Салаты з грыбамі нездарма карыстаюцца шырокай папулярнасцю. Бо яны неверагодна смачныя, пажыўныя і разнастайныя. Грыбны кампанент гармануе практычна з усімі прадуктамі, ствараючы выдатныя кулінарныя кампазіцыі, якія займаюць лідзіруючыя пазіцыі ў рэйтынгах самых папулярных і смачных салат.
Салата «Лясная паляна» з марынаванымі грыбамі - просты рэцэпт
інгрэдыенты:
- шампіньёны марынаваныя - 350 г;
- адварное філе курынай грудкі - 300 г;
- морква па-карэйску - 220 г;
- цвёрды сыр - 220 г;
- бульба - 450 г;
- маянэз ;
- молаты чорны перац;
- свежая зеляніна кропу і пятрушкі;
- пёры зялёнага лука;
- соль.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі такога Салацік нам спатрэбіцца отваренные і астуджанае філе курынай грудкі і бульбяныя клубні. Па гатоўнасці наразаем курыную мякаць дробнымі кубікамі, а бульба прапускаем праз буйную тарку. Таксама шаруе цвёрды сыр, а вымытую і обсушенную свежую зеляніну і пёры зялёнага лука наразаем досыць дробна. Таксама нарэжам вострым нажом карэйскую моркву, а марынаваныя шампіньёны дастанем з расола і дамо сцячы.
Па завяршэнні падрыхтоўчых дзеянняў прыступаем да зборкі салаты. На шырокім страве размяшчаем кольца і выкладваем ўнутры цэлыя грыбочкі капялюшыкамі ўніз. Пакрываем іх пластом насечанай свежай зеляніны і зялёнага лука, зверху размяркоўваем нацёрты на тарцы бульбу і пакрываем яго шчодра маянэзнай сеткай. Зараз варта пласт курынага філе і зноў маянэз. Карэйскую моркву выкладваем па-над курыцы і таксама пакрываем невялікім слоем маянэзу. У завяршэнне выкладваем пласт цёртага сыру, прыкрываем канструкцыю плёнкай і ставім салата на некалькі гадзін у халадзільнік.
Цяпер накрываем кольца з салатай такім жа шырокім стравай, акуратна але хутка перагортваем канструкцыю, здымаем верхняе страва і кольца. У выніку атрымліваем просты, але вельмі смачны пластовы салата-пярэкрут з курыцай, сырам і грыбамі, у якім ніжнім пластом аказваецца сыр, а зверху красуюцца марынаваныя грыбочкі ў свежай зеляніны, імітуючы лясную паляну, адпавядаючы і назве закускі.
Просты салата са свежымі грыбамі шампіньёнамі
інгрэдыенты:
- шампіньёны свежыя - 320 г;
- салодкі балгарскі перац трох колераў - 220 г;
- салатны лук - 200 г;
- луковая пудра - дробка;
- чесночная пудра - дробка;
- молатая салодкая папрыка - дробка;
- сумесь італьянскіх травы - дробка;
- сушеный кроп і орегано - дробка;
- молаты горкі перац - дробка;
- грыбны соевы соус;
- раслінны рафінаваны алей - 40 мл;
- воцат - 20 мл;
- соль.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць такі Салацік, прамываем старанна шампіньёны, адразае ножкі, а капялюшыкі шинкуем кавалачкамі жаданай формы і памеру. Салодкія балгарскія перцы пазбаўляліся ад насенных скрынак і наразаем саломкай, а салатны лук чысцім і шинкуем паўколамі.
Складаем падрыхтаваныя кампаненты ў глыбокую міску і рыхтуем запраўку. Для гэтага змешваем ў асобнай ёмістасці раслінны алей, воцат, грыбны соевы соус, дадаем па гусце соль, молаты горкі перац і папрыка, сумесь італьянскіх травы, сушеный кроп і орегано, луковую і чесночную пудру і змешваем. Заліваем атрыманай сумессю грыбы з гароднінай, размешваць і пакідаем марынавацца на адну гадзіну, перыядычна змешваючы.
Просты салата з грыбамі і вяндлінай на хуткую руку
інгрэдыенты:
- шампіньёны марынаваныя - 250 г;
- вяндліна - 500 г;
- любы адварное мяса - 220 г;
- часнык - 1-2 зубца;
- маянэз - 150 г.
падрыхтоўка
Калі ў вас ёсць кавалачак любога адваранога мяса (гэта можа быць свініна, ялавічына ці курыца), а таксама трохі вяндліны і баночка марынаваных шампіньёнаў, то за лічаныя хвіліны вы зможаце прыгатаваць неверагодна смачны і сытны Салацік, які асабліва прыйдзецца па густу мужчынскай аўдыторыі. Для гэтага наразаем саломкай вяндліну і аналагічнымі лустачкамі або кубікамі мяса, шинкуем пласцінамі марынаваныя шампіньёны і дробна сячэм часнык. Змешваем усе кампаненты ў місцы, запраўляем маянэзам, перакладаем ў салатнік і можам падаваць. Соль у такой салата можна не дадаваць, так як грыбочкі і вяндліна ўжо яе ўтрымліваюць у дастатковай для густу колькасці.