Салата «Няптун» з кальмарамі атрымліваецца вельмі далікатным і пікантным да спадобы дзякуючы ўтрыманню ў ім вялікай колькасці смачных морапрадуктаў. Вядома, па грашовых выдатках страва атрымліваецца досыць дарагім, але паверце, яно таго варта. Такі Салацік выдатна падыдзе для святкавання знамянальных дат, рамантычнай вячэры і асаблівых святаў.
Салата «Няптун» з кальмарамі і крэветкамі
інгрэдыенты:
- крэветкі - 300 г;
- крабавыя палачкі - 200 г;
- кальмары - 300 г;
- лаўровыя лісточкі, перац гарошкам;
- чырвоная ікра - 130 г;
- пекінская капуста - 200 г;
- маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
Рэцэпт салаты «Няптун» з кальмарамі і чырвонай ікрой досыць просты, але страва атрымліваецца вельмі вытанчаным і смачным. Такім чынам, крэветкі кладзем у рондальчык, заліваем вадой, падсольваць яе да спадобы і адварваем да гатовасці. Для надання ім больш насычанага густу дадаем некалькі лаўровых лісточкаў, трохі кропу і перац гарошкам. Затым крэветкі астуджаюць і чысцім. Тую ж ваду зноў даводзім да кіпення, кідаем кальмаров і варым іх роўна 2 хвіліны. Пасля гэтага ваду зліваем, кальмары трохі астуджаюць, чысцім іх пад халоднай праточнай вадой і наразаем паўколамі.
Крабавыя палачкі шинкуем сярэднімі кубікамі. Яйкі адварваем укрутую, чысцім, які адлучаецца бялок ад жаўтка і сячэм яго палоскамі. Пекінскую капусту дробненька шинкуем. Далей усе інгрэдыенты перакладаем ў салатнік, паліваем маянэзам і старанна змешваем. Затым упрыгожваем страва чырвонай ікрой і падаем салата ў любой зручнай посудзе. Вельмі арыгінальнай будзе падача гэтага Салацік ў тарталетка.
Салата «Няптун» з кальмарамі і балгарскім перцам
інгрэдыенты:
- кальмары - 400 г;
- балгарскі чырвоны перац - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт.
Для марынаду:
- воцат 9% - 2 ч. лыжкі;
- вада - 70 мл;
- зеляніна пятрушкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Тушкі кальмаров прамываем, апрацоўваем, кідаем у кіпячую падсоленую ваду і варым з моманту закіпання роўна 2 хвіліны, каб яны не пераварыць і не сталі жорсткімі. Затым морапрадукты астуджаюць і наразаем тонкай соломкой. Цыбуліну чысцім, шинкуем кольцамі або паўколамі.
Далей пераходзім да падрыхтоўкі марынаду: воцат змешваем з вадой, дадаем молаты перчык і сечаную свежую зеляніну. Цяпер выкладваем цыбулька ў марынад і пакідаем на 20 хвілін. Перчык прамываем, апрацоўваем і сячэм таксама саломкай. Цяпер выкладваем усе падрыхтаваныя інгрэдыенты ў глыбокі салатнік, запраўляем маянэзам па гусце, добранька змешваем і падаем на стол.