Жульен з курыцай і грыбамі - гэта страва, якое валодае прыемным духмяным густам і надзвычай пажыўнае па сваім складзе. Яно ўяўляе сабой парцыённа прыгатаваныя нарэзаныя грыбы, запечаныя ў соусе са смятанай з даданнем сыру.
Як прыгатаваць Жульен з курыцай і грыбамі?
Гаспадыні, якія вырашылі асвоіць, як стварыць класічны Жульен з курыцай і грыбамі, павінны ўзяць сабе на ўзбраенне наступныя рэкамендацыі:
- Тонка парэзаць грыбы пласцінкамі і смажыць па з'яўлення соку.
- Дадаць здробнены лук і трымаць на патэльні да гатоўнасці.
- Адварыць філе, тонка парэзаць і асобна абсмажыць.
- Каб страва мела вытанчаны густ, яго запраўляюць соусам, які рыхтуецца такім спосабам. Муку нагрэць на патэльні, далучыць сметанковае масла і трымаць яшчэ 2 хвіліны. Падцяпліць малако, не дачакаўшыся кіпення, дадаць сумесь. Памешваць соус для жульена з курыцай і грыбамі і пасля закіпання выключыць, трохі астудзіў, дадаць смятану.
- Кампаненты раскладваюць па формах, зверху змяшчаюць соус і сыр, запякаюць.
Жульен з курыцай і грыбамі ў духоўцы
Зрабіць гарачую закуску лепш у духоўцы, бо страва хутка пропечется і будзе валодаць далікатным густам і вытанчаным водарам. Жульен з курыцай і грыбамі, рэцэпт класічны, мяркуе выкарыстанне курынага мяса. Існуюць і іншыя спосабы прыгатавання, дзе ўжываюць морапрадукты. У страва дадаюць не адны толькі шампіньёны, а і іншыя разнавіднасці грыбоў.
інгрэдыенты:
- грудка 300 г;
- грыбы лясныя - 200 г;
- цыбуліна сярэдняя - 1 шт .;
- сыр - 100 г.
Для падліўкі:
- сметанковае масла - 50 г;
- смятана (20% тлустасці) - 250 г;
- малако - 250 г;
- пакута - 1 ст. л.
падрыхтоўка
- Адварыць грудку, парэзаць.
- Цыбуліну і грыбы падсмажыць.
- Змяшаць усе кампаненты.
- Зрабіць соус звычайным спосабам.
- Раскласці аснову па ёмістасцям, зверху дадаць соус і сырок.
- Печ Жульен з курыцай і грыбамі чвэрць гадзіны.
Жульен з курыцай і грыбамі на патэльні
Не заўсёды ёсць магчымасць выкарыстоўваць духоўку для падрыхтоўкі смачных страў, часам і патэльня зможа стаць выдатным заменнікам. Такі спосаб падрыхтоўкі будзе хутчэй, і вялікі Жульен з курыцай і грыбамі можа стаць паўсядзённым прысмакамі, да якога выдатна падыдзе гарнір ў выглядзе бульбянога пюрэ. Такая порцыя дазволіць сытна накарміць усю сям'ю.
інгрэдыенты:
- філе - 400 г;
- цыбуліна сярэдняя - 2 шт .;
- мука - 3 ст. л .;
- сыр - 150 г;
- алей сметанковае - 50 г;
- сліўкі - 200 мл;
- грыбы лясныя - 400 г.
падрыхтоўка
- Філе нарэзаць і падсмажыць.
- Падсмажыць цыбулю і грыбы, усё злучыць.
- Змяшаць сліўкі, муку, алей, рыхтаваць 10 хвілін.
- Пасыпаць Жульен з курыцай і грыбамі зверху сырам, давесці да гатоўнасці.
Жульен з курыцай і грыбамі ў збанках
Жульен - вытанчаная страва, якое папросту можна стварыць у хатніх умовах. Адным з спосабаў, як рыхтаваць Жульен з грыбамі і курыцай, будзе зрабіць яго ў збанках. Страва валодае характэрнай асаблівасцю, яно надоўга застаецца гарачым і захоўвае свой прыемны водар. Яно здольна стаць разыначкай сямейнага або святочнага стала.
інгрэдыенты:
- філе - 300 г;
- грыбы лясныя - 300 г;
- лук - 2 шт .;
- смятана (20% тлустасці) - 400 г;
- сыр - 200 г;
- мука - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваць лук і філе (нарэзаць і падсмажыць).
- Далучыць грыбы, трымаць да выпарэння вільгаці.
- Абсмажыць муку і дадаць смятану, рыхтаваць пару хвілін.
- Раскласці ў збанкі і пасыпаць сырам.
- Печ Жульен з курыцай і ляснымі грыбамі чвэрць гадзіны.
Жульен ў булачкай з курыцай і грыбамі
Існуе варыяцыя стравы, якую не толькі можна паставіць на стол, але і ўзяць у паездку, працяглую па часе, у якасці перакусу. Каб не адчуваць нязручнасць падчас ужывання ежы, выкарыстоўваюць такі спосаб падрыхтоўкі як Жульен ў булцы з курыцай і грыбамі. Дзякуючы такой зручнай форме, ласавацца каханым прысмакамі можна не толькі дома.
