Сёння мы будзем рыхтаваць капусную запяканку ў духоўцы. Гэта смачнае і карыснае страва ўнясе разнастайнасць у ваш паўсядзённы рацыён і, несумненна, спадабаецца вашым дамачадцам.
Рэцэпт капустной запяканкі з фаршам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 250 г;
- капуста белакачанная - 350 г;
- лук рэпчаты - 100 г;
- мука - 90 г;
- цвёрды сыр - 90 г;
- яйкі - 3 шт .;
- смятана - 220 г;
- манныя крупы або сухары паніровачныя - 50 г;
- соль - па гусце;
- перац чорны молаты - па гусце;
- сухія рэзкія травы - па гусце;
- раслінны рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Неабходную колькасць капусты сячэм вострым нажом як мага драбней. Рэпчаты лук чысцім, шинкуем некрупным кубікамі і змешваем з капустай ў глыбокай місцы. Дадаем мясной фарш, ўбіваем яйкі, усыпаць пшанічную муку, выкладваем смятану і абмешваюць масу соллю, молатым чорным перцам і рэзкай травой на свой выбар і густ. Усе хорошенечко змешваем і перакладаем у папярэдне промасленную і абсыпаную маннай крупамі або сухарамі форму. Ідэальнай на такую колькасць інгрэдыентаў будзе ёмістасць дыяметрам 20-22 сантыметры.
Вызначаем запяканку у загадзя разагрэты да 185 градусаў духавы шафу на трыццаць хвілін. Затым акуратна дастаем форму, притрушиваем верх стравы прапушчаным праз тарку цвёрдым сырам і зноў размяшчаем капусную запяканку з мясам у духоўцы на сем-дзесяць хвілін пры максімальнай тэмпературы.
Па гатоўнасці даем запеканке трохі астыць, а затым здабываем з формы, разразаем парцыённа і можам падаваць.
Смачная капустная запяканка з сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 550 г;
- сыр адыгейскага - 110 г;
- сыр цвёрды - 110 г;
- тварог - 110 г;
- кефір - 190 мл;
- крупы манная - 90 г;
- сода - 5 г;
- асафетида - па гусце;
- кары - па гусце;
- куркума - па гусце;
- соль - 2/3 ч. лыжкі;
- перац чорны молаты - па гусце;
- сухія рэзкія травы - па гусце;
- раслінны рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Белакачанную капусту вельмі дробненька шинкуем, які ўкладваецца ў міску, притрушиваем трохі соллю і даем пусціць сок, адставіўшы яе ў бок на некалькі хвілін.
У кефір дадаем соду, трэць чайнай лыжкі солі, манныя крупы, кідаем молаты чорны перац, сухія рэзкія травы, кары, куркуму і асафетиду - усё зьмяшаем, далей закладваем тварог і зноў змешваем.
У капусту дадаем перетертый праз буйную тарку адыгейскага сыр, ўліваем прыгатаваную на кефіры заліванне і змешваем. Выкладваем атрыманую капусную масу ў папярэдне прамазаць алеем і абсыпаную манкой форму і ўшчыльняюць трохі лыжкай. Притрушиваем верх стравы прапушчаным праз тарку сырам, прыкрываем форму фальгой і размяшчаем у загадзя прогретом да 185 градусаў духавай шафе на сорак хвілін. Па заканчэнні часу здымаем фальгу і даем запеканочке зарумянятся яшчэ на працягу дзесяці хвілін.
Як прыгатаваць капусную запяканку з мясам курыцы ў духоўцы?
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 550 г;
- філе курынай грудкі - 350 г;
- лук рэпчаты - 110 г;
- смятана - 320 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука пшанічная - 15 г;
- маянэз - 30 г;
- часнык - 1 зубец;
- цвёрды сыр - 90 г;
- соль - 2/3 ч. лыжкі;
- перац чорны молаты - па гусце;
- спецыі - па гусце;
- раслінны рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Курынае філе дробна рэжам і замочваюць у маянэзе з даданнем солі, перцу і выдушанага часнаку на трыццаць хвілін.
Дробна насечаную капусту адварваем у падсоленай вадзіцы на працягу пяці хвілін, адкідваем на друшляк і пакідаем у ім да астывання. Тым часам пассеруем на раслінным алеі дробна нашаткаваны лук. Для залівання змешваем узбітыя яйкі са смятанай і мукой, Запраўляем соллю, перцам, спецыямі і змешваем.
Промасливаем і абсыпаць сухарамі форму, выкладваем на дно капусту, затым абсмажаную цыбулька. Зверху размяркоўваем лустачкі курыцы і заліваем усё прыгатаванай заліваннем. Далей вызначаем страва для далейшага прыгатавання ў прогретую да 195 градусаў духоўку на трыццаць хвілін. Затым притрушиваем верх запяканкі нацёртым сырам і пячэм, вырабляем яшчэ пятнаццаць хвілін.