Штрудель - неверагодна смачны і сытны пірог з нямецкай кухні.
Пасля выпечкі ў духоўцы ён становіцца ўзрушаюча храбусткім, апетытным, з мноствам тоненькіх слаёў. Рыхтуюць яго з мясам, грыбамі, рыбай, капустай, яблыкамі або бульбай. Давайце даведаемся з вамі, як прыгатаваць штрудель ў хатніх умовах.
Як прыгатаваць штрудель з мясам і бульбай?
інгрэдыенты:
- цеста пластовае - 500 г;
- фарш мясной - 600 г;
- бульба - 4 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі;
- алей сметанковае - 50 г;
- алей - 30 мл;
- свежая зеляніна;
- малако - 20 мл.
падрыхтоўка
Бульба чысцім, адварваем і размінаем да гладкага пюрэ. Цыбуліну апрацоўваем, шинкуем кубікамі і подрумяниваем на разагрэтым масліцам. Затым дадаваны обжарке ў мясной фарш і падсольваць да спадобы. Пластовае цеста раскочваем на стале ў тоненькі прастакутны пласт. Промазываем ўсю паверхню мяккім сметанковым алеем і размяркоўваем остывшее бульбяное пюрэ, зверху раскладваем мясную начынне і пасыпаем сечанай зелянінай. Згортваем нарыхтоўку па даўжыні ў шчыльны рулецік і перакладаем на бляху. Выпякаем штрудель пры тэмпературы 170 градусаў каля гадзіны.
Як прыгатаваць яблычны штрудель?
інгрэдыенты:
- пластовае бездрожжевое цеста - 300 г;
- цукар - 40 г;
- мука - 50 г.
Для начыння:
- яблыкі - 6 шт .;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- карыца - дробка.
падрыхтоўка
Яблыкі чысцім, выдаляем асяродку і шинкуем тонкімі лустачкамі.
У патэльні Растопліваць трохі сметанковага масла, выкладваем садавіна, усыпаць цукар і молатую карыцу. Змешваем і протушиваем яблыкі каля 15 хвілін да мяккасці. Гатовую начынне перакладаем ў міску і астуджаюць. Размарожаную цеста раскочваем ў тоненькі пласт, прысыпаем пры неабходнасці мукой, размяркоўваем фруктовую масу і акуратна згортваем ў шчыльны рулет. Абмазваць штрудель распаленым сметанковым масліцам, прысыпаем цукрам і выпякаем 40 хвілін у разагрэтай духоўцы.
Як прыгатаваць штрудель з вішняй?
інгрэдыенты:
- цеста пластовае - 500 г;
- вішня - 1 ст .;
- сухары паніровачныя - 2 ст. лыжкі;
- жаўток яечны - 1 шт .;
- ванільны цукар - па гусце;
- грэцкія арэхі - 50 г;
- алей сметанковае - 100 г.
падрыхтоўка
Вішню загадзя размарожваць, вымаем костачкі і старанна прамываем. Цеста раскочваем максімальна тонка, промазываем паверхню распаленым сметанковым масліцам, прысыпаем сухарамі і здробненымі арэхамі. Далей раўнамерна размяркоўваем ягады, прысыпаем ванільным цукрам і згортваем штрудель трубачку. Зверху пакрываем яго ўзбітым жаўтком і адпраўляем на 20 хвілін у разагрэтую духоўку.