У адрозненне ад традыцыйных курыных катлет вырабы з сечанага фаршу атрымліваюцца больш арыгінальнымі, сакавітымі і апетытнымі. Рэкамендуем пераканацца ў гэтым, скарыстаўшыся нашымі рэцэптамі, і прыгатаваўшы будзе такая страва ўласнаручна ў сябе на кухні.
Сечаныя катлеты з курынага філе з маянэзам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- філе курынай грудкі - 760 г;
- маянэз - 120 г;
- цыбуліны рэпчатай - 170 г;
- мука пшанічная - 75 г;
- яйкі курыныя сярэдняга памеру - 2 шт .;
- молаты чорны перац - 1 дробка;
- буйная соль - 10 г або па гусце;
- сланечнікавы без водару алей для смажання катлет.
падрыхтоўка
Прыступаючы да падрыхтоўкі сечаных катлет, прамываем філе курынае, абсушваюць і наразаем кубікамі з памерам боку не больш аднаго сантыметра. Разам з гэтым вельмі дробненька шинкуем рэпчаты цыбуліны і змешваем іх з курынай масай. Дадаем маянэз, соль і перац, змешваем і пакідаем фарш марынавацца ў халадзільніку на восем-дзесяць гадзін, а ў ідэале на суткі.
Па сканчэнні часу дадаем у сечаны фарш муку і яйкі, дбайным чынам змешваем яго і пачынаем жарке катлет. Пры дапамозе лыжкі накладваем патроху фаршу на прагрэтую з сланечнікавым без паху алеем патэльню і даем вырабам падрумяніцца з двух бакоў.
Катлеты сечаныя з курынага філе з сырам і крухмалам ў духоўцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- філе курынай грудкі - 760 г;
- сыр цвёрды - 175 г;
- цыбуліна рэпчаты - 90 г;
- чесночные зубцы - 1 шт .;
- крухмал бульбяны - 75 г;
- смятана - 110 г;
- галінкі свежай пятрушкі і кропу. - 1 невялікі пучок;
- молаты чорны перац - 1 дробка;
- буйная соль - 10 г або па гусце;
- сланечнікавы без водару алей для смажання катлет.
падрыхтоўка
Курынае філе падрыхтоўваем, як і ў папярэднім рэцэпце, здрабніўшы кубікамі. аналагічным чынам
Зараз прыступаем да афармлення катлет. Спачатку абсмажым вырабы з двух бакоў на алеі, отсаживая іх лыжкай на распаленую патэльню, а затым перакладаем іх на бляху або ў форму і адпраўляем хвілін на дзесяць дайсці да гатовасці ў духоўку, прагрэў яе загадзя да 180 градусаў.