Ці даводзілася вам калі-небудзь рыхтаваць плоў? Напэўна адказ сцвярджальны. Тады, ці даводзілася вам рыхтаваць плоў ў духоўцы? Няма? Тады абавязкова варта паспрабаваць, бо плоў ў збанках атрымліваецца неапісальна духмяным і рыхтуецца без усялякіх клопатаў.
Рэцэпт плову ў збанку са свінінай
Рэцэпт дадзенага плову адрозніваецца ад арыгінала толькі спрошчаным і больш хуткім метадам гатавання. Такая страва будзе радаваць вас на стале сваёй прысутнасцю ўжо праз 15-20 хвілін, праведзеных у духоўцы.
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- морква - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- рыс - 1 ст .;
- раслінны алей;
- часнык - 1 галоўка;
- Зіра - 3 ч. лыжкі;
- барбарыс - 3 ч. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Мал прамываем пад праточнай вадой да таго часу, пакуль якая вынікае вадкасць не стане празрыстай. Мал заліваем свежай вадой, і пакідаем набракаць на 1 гадзіну.
На раслінным алеі абсмажваем папярэдне нарэзаную і вычышчаную ад жыў свініну. Рэпчаты лук здрабняем, а моркву шаруе на тарцы. Абсмажваем гародніна да мяккасці на асобнай патэльні. Змешваем мяса з зажарку.
Рыхтуем збанкі для запякання, на іх дно кладзем мяса з гароднінай, спецыі, трохі ціск часныку і мал. Заліваем змесціва збанка вадой так, каб пакрыць. Накрываем збанкі вечкам і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку. Праз 15-20 хвілін правяраем наш страву, калі мал увабраў усю ваду, значыць плоў з свініны ў збанках гатовы!
Плоў ў збанках з курыцай
Калі ваша душа ня размешчана да мяса, то аддайце перавагу птушцы, тым больш што для такога рэцэпту выдатна падыдзе практычна любая птушка, няхай гэта будзе курыца, індычка, або гусь.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 500 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 2-3 зубчыка;
- раслінны алей;
- гатовая заправа для плову - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - па гусце;
- рыс - 1 арт.
падрыхтоўка
На патэльні абсмажваем здробнены лук і нарэзаную брусочкамі моркву. Як толькі гародніна стануць мяккімі, закладваем да іх курыную грудку, папярэдне нарэзаную кубікамі. Рыхтаваць грудку да гатоўнасці няма неабходнасці, так як яна пазней дойдзе ў духоўцы, дастаткова толькі патрымаць яе на агні, каб кавалачкі «схапіліся».
Паралельна з гарачай прамываем мал. У гаршчочак кладзём мяса з гароднінай, спецыі і рыс, заліваем будучы плоў вадой, або курыным булёнам так, каб пакрыць змесціва збанка. Рыхтавацца наш курыны плоў ў збанках будзе пры 170 градусах каля 35-40 хвілін.
Як прыгатаваць плоў ў збанках з ялавічынай?
інгрэдыенты:
- ялавічына - 500 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- шафран - 1 ст. лыжка;
- рыс - 2 ст .;
- булён (ялавічны) - 1 л;
- часнык - 1 галоўка;
- заправа для плову - 1 ч. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса маім, абсушваюць, выдаляем лішкі тлушчу і жыў, а затым наразаем кубікамі. Лук здрабняем, моркву рэжам кубікамі. У змазаны раслінным алеем гаршчочак кладзём сумесь з сырога ямса і агародніны,
Апошняе азначае, што самы час дадаваць у гаршчок прыправы па гусце, здробнены часнык. Як толькі мяса насыціцца водарамі і стане мяккім, засынаем у гаршчок папярэдне прамыты рыс, следам льем ялавічны булён (суадносіны рысу і вадкасці, як заўсёды, 1: 2). Цяпер засталося накрыць плоў вечкам ад збанка і трымаць яго ў духоўцы да поўнага ўбірання вільгаці, то бок, гатоўнасці рысу. Падаем духавы плоў з ялавічынай як звычайна, з салатай, хлебам і, пажадана, над куфлем добрага віна.