Пірог на патэльні - гэта хутка, а яшчэ вельмі проста і смачна. Выдатны спосаб падрыхтоўкі, калі не хочацца ўключаць духоўку, а мультиварки пад рукой няма. Такія пірагі бываюць з мясной, рыбнай або салодкай начынкай. Знойдзецца рэцэпт на любы густ.
Як спячы пірог на патэльні
Вырабы на патэльні атрымліваюцца не смажанымі, а хутчэй, печанымі. Яны выходзяць не горш за тыя, што прыгатаваныя класічным спосабам у духоўцы або мультиварке. Як прыгатаваць пірог на патэльні без духоўкі, цяпер пазнаеце. А каб вырабы выйшлі на славу, трэба выконваць некаторыя рэкамендацыі:
- Рыхтаваць выраб трэба на малым агні.
- Посуд у працэсе гатавання павінна быць зачынена вечкам.
- Калі выкарыстоўваецца звычайная патэльня, то яе трэба змазваць вялікай колькасцю алею.
- Калі ў закрытым пірагу верх выходзіць сыроватым, трэба перавярнуць выраб і рыхтаваць з адваротнага боку.
Пірог на патэльні за 5 хвілін
Хуткі пірог на патэльні вельмі падобны на піцу. Атрымліваецца выраб вельмі смачным і сытна. Для начыння можна выкарыстоўваць адварное мяса, каўбасу, грыбы і іншыя прадукты на свой густ. Рыхтуецца такі пірог вельмі хутка - разам з падрыхтоўчымі работамі спатрэбіцца не больш за 20 хвілін часу.
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 5 ст. лыжак;
- маянэз - 50 г;
- вяндліна - 100 г;
- смятана - 50 г;
- сыр - 100 г;
- кетчуп;
- аліўкі;
- яйка - 1 шт .;
- зеляніна.
падрыхтоўка
- Змешваюць смятану, яйка і маянэз.
- Всыпают просеянную пакуту і вымешваюць цеста.
- Змяшчаюць яго на патэльню, верх змазваюць кетчупам, раскладваюць нарэзаную вяндліну і засынаюць сырам.
- Па-над укладваюць аліўкі і рыхтуюць да расплаўлення сыру.
- Гатовы пірог на патэльні ўпрыгожваюць зелянінай.
Яблычны пірог на патэльні
Яблычны пірог можна спячы не толькі ў духоўцы. Пірог з яблыкамі на патэльні таксама атрымліваецца вельмі смачным. Ад класічнай шарлоткі ён адрозніваецца толькі тым, што мае больш шчыльную структуру. Таму разрыхляльніка з содай можна пакласці трохі больш, чым заўсёды. Ад гэтага выпечка стане пышней.
інгрэдыенты:
- яйкі курыныя - 2 шт .;
- мука - 130 г;
- яблыкі буйныя - 4 шт .;
- сода - ½ ч. лыжкі;
- карыца;
- разрыхляльнік - 10 г;
- пясок цукровы - 80 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
- Яйкі змешваюць з цукрам, всыпают просеянную пакуту, гашаную соду, карыцу, разрыхляльнік і ванілін.
- Яблыкі чысцяць, наразаюць кавалачкамі і дадаюць у цеста.
- Патэльню змазваюць алеем, выкладваюць цеста і на малым агні пад вечкам рыхтуюць паўгадзіны.
Пірог на патэльні з варэннем
Пірог у патэльні на пліце - выдатны варыянт хуткай выпечкі да чаю. Соду ў рэцэпце гасіць ня трэба, цалкам хопіць той кіслаты, якая змяшчаецца ў смятане. Варэнне лепш выбіраць густое, каб яно не расцякалася па паверхні вырабы. Ўсяго паўгадзіны часу, і апетытны хатні піражок будзе гатовы!
