Замарожаныя сумесі морапрадуктаў - адзіная альтэрнатыва для страў з марскіх насельнікаў тым з нас, каму не пашчасціла жыць ва ўзбярэжжа. Такія марскія кактэйлі могуць выкарыстоўвацца для падрыхтоўкі гарачых страў, закусак і, вядома ж, супаў. Рэцэпты апошніх мы разгледзім падрабязней.
Крэм-суп з марскога кактэйлю
Надзвычайны суп з марскога кактэйлю з вяршкамі стане ўпрыгожваннем не толькі будзённага стала, але і цалкам падыдзе для падачы на адным званым вячэры. Простае, але надзвычай духмянае страва не пакіне абыякавым нікога.
інгрэдыенты:
- марскі кактэйль - 500 г;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- салера - 2 сцябла;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- мука - ¼ ст .;
- малако - 2 ст .;
- сліўкі - 2 ст .;
- курыны булён - ½ арт .;
- сушеный чабор - 1 ч. лыжка;
- соль, перац, мушкатовы арэх - па гусце.
падрыхтоўка
У глыбокай таўстасценным рондалі на сметанковым алеі абсмажваем марскі кактэйль да гатоўнасці. Перакладаем морапрадукты на іншую талерку.
На пакінутым у рондалі сметанковым алеі абсмажваем нарэзаны салера, перац і лук. Як толькі гародніна стануць мяккімі - дасыпаць муку, змешваем і дадаем пакінутыя інгрэдыенты. Трымаем суп на моцным агні, пакуль не згусне, пасля чаго дадаем марскі кактэйль, варым яшчэ 2 хвіліны і прыбіраем суп з пліты.
Рэцэпт супу тым ям з марскога кактэйлю
Тайская суп тым ям прыйдзецца даспадобы прыхільнікам кісла-салодкіх ўсходніх страў. Рэгуляваць вастрыню стравы можна на свой густ: тыя, хто любіць вастрэй могуць дадаць у суп цэлы чылі з насеннем, астатнім жа раім папярэдне ачысціць струк.
інгрэдыенты:
- духмяны перац - 2 г;
- перац чылі - 1 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- соевы соус - 50 мл;
- лайм - 1 шт .;
- длиннозерный рыс - 100 г;
- пятрушка - 1 пучок;
- марскі кактэйль - 350 г;
- тамат - 1 шт .;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Часнок дробна наразаем і закладваем у рондаль з літрам вады, дадаем соль. Трымаем аснову для супу на агні датуль, пакуль вада не закіпіць, як толькі гэта адбудзецца - дадаем рыс і варым яго 5-7 хвілін.
Зараз надышла чаргу марскога кактэйлю, яго досыць праварыць 2-3 хвіліны, пасля чаго можна дадаваць сок лайма і нарэзаны палоскамі перац чылі.
Цяпер суп варта заправіць духмяным перцам і пятрушкай, дадаць кубікі тамата і варыць суп яшчэ 3 хвіліны.
Суп тым ям падаюць у глыбокіх піялы, пасыпаўшы лісцем пятрушкі і невялікай колькасцю чылі.
Суп з морапрадуктаў «Марскі кактэйль»
Выдатны варыянт для вячэры - гэта суп «Марскі кактэйль», лёгкае страву выдатна насычае без пачуцця пераядання, і рыхтуецца вельмі хутка.
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- салера - 1 сцябло;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- таматы ва ўласным соку - 1 слоік;
- лаўровы ліст - 1 шт .;
- орегано, чабор - 1 ч. лыжка;
- фенхель - 1 цыбуліна;
- бульба - 1 шт .;
- марскі кактэйль - 300 г.
падрыхтоўка
Лук, салера і перац дробна наразаем і абсмажваем 10-15 хвілін да мяккасці. Дадаем фенхель і працягваем Обжарка яшчэ 5 хвілін. Дадаем да гародніны травы, нарэзаны кубікамі тамат, соль і перац. Заліваем сумесь вадой, трымаем на агні 30 хвілін, а затым закладваем кубікі бульбы і варым іх да размякчэння. У апошнія 3-4 хвіліны гатавання дадаем да гародніны марскі кактэйль, Запраўляем страва і пакідаем пастаяць 10-15 хвілін.
Гатовае страва разліваем па талерках і падаем упрыгожыўшы зелянінай і лімонам.
Суп «Марскі кактэйль" па гэтым рэцэпце можна прыгатаваць у мультиварке, усе аперацыі па падрыхтоўцы выконваем ў той жа чарговасцi, выкарыстоўваючы рэжым «Выпечка» на этапах абсмажваньні, і «суп» падчас варэння.