Смачныя смажаныя баклажаны з часныком - простая закуска, якая выдатна падыдзе нават для святочнага застолля. Як прыгатаваць гэтую арыгінальнае страва, чытайце ў нашай артыкуле.
Язычкі з баклажанаў з часныком
інгрэдыенты:
- баклажан - 2 шт .;
- памідор - 2 шт .;
- яйка - 4 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- алей - 50 мл;
- свежая зеляніна;
- спецыі.
падрыхтоўка
Баклажаны прамываем, адразае асцярожна пладаножкі і наразаем гародніна доўгімі пласцінкамі ўздоўж таўшчынёй прыкладна ў 0,5 см. Яйкі ўзбіваем відэльчыкам да аднастайнага стану і падсольваць да спадобы. Памідоры апалоскваюць і шинкуем кружочкамі, а потым разразаем напалову. Часнок чысцім і выціскаецца праз прэс. Усе падрыхтаваныя інгрэдыенты раскладваем на розныя талеркі. Цяпер, кожную кружэлку баклажан акунаецца ў яечную сумесь і абсмажваем на раслінным масліцам пад вечкам па 3 хвіліны. Далей перакладаем іх на вялікую страву і хуценька змазваем верхнюю паверхню часнаком. Пасыпаем сечанай зелянінай, кладзём памідорчыкі і згортваем баклажан напалову, зафіксаваўшы калыпком. Гатовае страва падаем як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.
Смажаныя баклажаны з часныком
інгрэдыенты:
- баклажаны - 1 кг;
- часнык - 2 зубчыка;
- кроп - па гусце;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Як пасмажыць баклажаны з часныком? Такім чынам, спачатку гародніна маім, выцірае і наразаем тонкімі кружкамі. Пасля гэтага акуратна апускаем іх у рондаль з падсоленай вадой і пакідаем у такім стане на 20 хвілін, а потым адціскаюць іх. У патэльні разаграваем алей, выкладваем у яго некалькі раздавленное зубчыкаў часнаку, пассеруем пару хвілін і прыбіраем з патэльні. На атрыманым духмяным чесночном масліцам абсмажваем з двух бакоў баклажаны да скарыначкі. Затым выкладваем іх на чысты ручнік, а перад падачай на стол, пасыпаем здробненым часныком і свежым кропам.
Рулецік з баклажанаў з часныком
інгрэдыенты:
- баклажаны - 1 кг;
- зялёны лук - 150 г;
- часнык - 7 зубчыкаў;
- алей - 1 ст .;
- кінза , базілік, кроп;
- спецыі.
падрыхтоўка
Баклажаны прамываем, выціраем ручніком і наразаем на длинненькие падоўжныя пласціны. Свежую зеляніну апалоскваюць, устрэсвае і дробна сячэм. Затым дадаваны да яе выдушаны часнык і змешваем. Перад гарачай баклажаны зноў промакиваем ручніком, каб яны былі абавязкова сухімі. Выкладваем іх на патэльню з алеем і подрумяниваем з абодвух бакоў па некалькі хвілін. Зараз бярэм абсмажаную лустачку, выкладваем на краёчак трохі чесночной начыння і акуратна заварочваем у рулецік. Падаем вострыя баклажаны з часныком лепш астуджанымі, у якасці святочнай закускі.
Рэцэпт баклажанаў смажаных з часнаком
інгрэдыенты:
- баклажаны - 3 шт .;
- сыр моцарелла - 100 г;
- сыр цвёрды - 400 г;
- свежая зеляніна;
- часнык - 3 зубчыка;
- мука - 1 ст .;
- спецыі;
- алей - 0,5 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- сухары паніровачныя - 1 ст.
падрыхтоўка
Баклажаны прамываем і наразаем кружочкамі аднолькавай таўшчыні, не здымаючы скурку. Затым падсольваць іх па гусце і выкладаем у друшляк, прыціснуўшы зверху грузам. Праз гадзіну нарыхтоўкі прасушвайце ручніком і раскладваем на стале. Сыр шинкуем невялікімі кавалачкамі. Цяпер на баклажан кладзём сырны лустачку, выціскаць невялікая колькасць часнаку, пасыпаем зелянінай і накрываем другім кружочкам баклажана. Яйкі ўзбіваем ў шырокай місцы венцам. Далей кожны «бутэрброд» абвальваюць у пакуце, потым у яечнай сумесі і молатых сухарах. У патэльні разаграваем аліўкавы масліцам і абсмажваем баклажаны з часныком з двух бакоў па 3 хвіліны.