Рыба з морквай

Далікатнае рыбнае філе можна прыгатаваць рознымі спосабамі, але найбольш бюджэтным застаецца спосаб гатавання з выкарыстаннем самых даступных гародніны, у нашым выпадку - морквы і цыбулі. Менавіта пра гэтыя простых і вельмі диетичных рэцэптах мы пагаворым далей.

Тушаная рыба з лукам і морквай

інгрэдыенты:

• куркума - 1/4 ч. лыжкі;
• свежая пятрушка - 1 пучок;
• моркву - 500 г;
• часнык - 2 зубчыка;
• рэпчаты лук - 2 шт .;
• рыбнае філе - 4 шт .;
• вэнджаная папрыка - 2 ст. лыжкі;
• аліўкавы алей - 1/2 ст .;
• соль, перац - па гусце.

падрыхтоўка

Моркву чысцім, разразаем напалову і рэжам брускамі прыблізна аднолькавага памеру. Лук рэжам буйнымі кольцамі.

У глыбокую патэльню наліваем 1,5 ст. вады, дадаем соль і куркуму. Выкладваем на патэльню свежую зеляніну, кольцы цыбулі, моркву і раздушаныя зубчыкі часныку. Памяншае агонь да мінімуму і тушым гародніну пад вечкам.

Тым часам рыбнае філе Запраўляем з абодвух бакоў і хутка абсмажваем на аліўкавым алеі (па 2-3 хвіліны з кожнага боку). Кладзём абсмаленую рыбу па-над гародніны і паліваем яе сумессю з вэнджанай папрыка і рэшткаў аліўкавага алею. Працягваем тушыць страва пад вечкам да таго часу, пакуль морква не стане мяккай.

Рыбу, тушеную з морквай па гэтым рэцэпце можна прыгатаваць і ў мультиварке. Для гэтага выкладзеце гародніна і сырую, але запраўленую рыбу ў чару і тушыце страва з вадой выкарыстоўваючы рэжым "Тушэнне". У сярэдзіне гатавання адчыніце крышку і паліце ​​рыбу алеем з папрыка.

Рыба, запечаная з морквай ў духоўцы

інгрэдыенты:

• моркву - 4 шт .;
• мёд - 2 ст. лыжкі;
• кмен - 1 ч. лыжка;
• аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
• рыбнае філе - 4 шт .;
• папрыка - 1 ч. лыжка;
• цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
• пятрушка - 1 пучок;
• чырвоны лук - 1 шт .;
• сыр фета - 100 г.

падрыхтоўка

Духоўку разаграваем да 180 градусаў. Бляху для выпякання пакрываем паперай. Моркву выкладваем на бляху і паліваем алеем і паловай мёду. Не забываем заправіць карняплод кменам і соллю з перцам. Запякаць моркву 15-20 хвілін пры 180 градусаў, або да мяккасці. За 5-7 хвілін да гатоўнасці на бляху з морквай кладзём і рыбу. Філе папярэдне варта пасыпаць паловай папрыка, соллю, перцам і абсмажыць на аліўкавым алеі па хвіліне з кожнага боку.

Лук наразаем тонкімі кольцамі і змешваем з пятрушкай. Моркву наразаем кружочкамі і дадаем у салату. Давяршае страва фетой і запраўкай, прыгатаванай на аснове рэшткаў мёду, папрыка, алею і соку цытрыны. Марынаваная рыба з морквай выдатна спалучаецца з куфлем белага сухога віна.