інгрэдыенты:
- смятана - 100 г;
- цукар - 50 г;
- яйка - 1 шт .;
- сода - ½ ч. лыжкі;
- мука Просеять - 6 ст. лыжак;
- сочыва.
падрыхтоўка
- Смятану змешваюць з цукрам, содай і яйкам.
- Дадаюць муку і змешваюць.
- На змазаную алеем патэльню выкладваюць цеста, па-над размяшчаюць варэнне і рыхтуюць каля 20 хвілін.
Тварогавы пірог на патэльні
Просты пірог на патэльні на аснове тварагу - гэта проста, карысна і вельмі смачна. Такі пірог гатаваць значна хутчэй і прасцей, чым, напрыклад, сырнікі. Тварог лепш выкарыстаць не занадта тоўсты. У рэцэпце паказана невялікая колькасць цукру. Калі ж хочацца атрымаць больш салодкі пірог на патэльні, то яго колькасць можна павялічыць.
інгрэдыенты:
- цукар - 100 г;
- смятана - 200 г;
- тварог - 400 г;
- разынкі;
- яйкі - 3 шт .;
- манка - 100 г;
- соль - дробка;
- сода - ½ ч. лыжкі.
падрыхтоўка
- Смятану змешваюць з крупамі і на паўгадзіны пакідаюць брыняць.
- Ўзбіваюць яйкі з цукрам, дадаюць тварог і размешваюць.
- Змешваюць абедзве масы, дадаюць соль, соду і разынкі.
- Змяшчаюць цеста ў змазаную алеем патэльню і рыхтуюць пірог з тварагом на патэльні 20 хвілін.
Пірог на патэльні са згушчонкі
Сладкоежкам дадзены рэцэпт пірага на патэльні з даданнем згушчанага малака дакладна спадабаецца. Выраб выходзіць вельмі мяккім, з далікатным густам і прыемным водарам малака. Пірог павінен цалкам астыць на патэльні. І толькі потым можна будзе яго здабываць, нарэзаць на кавалачкі і падаваць да стала.
інгрэдыенты:
- згушчонка - 1 слоік;
- пакута - 1 шклянка;
- сода - ½ ч. лыжкі;
- яйкі - 2 шт.
падрыхтоўка
- Яйкі ўзбіваюць з даданнем соды.
- Дадаюць згушчонку, всыпают просеянную пакуту і вымешваюць.
- Дно і сценкі патэльні прамазваюць алеем, выкладваюць цеста і на малым агні рыхтуюць каля паўгадзіны.
Посны пірог на патэльні
Пост - не падстава цалкам адмаўляць сабе ў апетытных салодкіх стравах. Пірог на патэльні без яек, прадстаўлены ў дадзеным рэцэпце, дазволены ў нішчымнае час, бо ў ім зусім няма прадуктаў жывёльнага паходжання. Па жаданні гатовы выраб можна паліць шакаладнай глазурай і притрусить арэхамі.
інгрэдыенты:
- цукар - 1 шклянка;
- мука - 1,5 шклянкі;
- сода -1 ч. лыжка;
- соль - дробка;
- какава - 2 ст. лыжкі;
- вада - 1 шклянка;
- воцат - 1 ст. лыжка;
- ванільны цукар - 1 ч. лыжка;
- рафінаваны алей - 100 мл.
падрыхтоўка
- Спачатку змешваюць ўсе сухія кампаненты.
- Дадаюць алей, ваду, воцат.
- Размешваюць да аднастайнасці і змяшчаюць атрыманую масу ў змазаную алеем патэльню.
- На малым агні пад вечкам пірог без яек на патэльні будзе гатовы хвілін праз 40.
Бульбяны пірог на патэльні
Пірог на кефіры на патэльні з начыннем з бульбы і рыбы - вельмі сытна і апетытнае страва. Гэта страва можа стаць паўнавартасным вячэрай або выдатным перакусам. Агульны час, неабходнае для падрыхтоўкі гэтага ласунка, складзе каля 40 хвілін, у выніку чаго атрымаецца 8 порцый смачнай ежы.
