Рэцэпт каннеллони - адзін з ідэальных варыянтаў для тых выпадкаў, калі вы вырашылі сысці крыху далей простых адварных спагецці. Буйная запечаная паста з начыннем з мяса ці сыру з гароднінай і ў капанні духмяных соусаў стане галоўным героем гэтага матэрыялу.
Рэцэпт каннеллони з курыцай
Адной з найбольш папулярных начынняў для каннеллони з'яўляецца кураціна ці індычка. Як правіла, паста па такім рэцэпце запякаецца ў багацці таматнага падліўкі, які вы можаце зрабіць ўласнаручна або купіць ужо гатовым у любым маркеце.
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 65 г;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- курыны фарш - 690 г;
- лісце шпінату - 75 г;
- салодкі перац - 75 г;
- цёрты пармезан - 85 г;
- шматкі чылі - па гусце;
- молаты мушкат - 1/2 ч. лыжкі;
- жменю зеляніны базіліка і пятрушкі;
- таматавы соус - 540 мл;
- паста каннеллони.
падрыхтоўка
Пакуль духавы шафу даходзіць да тэмпературы ў 210 градусаў, прымем за простую начынне. Разагрэйце крыху алею ў сатэйнік і спассеруйте на ім здробнены рэпчаты лук з перцам. Калі луковые кавалачкі стануць прозрычными, дадайце да іх часнык і шпінат. Дайце лісцю шпінату звяць. Асобна подрумяньте курыны фарш і змяшайце яго з зажарку. Дадайце мушкат, шматкі чылі і свежую зеляніну. Напоўніце полыя трубкі пасты атрыманай сумессю. Калі круглую пасту для каннеллони не ўдалося знайсці, то выкарыстоўвайце лісты для лазаньі, папярэдне злёгку абварылі іх.
На дно абранай формы наліце трохі таматнага падліўкі, па-над выкладзеце каннеллони і заліце рэшткамі падліўкі. Пасыпце ўсё пармезаном і адпраўце запякаюць, накрыўшы форму лістом фальгі, каля 20 хвілін.
Калі вы вырашыце паўтарыць рэцэпт каннеллони ў мультиварке, то выстаўце опцыю «Тушэнне» на паўгадзіны.
Просты рэцэпт прыгатавання каннеллони з ялавічынай
інгрэдыенты:
- ялавічына - 630 г;
- рэпчаты лук - 170 г;
- часнык - 3 зубка;
- таматы ва ўласным соку - 480 г;
- таматная паста - 55 г;
- шампіньёны - 210 г;
- моркву - 70 г;
- смятана - 260 г;
- паста для каннеллони;
- цёрты сыр - 1 ст.
падрыхтоўка
Спассеровать здробнены рэпчаты лук, дадайце да яго пюрированный часнык і ялавічны фарш. Калі апошні схопіцца чырванню, дадайце таматы і пакіньце ўсе таміцца да загусцення. Асобна спассеруйте моркву з грыбамі, пакуль уся грыбная вільгаць не выпарыцца. Дадайце зажарку да сумесі з фаршу. Напоўніце трубкі пасты для каннеллони атрыманай сумессю. Дно абранай формы вышмаруйце таматавай пастай і размяркуеце трубкі каннеллони па-над. Заліце ўсё смятанай і пасыпце сырам, пасля чаго пакіньце запякаць на паўгадзіны пры 180 градусах.
Рэцэпт каннеллони з рикоттой і шпінатам
інгрэдыенты:
Для начыння:
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- шпінат - 300 г;
- рикотта - 490 г;
- кайенского перац - па гусце;
- дробка сушеного часныку.
Для падліўкі:
- сметанковае масла - 55 г;
- малако - 530 мл;
- Гарбузовае пюрэ - 320 г;
- цёрты пармезан - 75 г;
- мука - 15 г;
- зубок часныку - 1 шт.
Для пасты:
- трубачкі каннеллони - 16 шт .;
- цёрты пармезан - 55 г.
падрыхтоўка
Так як начынне для такіх каннелони рыхтуецца за лічаныя хвіліны, пачаць прапануем з падліўкі, які ўяўляе сабой гарбузовую варыяцыю бешамель. Для падліўкі падпаліце сметанковы алей і спассеруйте на ім муку. Атрыманую мучную пасту развядзіце малаком, дачакайцеся загусцення падліўкі і дадайце гарбузовае пюрэ з пюрированным часнаком і цёртым сырам.
Цяпер да начыння. Для яе лісце шпінату пакідаюць звяць на патэльні з кропляй аліўкавага алею. Да гатоваму шпінат выдушыце часнык і змяшайце яго з рикоттой. Дадайце кайенского перац і шчапоць солі. Напоўніце трубачкі пасты начыннем, выкладзеце усё ў форму і заліце падліўкай. Пасыпце страва пармезаном і выпякайце 40 хвілін пры 180 градусах.