуюцца яны вельмі хутка, так што ад пліты лепш не адыходзіць надоўга. Румяныя пампушкі выкладваем на сурвэткі, каб лішкі алею ўвабраліся, а затым прысыпаем нашы булачкі пудрай, змяшаўшы яе папярэдне з ванілінам.
Пышкі на смятане
Прапануем яшчэ адзін просты рэцэпт пышек - ён будзе цікавы тым, хто аддае перавагу дакладна ведаць, з чаго прыгатавана ежа.
інгрэдыенты:
- смятана 20% тлустасці - 1/3 шклянкі;
- яйка - 2-3 шт .;
- пшанічная мука в / з белая - 1,5 шклянкі;
- соль - 1 дробка;
- сода харчовая - ¼ ч. лыжкі;
- цытрына - ¼ шт .;
- белы цукровы пясок - 100 г прыкладна;
- алей рафінаваны раслінны - 1 шклянка.
падрыхтоўка
Выкарыстоўваючы міксер, ўзбіваем яйкі з соллю некалькі хвілін - маса павінна стаць цямней. Затым паступова усыпаць цукар і працягваем змешваць - маса злёгку згусне. Дадаем смятану, соду змешваем з цытрынавым сокам (гасім) і па ледзь-ледзь дадаем просеянную муку. Мукі можа спатрэбіцца крыху больш - калі яйкі буйныя, а смятана не вельмі густая. калі
Для тых, каму смажанае нельга, ёсць цікавы варыянт - пампушкі на хуткую руку ў духоўцы. Проста добра змазваем наш бляху алеем і ўкладваем на некаторай адлегласці адзін ад аднаго булачкі. Клапоцяцца яны ў прогретом духавай шафе нядоўга - хвілін 15-20.