інгрэдыенты:
- кефір - 1 шклянка;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- мука - 3 шклянкі;
- алей сметанковае - 50 г;
- цукар, сода - па 1 ч. лыжцы;
- яйкі - 2 шт .;
- соль - дробка;
- бульба - 2 шт .;
- сайра ва ўласным соку - 1 слоік;
- лук зялёны.
падрыхтоўка
- Бульбу ў лупіне адварваюць, чысцяць і труць на тарцы.
- У кефір кладуць соль, цукар, соду, забіваюць яйкі, уліваюць растопленае масла і добра размешваюць.
- Всыпают пакуту і замешваюць цеста.
- Прыкладна 2/3 тэсту размяркоўваюць па дне патэльні, фарміруючы борцікі.
- Змяшчаюць зверху пласт бульбы, потым кладуць мелкорубленую зялёны лук і рыбныя кансервы, размятые відэльцам.
- Закрываюць пірог на патэльні пакінутым тэстам.
- Рыхтуюць на мінімальным агні каля 20 хвілін, потым накрываюць патэльню другое падобнае да патэльняй, акуратна перагортваюць і рыхтуюць з адваротнага боку прыкладна столькі ж.
Пірог з фаршам на патэльні
Мясной пірог на патэльні - выдатная альтэрнатыва бяляшы і чабурэкі. Страва выходзіць вельмі сытным, а рыхтуецца хутка і проста. Нічога не трэба раскочваць, а потым смажыць, пастаянна кантралюючы працэс. Да таго ж гэты пірог выходзіць больш дыетычным, бо ён хутчэй дбае пад вечкам, чым смажыцца.
інгрэдыенты:
- лук - 1 шт .;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- зелень;
- фарш курыны - 300 г;
- яйка - 1 шт .;
- бялок - 1 шт .;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- соль;
- перац;
- сыр цвёрды - 100 г.
падрыхтоўка
- Фарш соляць, перчат і абсмажваюць на патэльні з здробненым лукам.
- Калі фарш посветлеет, дадаюць зеляніна і размешваюць.
- Для залівання злучаюць яйка, бялок, соль, перац і муку.
- Атрыманай сумессю заліваюць фарш і вымешваюць.
- На патэльню наліваюць алей і змяшчаюць падрыхтаваную сумесь.
- Накрываюць вечкам і рыхтуюць хвілін 20 пад вечкам.
- Потым пасыпаюць пірог на хуткую руку на патэльні сырам, даводзяць да яго расплаўлення і выключаюць.
Рыбны пірог на патэльні
Рыбны пірог з кансерваў на патэльні - выдатны варыянт хуткай сытнай закускі. Для начыння падыдуць любыя кансервы - сайра, сардзіны, ласось. Замест іх можна выкарыстоўваць адварную рыбу. Але з кансервамі густ гатовага вырабы атрымліваецца больш пікантным. Па жаданні начынне можна притрусить цёртым сырам, які потым расплавіцца, і пірог у выніку атрымаецца яшчэ смачней.
інгрэдыенты:
- кефір - 1 шклянка;
- яйка - 1 шт .;
- пакута - 1 шклянка;
- сода - ½ ч. лыжкі.
Для начыння:
- вараныя яйкі - 2 шт .;
- кансервы рыбныя - 1 слоік;
- зеляніна.
падрыхтоўка
- Для начыння рыбныя кансервы размінаюць, змешваюць з здробненымі яйкамі, зелянінай і добра размешваюць.
- Для тэсту кефір змешваюць з мукой, дадаюць яйка, соду і размешваюць да аднастайнасці.
- Выліваюць цеста на змазаную алеем патэльню, зверху змяшчаюць начынне.
- Рыхтуюць пад вечкам каля 30 хвілін на малым агні.