Сазан, запечаны ў духоўцы

Сазан - гэта даволі буйная рачная рыба. У ёй практычна няма костак, а наяўныя косткі вельмі буйныя, таму іх лёгка прыбраць. Такую рыбу можна варыць, смажыць, тушыць і г.д. Мы сёння хочам расказаць вам, як смачна запекчы сазана і здзівіць усіх вашымі кулінарнымі ведамі.

Рэцэпт запечанага сазана ў духоўцы

інгрэдыенты:

Для падліўкі:

падрыхтоўка

Сазана чысцім і акуратна выкрываем брушка, так каб не пашкодзіць жоўцевая бурбалка. Затым вымаем ўсе вантробы, выдаляем жабры з галавы і старанна прамываем рыбу. Зараз давайце прыгатуем сметанный соус : змешваем спецыі са смятанай і дадаем цытрынавы сок. Добранька промазываем сазана прыгатаванай сумессю і адстаўляе хвілін на 30 у бок для насычэння. Цыбуліну чысцім, шинкуем паўколамі, а зеляніна салеры прамываем і трохі прасушваюць.

Раскочваем на стале ліст фальгі, кладзём на яго рыбу спіной ўніз і абкладваюць вакол зелянінай салеры і рэпчатым лукам, а таксама запаўняем імі брушка. Затым падхінаюць краю фальгі, прыціснуўшы іх да рыбы, а зверху накрываем іншым лістом і падхінаюць лішняе пад ніз. Пасля гэтага бляху з сазаном адпраўляем у разагрэтую духоўку і Засякаем прыкладна адну гадзіну.

Праз паказаны час, духоўку выключаем, але рыбу ня вымаем, а пакідаем яе яшчэ на 30 хвілін даходзіць у печы, не адкрываючы дзверцы. Далей акуратна разгортваем фальгу, выдаляем лук з зелянінай і падаем страва на стол. Вось і ўсё, сазан, запечаны ў фальзе, гатовы!

Рэцэпт запечанага сазана з бульбай

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Цыбуліну чысцім, шинкуем паўколамі і замочваем на 10 хвілін у вадзе. Рыбу прамываем, абсушваюць і раскрыжоўваюць: прыбіраем акуратна вантробы і луску. Далей уздоўж цела з двух бакоў робім надрэзы, падсольваць і Перчем сазана да спадобы.

Балгарскі перчык апрацоўваем і наразаем кубікамі. Бульба чысцім і шинкуем лустачкамі. Бляху змазваем сланечнікавым масліцам і выкладваем на яго пласт бульбы з цыбулькай і перчыкам. Зверху кладзем рыбу, промазываем ўсе маянэзам, прысыпаем па жаданні рэзкай травой, закрываем зверху фальгой і адпраўляем на 40 хвілін у духоўку. Па заканчэнні часу, фальгу акуратна здымаем і ставім рыбу зноў у духоўку, каб страва добранька подрумянятся.

Фаршаваны сазан, запечаны ў духоўцы

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Такім чынам, рыбу чысцім ад лускі, зразаем плаўнікі, адразае галаву, трыбушачы вантробы і добранька прамываем. Затым, бляху засцілалі фальгой, выкладваем рыбу, падсольваць і Перчем яе да спадобы. Далей паліваем сазана цытрынавым сокам і змазваем аліўкавым масліцам.

Зараз давайце падрыхтуем гародніна: бульба чысцім і наразаем невялікімі кубікамі. Вычышчаны цыбулька шинкуем паўколамі, моркву сячэм маленькімі палоскамі, а памідор здрабняем кубікамі. Усе гародніна змешваем ў місцы, солім і напаўняем прыгатаванай начыннем тушку рыбы.

Калі гародніна засталіся, то кладзём іх проста побач з сазаном. Змазваем яго смятанай, накрываем бляху зверху фальгой і запякаць страва 50 хвілін у разагрэтай духоўцы. Калі гародніна стануць мяккімі, вымаем фаршаванага сазана, наразаем кавалачкамі і падаем да стала.