Запяканка з'яўляецца вельмі цікавым стравай - у ёй часта спалучаецца шмат прадуктаў, якія і надаюць ёй асаблівую пікантнасць. Зараз мы раскажам вам, як прыгатаваць агароднінную запяканку з даданнем фаршу.
Рэцэпт агародніннай запяканкі з фаршам
інгрэдыенты:
- свіней-ялавічны фарш - 700 г;
- бульба - 500 г;
- лук (буйны) - 2 шт .;
- баклажаны (некрупные) - 3 шт .;
- памідоры (буйныя) - 2 шт .;
- сыр - 150 г;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Для гэтай запяканкі можна выкарыстоўваць любы мясной фарш. У нашым выпадку гэта сумесь ялавічыны і свініны ў роўных прапорцыях. Прапускаем мяса з адной цыбулінай праз мясарубку, дадаем соль і перац. Бульба, лук, сіненькія чысцім ад лупіны і наразаем кружочкамі, пасыпаем спецыямі. Памідоры таксама рэжам колцамі. Форму змазваем маслам і выкладваем інгрэдыенты пластамі, змазваючы кожны маянэзам, у такім парадку: 1/2 частку бульбы, палова баклажанаў, палова памідораў, фарш, лук і зноў: бульбачка, баклажаны і памідоры. Накрываем форму фальгой, запякаць у духоўцы каля 50 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Хвілін за 15 да заканчэння запякання фальгу здымаем і пасыпаем запеканку цёртым сырам, а потым зноў ставім у духоўку.
Агароднінная запяканка з курыцай
інгрэдыенты:
- курынае філе - 500 г;
- шампіньёны - 300 г;
- шынкі - 2 шт .;
- брокалі - 200 г;
- лук (сярэдні) - 2 шт .;
- моркву (буйная) - 1 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- смятана - 150 г;
- гарчыца - 20 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Курынае філе прапускаем праз мясасечку, солім, Перчем і злёгку абсмажваем на раслінным алеі. Фарш з патэльні прыбіраем, а ў пакінутым тлушчы абсмажваем нарэзаны колцамі цыбулю. Далей шампіньёны наразаем пласцінкамі і таксама абсмажваем на невялікай колькасці алею. Смажыць лепш у адкрытай патэльні, таму што нам трэба, каб уся вадкасць выпарылася. Брокалі дзелім на суквецці і адварваем на працягу 4-5 хвілін. Шынкі пажадана браць маладыя без семак, тады іх можна не чысціць ад скуркі. Шаруе іх на буйной тарцы, сок адціскаюць.
Зараз усе гародніна злучаем з курыцай, солім, Перчем і змешваем. Яйкі ўзбіваем са смятанай і гарчыцай. Выкладваем у форму для выпечкі і заліваем атрыманай сумессю. Выпякаем агароднінную запяканку ў добра разагрэтай духоўцы пры 180 градусах каля паўгадзіны.
Агароднінная запяканка з мясам
інгрэдыенты:
- адварное мяса - 350 г;
- бульба - 250 г;
- капуста белакачанная - 200 г;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- смятана - 50 г;
- алей сметанковае - 50 г;
- соль;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Адварное мяса прапускаем праз мясасечку, лук абсмажваем да залацістага колеру, потым дадаем мяса да лука, солім і Перчем. Бульбу і моркву адварваем да напалову, чысцім. Бульба шаруе на буйнай тарцы. Моркву наразаем пласцінкамі. Капусту дробна шинкуем і пераціраюць з соллю. Выкладваем інгрэдыенты пластамі ў форму: бульба, мяса, капуста і морква. Зверху заліваем сумессю смятаны з распаленым сметанковым алеем. Запякаць у духоўцы пры 180 градусах 25 хвілін. Гатовую запяканку пасыпаем дробна насечанай зелянінай.