Сытны салаты не абавязкова павінны быць каларыйны і купацца ў тоўстай запраўцы з маянэзу, дастаткова проста правільна падабраць якія выкарыстоўваюцца інгрэдыенты і гатовае страва не толькі здаволіць пачуццё голаду надоўга, але і прынясе карысць арганізму. Адной з сытных і адначасова карысных закусак з'яўляецца салата з курыцай і рысам. Просты ў падрыхтоўцы, ён ідэальны для транспарціроўкі, а таму спатрэбіцца ў якасці ланча на працы.
Курыны салата з арэхамі і рысам
інгрэдыенты:
- адварной дзікі рыс - 1 1/2 ст .;
- курынае філе - 1 шт .;
- сушеная журавіны - 1/3 ст .;
- арэхі пекан - 1/3 ст .;
- салатны лук - 1/2 шт .;
- пятрушка - 1 пучок;
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- сок 1 цытрыны;
- яблычны воцат - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Курынае філе адварваем у падсоленай вадзе або запякаць у духоўцы да поўнай гатоўнасці. Гатовае мяса астуджаюць і наразаем кубікамі, пасля чаго змешваем з дзікім рысам, тонкімі кольцамі салатнага лука, абсмаленымі арэхамі, журавінамі і свежай пятрушкай.
У невялікай слоічку рыхтуем запраўку з масла, цытрынавага соку, ўкусу і цукру. Старанна устрэсвае змесціва банкі, каб ператварыць яго ў эмульсію, пасля чаго соль і перац дадаем па гусце. Заліваем салата запраўкай і падаем да стала. Калі перад падачай даць салаты пастаяць у халадзільніку пару гадзін, то яго густ парадуе вас яшчэ больш.
Рэцэпт салаты "Каралеўскі" з курыцай і рысам
інгрэдыенты:
- адварной рыс - 1 ст .;
- курынае філе - 1 шт .;
- цвёрды сыр - 80 г;
- салера - 1 сцябло;
- вінаград - 10 ягад;
- грэцкі ёгурт - 3-4 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- гарчыца салодкая - 1/2 ч. лыжкі;
- кроп;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Курынае філе адварваем у падсоленай вадзе, пасля чаго разбіраем мяса на валакна. Цвёрды сыр шаруе на буйнай тарцы. Вінаград маім і разразаем напалову, костачкі, калі такія маюцца, выдаляем. Салера рэжам невялікімі кубікамі. Змешваем падрыхтаваныя інгрэдыенты з рысам ў салатнік.
Для запраўкі ёгурт ўзбіваем з аліўкавым алеем да аднастайнасці, дадаем крыху гарчыцы, соль з перцам па гусце і здробнены кроп. Дадаць нотку свежасці ў запраўку дапаможа цытрынавая цэдра. Запраўляем салата з курыцай, рысам і сырам атрыманых соусам і адразу ж падаем да стала.
Салата з курыцай, рысам і апельсінамі
інгрэдыенты:
Для курыцы:
- курынае філе - 2 шт .;
- апельсінавы сок - 1 ст .;
- бальзамічны воцат - 3/4 ст .;
- мёд - 1/4 ст .;
- аліўкавы алей - 1/4 ст .;
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- кумін - 1/2 ч. лыжкі;
- соль, перац - дробка.
Для салаты:
- чорны рыс - 1 ст .;
- курыны булён - 2 ст .;
- апельсіны - 2 шт .;
- авакада - 2 шт .;
- таматы черрі - 300 г;
- зялёны лук - 4 перышка;
- свежая пятрушка;
- сыр фета - 100 г;
- кешью - 80 г.
Для запраўкі:
- аліўкавы алей - 1/3 ст .;
- сок 1 лайма;
- бальзамічны воцат - 2 ст. лыжкі;
- чырвоны перац - 1/4 ч. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Курынае філе маринуем ў сумесі апельсінавага соку, бальзамічнага
Мал заліваем булёнам і варым на малым агні 30-40 хвілін. Усе астатнія інгрэдыенты для салаты наразаем адвольна. Інгрэдыенты для запраўкі ўзбіваем да аднастайнасці з дапамогай блэндэра. Ўкладваем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты ў талерку, ня змешваючы і паліваем гатовай запраўкай зверху. Пасыпаем страва фетой.