Каляровая капуста добрая і ў марынаваным, і ў адварным, і ў запечаным выглядзе. З яе атрымліваюцца цудоўныя супы і запяканкі. Мы раскажам вам сёння некалькі арыгінальных рэцэптаў прыгатавання каляровай капусты з шынкамі.
Каляровая капуста тушаная з шынкамі
інгрэдыенты:
- капуста каляровая - 1 відэльцаў;
- шынок - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей аліўкавы;
- памідоры - 2 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- спецыі;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
З капусты здымаем верхняе лісце, прамываем і раскрыжоўваюць на суквецці. Затым кладзём іх ва ўжо кіпячую ваду і варым 5-6 хвілін. Пасля гэтага адкідаем на друшляк і пакідаем сцякаць. Цыбуліну чысцім, шинкуем кубікамі, а моркву тром на буйной терочке. У разагрэтую патэльню наліваем трохі аліўкавага масла і пассеруем гародніна да залацістага. Шынок прамываем і сячэм кубікамі. Затым перакладаем яго ў патэльню з Обжарка, ўліваем трохі вады і солім па гусце. Рыхтуем гародніна да напалову. Памідоры маім, выцірае і шаруюць на тарцы. Часнок чысцім і выціскаецца праз прэс. Калі шынок будзе практычна гатовы, дадаем капусту і выліваць цёртыя таматы. Даводзім ўсё да кіпення, кідаем часнык, спецыі і сечаную зеляніну.
Каляровая капуста і шынкі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- капуста каляровая - 400 г;
- шынкі - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сыр цвёрды - 100 г;
- яйка - 2 шт .;
- мука пшанічная - 1 ст. лыжка;
- смятана або малако - па жаданні;
- спецыі.
падрыхтоўка
У ёмістасць мультиварки Выліваем шклянку кіпячонай вады. У капусты здымаем верхняе лісце, разбіраем яе на суквецці і добранька прамываем. Затым выкладваем у кошык для варэння на пару і адварваем прыкладна 10 хвілін, да мяккага стану. Шынкі маім, выцірае, адразае хвосцікі і шинкуем сярэднімі кубікамі. Дно чары мультиварки насуха выціраем, змазваем масліцам, выкладваем падрыхтаваную гародніну і трохі абсмажваем на рэжыме «Смажэнне». Яйка ўзбіваем з соллю і мукой і ўліваем трохі малака. Сыр шаруе на тарцы. Абсмаленыя гародніна заліваем яечнай сумессю, выбіраем на прыборы праграму «Выпечка» і Засякаем 5 хвілін. Пасля гэтага пасыпаем запеканку сырам і рыхтуем яшчэ 15 хвілін.
Шынкі, запечаныя з каляровай капустай
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 200 г;
- шынкі - 60 г;
- сыр цвёрдых гатункаў - 30 г;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Шынок прамываем, разразаем і адварваем да напалову. Капусту таксама апрацоўваем, падзяляем на суквецці і адварваем асобна, да мяккасці. Затым наразаем гародніна невялікімі кавалачкамі. Сыр шаруе на тёрочке і злучаем са смятанай, соллю і молатым перчыкам. Духоўку запальваем загадзя і разаграваем да 180 ° С. Гародніна выкладваем у форму, прамазаць раслінным масліцам, заліваем іх змятаў масай і злёгку змешваем. Змяшчаем запяканку у духоўку і Засякаем прыкладна 10-15 хвілін.
Суп з каляровай капустай і шынкамі
інгрэдыенты:
- шынок - 0,5 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- капуста каляровая - 200 г;
- морква - 1 шт .;
- сцябло салеры - 4 шт .;
- цыбуліна - 0,5 шт .;
- салодкі балгарскі перац - 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- вада - 4 ст .;
- алей топленае - 2 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Цыбуліну і моркву чысцім і шинкуем кружочкамі, а балгарскі перац апрацоўваем і сячэм соломкой. Затым пассеруем гародніна на топленым алеі. Сцеблы салеры, бульбу і шынок чысцім і наразаем лустачкамі, а каляровую капусту разбіраем на суквецці. Цяпер кладзем бульбу ў кіпячую ваду, даводзім да кіпення, дадаем салера, шынок, капусту і пассерованные гародніна. Варым супчык прыкладна 10 хвілін і ў самым канцы кідаем здробненыя дзелькамі памідоры. Солім, Перчем страва да спадобы, кіпяцім і разліваем па талерках.