інгрэдыенты:
- булачкі - 4 шт .;
- грыбы лясныя - 200 г;
- філе - 150 г;
- вяршкі (сярэдняя тлустасць) - 200 мл;
- сыр - 100 г;
- лук - 1 шт .;
- пакута - 1 ст. л .;
- сметанковае масла - 30 г.
падрыхтоўка
- Філе парэзаць, абсмажыць.
- Злучыць з філе апрацаваныя лук і грыбы.
- Дадаць муку, тушыць 1 хвіліну, уліць сліўкі, рыхтаваць да загусцення.
- Абрэзаць верх у булкі, дастаць сярэдзінку.
- Змясціць начынне, зверху сыр.
- Трымаць у духоўцы 5 хвілін.
Жульен з ляснымі грыбамі і курыцай
Гарачая закуска можа быць яна прыгатавана не толькі з набытымі шампіньёнамі, у грыбны сезон можна ўжыць хатнія нарыхтоўкі, сабраныя ўласнымі рукамі. У выніку атрымаецца неверагодна вытанчанае страва - Жульен з курыцай і белымі грыбамі. Таксама для падрыхтоўкі падыдуць любыя лясныя грыбы: грузды, масляты, лісічкі, якія надаюць стравы непаўторны густ.
інгрэдыенты:
- грыбы лясныя - 200 г;
- філе - 200 г;
- лук - 1 шт .;
- сыр - 50 г;
- сліўкі - 150 мл.
падрыхтоўка
- Грыбы парэзаць, адварыць каля 20 хвілін.
- Філе адварыць і абсмажыць.
- Асобна пасмажыць лук.
- Усё злучыць, далучыць муку і пакінуць на 1 хвіліну.
- Раскласці ў формы, заліць летнімі сліўкамі, зверху пацерці сыр.
- Печ Жульен з курыцай і ляснымі грыбамі чвэрць гадзіны.
Жульен з курыцай і грыбамі ў кокотницах
Каб прыгатаваць класічны смачны Жульен з курыцай і грыбамі, спатрэбяцца кокотницы. Гэта адмысловыя формы з ручкай, якія маюць змяшчальнасцю каля 100 г, што дае магчымасць зрабіць страва пабітым на порцыі, гэта вельмі зручна. Асвоіўшы базавую прыгатаванне жульена з курыцай і грыбамі, гаспадыні з лёгкасцю дадуцца і астатнія.
інгрэдыенты:
- філе - 300 г;
- грыбы лясныя - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- пакута - 1 ст. л .;
- сметанковае масла - 30 г;
- сыр - 100 г.
падрыхтоўка
- Асобна абсмажыць парэзаныя філе, грыбы і лук, усё злучыць.
- Зрабіць соус з мукі і алею, паліць ім начынне.
- Выкласці ў кокотницы Жульен, дадаць сыр.
- Печ страва чвэрць гадзіны.
Жульен з курыцай і грыбамі ў мультиварке
На сённяшні дзень вельмі папулярныя стравы ў мультиварке, нават страва французскай кухні можна прыгатаваць у такім прынадзе. Просты рэцэпт жульена з курыцай і грыбамі дапаможа атрымаць насычанае да спадобы страва. На гатаванне выдаткавацца мінімум часу і высілкаў. Страва можа прысутнічаць як на хатняй трапезы, так і на святочным мерапрыемстве.
інгрэдыенты:
- грудка - 250 г;
- грыбы лясныя - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- пакута - 1 ст. л .;
- гарчыца - 0,5 ч. л .;
- сліўкі - 200 мл;
- сыр - 100 г.
падрыхтоўка
- Парэзаць філе. Ўключыць рэжым «выпечка» на 50 хвілін. Абсмажыць філе 15 хвілін.
- Дадаць да філе лук і грыбы і смажыць яшчэ 15 хвілін.
- Дадаць муку, гарчыцу. Выліць нагрэтыя сліўкі і рыхтаваць страва 10 хвілін.
- Пацерці сыр, пакінуць пакуль ён расплавіцца.
Жульен ў тарталетка з грыбамі і курыцай
Страва можна зрабіць не толькі ў спецыяльных кокотницах, а і ў гатовых тарталетка. Калі гаспадыня вырашыла стварыць Жульен з курыцай і грыбамі ў кошыках, для стравы ўжываюць той жа набор прадуктаў, што і для класічнага, неабходна толькі на свой густ падабраць тарталетка: з могуць быць з пясочнага цеста глей пластовага. Якой бы варыянт не быў абраны, страва атрымаецца узрушаючым.
інгрэдыенты:
- філе - 300 г;
- грыбы лясныя - 200 г;
- сыр - 100 г;
- тарталетка - 20 шт .;
- смятана (20% тлустасці) - 250 г;
- пакута - 1 ст. л .;
- малако - 250 мл;
- сметанковае масла - 40 г.
падрыхтоўка
- Абсмажыць грыбы, адварыць мяса, усё змяшаць.
- Сметанковае масла растапіць, давесці да кіпення разам з мукой і малаком. Далучыць смятану.
- Аснову размеркаваць па тарталетка, сюды ж дадаць соус і сыр.
- Печ страва чвэрць гадзіны.