Соце выдатна ўпрыгожыць і разнастайнымі ваша меню. Прапануем вам некалькі цікавых рэцэптаў.
Рэцэпт соце з шынкоў
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 1 шт .;
- шынкі - 500 г;
- перац салодкі - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- спецыі;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Усе гародніна прамываем, апрацоўваем і наразаем дробнымі кубікамі. Затым выкладваем ў патэльню лук і пассеруем яго 5 хвілін у алеі. Пасля гэтага дадаем моркву, перац і абсмажваем да мяккасці. Далей перакладаем гародніна ў глыбокую міску, а на гэтай жа патэльні тушым да празрыстасці шынкі. Цяпер вяртаем абсмаленыя гародніна, змешваем і тушым усё пад вечкам 30 хвілін на слабым агні. Запраўляем страва спецыямі і даем соце настаяцца 15 хвілін. Далей раскладваем яго па слоіках, накрываем вечкамі і стэрылізуем 10 хвілін у кіпячай вадзе. Пасля гэтага акуратна вымаем банкі, закочваем іх вечкамі, перагортваем, ахінаюць у цёплае коўдру і пакідаем да поўнага астывання. Пры падачы, выкладваем агародніннае соце ў талерку і прысыпаем здробненай свежай зелянінай .
Рэцэпт соце з баклажанаў на зіму
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2 кг;
- балгарскі перац - 5 шт .;
- памідоры - 1 кг;
- моркву - 6 шт .;
- востры перац - 1 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- соль буйная - 2 ст. лыжкі;
- цукар белы - 50 г;
- алей - 100 мл.
падрыхтоўка
Усе гародніна добранька прамываем і апрацоўваем. Затым наразаем іх маленькімі кубікамі або тонкімі кружочкамі. У чару мультиварки наліваем сланечнікавы масліцам, выкладваем лук і пассеруем яго ў рэжыме «Выпечка» да празрыстасці. Пасля гэтага кідаем моркву, балгарскі перац і добранька змешваем. Зверху выкладваем баклажаны, падсольваць іх злёгку і накрываем пластом памідораў. Закрываем вечка прыбора, выбіраем праграму «Тушэнне» і ўсталёўваны таймер на 1,5 гадзіны. Гэтым часам падрыхтоўваем банкі, стэрылізуем іх і кідаем у кожную трохі цукру і солі. Затым раскладваем агародніннае соце у чыстую тару, закочваем вечкамі, перагортваем і ахінаюць кансервацыю ў коўдру. Пасля астывання перастаўляць банкі ў склеп або захоўваем закуску ў халадзільніку.
Рэцэпт соце ў мультиварке
інгрэдыенты:
- шынок - 2 шт .;
- моркву - 3 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- саспелы памідор - 1 шт .;
- алей;
- зеляніна - 1 пучок;
- спецыі і цукар.
падрыхтоўка
Чару мультиварки промазываем добранька раслінным алеем і выкладваем памідор, парэзаны кружочкамі. Далей кідаем дробку солі, цукру і размяркоўваем лустачкі шынкоў. Пасля гэтага дадаем здробненую моркву, перац, лук і закрываем вечка прыбора. Выстаўляем праграму «Тушэнне» і Засякаем прыкладна 45 хвілін, у залежнасці ад магутнасці вашай мадэлі. Пры падачы пасыпаем гатовае соце зелянінай.
Рэцэпт курынага соце
інгрэдыенты:
- грудка курыная - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- вада - 3 ст. лыжкі;
- шынок - 1 шт .;
- грыбы свежыя - 200 г;
- балгарская зялёны перац - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Усе гародніна апрацоўваем і наразаем. Курынае мяса апалоскваюць, сячэм кубікамі і подрумяниваем на разагрэтым алеі. Затым дадаем нашаткаваную саломкай моркву і, памешваючы, абсмажваем 5 хвілін. Далей кідаем грыбы, порубленные пласцінамі, потым шынок і тамат, перетертый праз сіта. Праз яшчэ 5 хвілін, дадаем здробнены перац і рэпчаты лук. Старанна змешваем агародніннае соце, ўліваем трохі фільтраваныя вады і тушым 10 хвілін, накрыўшы вечкам. У якасці гарніру падаем па жаданні адварной рыс або вермішэль.