У кулінарыі выкарыстоўваюць два тыпу пшаніцы: суцэльная і драбненні ( «Артэк»). Пшанічная каша лёгка засвойваецца, а таксама змяшчае вялікую колькасць бялку і служыць выдатным крыніцай энергіі, бо змяшчае правільныя, павольныя вугляводы. Для падрыхтоўкі кашы на малацэ больш падыходзіць менавіта «Артэк».
Рэцэпт прыгатавання пшанічнай кашы на малацэ і вадзе?
Гэты рэцэпт добры тым, што падыходзіць як для гарніру да асноўнай стравы, а таксама ў ролі самастойнага стравы, калі дадаць у яго, напрыклад ягады або сухафрукты з арэхамі.
інгрэдыенты:
- крупы пшанічная - 1 кубак;
- вада - 425 мл;
- малако - 425 мл;
- алей - 25 г;
- соль і цукар па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі такой кашкі лепш узяць казанок, або рондаль з тоўстым дном. Выліваем ваду ў ёмістасць і ставім закіпаць. Пакуль, старанна прамываем «Артэк». Як толькі вада закіпела, высыпаем ў яе крупы, пры гэтым інтэнсіўна памешваючы, каб яна не прыліпла, а потым не прыгарэла да дна, так яна раўнамерна праварыцца і будзе без камякоў. Як толькі вада з кашай пачне закіпаць, зверху утворыцца пенка, яе абавязкова трэба зняць, бо у ёй змяшчаюцца дробныя парушынкі і рэшту мукі. Так варым 5 хвілін на самым ціхім агні. Потым можна дадаць малако, а таксама цукар або соль (гэта залежыць ад таго, якую кашку вы хочаце) і змяшаць. Колькі варыць пшанічную кашу на малацэ лёгка вызначыць па гушчыні і кансістэнцыі, калі ўжо не засталося вадкасці і каша згуснула, то яна гатовая. У агульнай складанасці, звычайна гэта займае каля 20 хвілін, а гушчыню можна рэгуляваць колькасцю малака і вады. Калі хочацца больш вадкай кашкі, напрыклад, на сняданак з садавінай, проста дадайце больш вады ці малака. Падаваць кашу трэба гарачай, інакш яна слипнется і застыгне. Дарэчы, не забудзьцеся заліць вадой ёмістасць, у якой варылася каша, інакш адмыванне зойме часу больш чым падрыхтоўка.
Каша з пшанічнай крупы з гарбузом на малацэ
інгрэдыенты:
- «Артэк» - 1 шклянка;
- алей сметанковае - 50 г;
- малако - 600 мл;
- цукар - 100 г;
- гарбуз - 200 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
Гарбуз чысцім ад лупіны і насення, наразаем кубікамі сярэдняга памеру. Бярэм сатэйнік з тоўстым дном, ставім яго на мінімальны агонь, кладзём туды кавалачак алею і чакаем, пакуль яно закіпіць. Як толькі алей пачатак тапырыцца, высыпаем ў яго гарбуз і пасыпаем цукрам, нам трэба злёгку карамелизировать яе. Так знемагаючы гарбуз ад сілы 5 хвілін.
Крупы праглядаем, пры неабходнасці прыбіраем каменьчыкі і парушынкі, старанна прамываем і высыпаем да гарбузу, заліваем усё гэта малаком, дадаем ванілін, змешваем. Агонь можна трохі дадаць, для таго каб паскорыць працэс награвання. Як толькі закіпіць, зноў зменшыць да мінімуму і пакінем так на 20 хвілін. Калі вы рыхтуеце на газе і ў вас ёсць рассякальнік, то выкарыстоўвайце яго, каб каша не прыгарэла і павольна стамлялася. Калі рассекателей ў вас няма, часцей змешвайце кашу, каб яна не прыгараюць. Гатовую кашу падаем з кавалачкам масла.
Як зварыць смачную пшанічную кашу на малацэ ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- малако - 750 мл;
- крупы - 160 г;
- мёд - 60 г;
- яблык - 1 шт .;
- банан - 1 шт .;
- сметанковае масла - 30 г.
падрыхтоўка
Ўключаем мультиварку ў рэжым «Смажэнне», высыпаем ў чару папярэдне перабраную ад смецця крупы і злёгку абсмажваем яе без дадання алею, памешваючы. Гэты працэс павінен заняць не больш за 5 хвілін. Затым заліваем пшанічку малаком і пераходзім на рэжым «Малочная каша". Пасля заканчэння падрыхтоўкі пакіньце мультиварку на функцыі "Падагрэў" на 30 хвілін. Кашка за гэты час канчаткова расчыніцца і стане пяшчотнай і духмянай. Пачысцім яблык і банан і натрыю іх на тарцы. Адкрываем крышку мультиварки, дадаем алей і садавіна, змешваем і выдатны, карысны і найсмачны сняданак гатовы!