Кансервы створаны для таго, каб палегчыць нашу жыццё. Першым доказам гэтага з'яўляецца самая звычайная тушонка ў банку. Тушеную свініну, ялавічыну або кураціну можна за лічаныя хвіліны ператварыць у рагу, соус ці суп, толькі злучыўшы мяса з пэўнымі інгрэдыентамі. Гэтую артыкул мы вырашылі прысвяціць аповяду аб тым, як варыць суп з тушонкай.
Суп з тушонкай і локшынай
Ці даводзілася вам чуць пра супе лажанне? Калі няма, то знаёмцеся - сытны суп па матывах класічнага італьянскага стравы. Лісты лазаньі ў ім замененыя звычайнай яечнай локшынай, таматавы соус - цэлымі пладамі, а мясной фарш - гатовай тушонкай.
інгрэдыенты:
- тушаная ялавічына ў банку - 500 г;
- белы лук - 120 г;
- таматы - 380 г;
- салодкі перац - 125 г;
- чесночные зубчыкі - 4 шт .;
- таматная паста - 40 г;
- мясны булён - 3 л;
- сліўкі - 240 мл;
- сушеный орегано і базілік - па 3г;
- яечная локшына - 120 г;
- цвёрды сыр.
падрыхтоўка
Наліваем у жароўню або любую іншую таўстасценную посуд алей, чакаем, пакуль яно падцепліць, а затым абсмажваем на ім нарэзаны лук з лустачкамі салодкага перцу. Праз 4-5 хвілін дадаем да гародніны прапушчаны праз прэс часнык і сушаныя травы. Бланшируем таматы, здымаем з іх скурку і рэжам кубікамі. Кладзём таматы ў суп і рыхтуем агароднінную аснову яшчэ 15 хвілін. Тушонку адлучаецца ад тлушчу, размінаем відэльцам і кладзём да гародніны. Заліваем страва булёнам, дадаем сліўкі і таматавую пасту. Памяншае агонь і варым суп яшчэ паўгадзіны. Падаем суп з тушонкай шчодра пасыпаўшы цёртым сырам.
Бульбяны суп з тушонкай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 35 г;
- белы лук - 85 г;
- ялавічная тушонка - 280 г;
- квашаная капуста - 1 ст .;
- бульба - 210 г;
- мясны булён - 2 л;
- мука - 25 г;
- смятана.
падрыхтоўка
Падпаліўшы алей прама ў рондальчыку, у якой збіраецеся варыць суп, пассеруем на ім нарэзаны лук хвілін 5, пасля чаго дадаем аддзеленую ад тлушчу і желеобразного булёна тушонку і размінаем ўсё так, каб мяса падзялілася на валакна. Пакуль ялавічына абсмажваецца, клубні бульбы чысцім і рэжам кубікамі. Кладзём бульбу да мяса з цыбуляй, праз 2 хвіліны пасыпаем ўсе мукой і змешваем. Заліваем змесціва рондаля булёнам, кладзём капусту і памяншае агонь. Суп з тушонкі з бульбай павінен варыцца пад вечкам каля 15 хвілін або да тых часоў, пакуль бульба не размягчыцца. Падаваць страву варта са смятанай і зелянінай.
Суп гарохавы з тушонкай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- тушонка - 1 кг;
- белы лук - 190 г;
- чесночные зубчыкі - 4 шт .;
- ліст лаўра і галінка чабора;
- ялавічны булён - 2 л;
- цёмны піва - 500 мл;
- таматы ва ўласным соку - 620 г;
- моркву - 160 г;
- белы лук - 180 г;
- бульба - 180 г;
- шампіньёны - 210 г;
- зялёны гарошак - 90 г.
падрыхтоўка
Збіраем трохі тлушчу з банкі з тушонкай, растопліваюць яго і выкарыстоўваем для пассеровки лука, часныку, грыбоў і морквы. Дадаем у рондаль мяса, кубікі бульбы і гарох. Заліваем булён, таматы і піва. Варым гарохавы суп з тушонкай на сярэднім агні паўгадзіны.
Суп грачаны з тушонкай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- тушаная ялавічына ў банку - 500 г;
- раслінны алей - 30 мл;
- белы лук - 85 г;
- чесночный зубчык - 1 шт .;
- прованского травы - 4 г;
- таматная паста - 25 г;
- ялавічны булён - 1 л;
- чырвонае віно - 60 мл;
- вада - 240 мл;
- бульба - 130 г;
- моркву - 130 г;
- грачаныя крупы - 80 г.
падрыхтоўка
Перш за ўсё пассеруем лук і часнык на разагрэтым алеі. Змешваем зажарку з таматавай пастай і травой, заліваем усё віном, вадой і булёнам. Кладзём у рондаль мяса разам з невялікай колькасцю тлушчу, а следам за ім - кубікі бульбы і морквы. Праз паўгадзіны варэння на сярэднім агні гародніна павінны стаць мяккімі, а гэта знак таго, што надышла чаргу грачанай крупы. Разам з грэчкай засынайце і спецыі. Суп з тушонкай і грэчкай будзе гатовы роўна тады, калі крупы размягчыцца.