Бульбяны рулет з фаршам

Бульбяныя рулеты сытная і зручныя. Прыгатаваць такую ​​страву можна і на святочны стол, калі б ён быў банкетнай ці фуршэтнай, і як просты снэкаў пад піва ці салату. Асновай рулета можа выступаць бульбяное пюрэ , цеста на яго аснове, лаваш, рысавая папера, словам, усё, у што можна загарнуць начынне.

Сёння мы вырашылі пагаварыць пра тое, як прыгатаваць бульбяны рулет з фаршам.

Рэцэпт бульбянога рулета з фаршам

Для начыння:

Для асновы:

падрыхтоўка

Пачнем з падрыхтоўкі начыння. Рэпчаты лук дробна наразаем і абсмажваем на раслінным алеі да залацістага колеру. Абсмалены лук прыбіраем з патэльні, а на яго месца кладзём мясной фарш. Хутка абсмажваем фарш да таго часу, пакуль ён не зменіць свой колер. Пры гэтым не забываемся пра соль і перац. Змешваем мяса з лукам і чакаем, пакуль фарш набудзе лёгкі залацісты колер. Гатовую начынне астуджаюць і прымаемся за прыгатаванне асновы.

Бульба чысцім, маім, наразаем буйнымі кубікамі і здрабняе з дапамогай блэндэра. Да здробненым клубням дадаем яйка і нацёрты рэпчаты лук. Солім і Перчем аснову да спадобы. Каб бульбяную масу можна было згарнуць у рулет, папярэдне яе варта змяшаць з крухмалам і алеем. Гатовую масу размяркоўваем на блясе і ставім у разагрэтую да 210 градусаў духоўку. Выпякаем бульбяны корж 20 хвілін, даем астыць хвілін 5 і выкладваем па-над фарш. Асцярожна згортваем яго і вяртаем яго ў духоўку на 20-30 хвілін, пасля чаго бульбяны рулет з мясным фаршам можна будзе падаваць да стала.

Бульбяны рулет з фаршам і капустай

інгрэдыенты:

Для асновы:

Для начыння:

падрыхтоўка

Бульба шаруе на дробнай тарцы, солім, Перчем і змешваем з здробненым лукам. Дадаем у бульбяную сумесь муку і замешваюць цеста. Абсмажваем блінцы з цеста да залацістага колеру з абодвух бакоў.

Для начыння рэпчаты лук дробна наразаем і пассеруем разам з морквай да мяккасці. Да пассеровке дадаем нашаткаваную капусту і фарш. Усе подрумяниваем і заліваем невялікай колькасцю вады, змяшанай з таматавай пастай. Тушым начынне 40-50 хвілін або да гатоўнасці капусты. Начынне выкладваем на бульбяны блінец і згортваем рулет. Подрумяниваем рулеты на патэльні і падаем да стала са смятанай і зелянінай.

Рулеты з бульбы і фаршу

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Мясной фарш абсмажваем да залацістага колеру, заправіўшы яго соллю і перцам. Стручковую фасолю бланшеруем 5-7 хвілін, пасля чаго абліць ледзяной вадой. З тоставы хлеба зразаем скарынку, а мякаць раскочваем пры дапамозе качалкі ў максімальна тонкі блін. Яйка ўзбіваем з соллю і перцам.

На блінец з хлебнай мякаці выкладваем бульбяное пюрэ і раўнамерна размяркоўваем яго тонкім пластом, пакідаючы свабодныя краю. Зверху кладзём трохі фаршу і пару фасолин, згортваем рулет і зашчыпвае свабодныя краю. У патэльні разаграваем вялікая колькасць расліннага алею, рулеты абмаквалі ць ўзбітае яйка, лішкам даем сцячы, а пасля абсмажваем да залацістага колеру.