Вось і наступіла пара ягад і садавіны - самы час заняцца іх кансерваваннем. Сёння мы навучым вас, як правільна варыць духмянае абрыкосавае варэнне без костачак. Ласунак атрымліваецца неверагодна духмяным, смачным і сваім насычаным колерам падыме вам настрой нават у дажджлівае надвор'е.
Рэцэпт абрыкосавага варэння без костачак у мультиварке
інгрэдыенты:
- абрыкосы саспелыя - 605 г;
- цукар дробны - 305 г;
- цытрына - 20 г.
падрыхтоўка
Абрыкосы маім, выкладваем на ручнік і абсушваюць. Акуратна вымаем з іх костачкі, разламывая на палоўкі. Кідаем плён у чару мультиварки, дадаем цукровы пясок, выціскаем з цытрыны сок і закрываем прыбор вечкам. Выбіраем «Тушэнне» і Засякаем прыкладна 55 хвілін. Перыядычна адкрываем вечка і змешваем змесціва. Пасля сігналу гатоўнасці, раскладваем гарачае абрыкосавае варэнне па падлога-літровым слоічак і закочваем.
Рэцэпт абрыкосавага варэння без костачак «пяціхвілінкі»
інгрэдыенты:
- абрыкосы садовыя - 2 кг;
- цукар - 605 г.
падрыхтоўка
Абрыкосы прамываем, абсушваюць і вымаем костачкі, разламаўшы на палоўкі. Складаем плён у глыбокую рондаль, перасыпаць цукрам, размешваць і пакідаем на 10 гадзін, прыкрыўшы зверху марляў. Пасля гэтага адпраўляем посуд на агонь і, памешваючы, даводзім варэнне да закіпання. Праварваюць ласунак 5 хвілін, памешваючы перыядычна драўлянай лыжкай. Далей раскладваем гарачае варэнне ў стэрыльныя маленькія банкі, закочваем і перагортваем ўверх дном. Захутваем нарыхтоўку коўдрай і пакідаем так да поўнага астуджэння.
Рэцэпт абрыкосавага варэння без костачак з лімонам
інгрэдыенты:
- абрыкосы саспелыя - 990 г;
- цытрына - 85 г;
- цукар дробны - 505 г;
- молатая карыца - на густ.
падрыхтоўка
Абрыкосы добра прамываем, насуха выціраем і здабываем акуратна костачкі, захаваўшы плён цэлымі. Затым адпраўляем садавіну ў рондаль, перасыпаць цукрам і ставім на сярэдні агонь. Пасля закіпання памяншаем нагрэў і Праварваюць ласунак 20 хвілін, здымаючы шумоўкай плеўку. У канцы кідаем карыцу і цытрына, здробнены з цэдрай маленькімі кубікамі. Праварваюць ласунак яшчэ 5 хвілін, а потым астуджаюць абрыкосавае варэнне цалкам без костачак і падаем да гарбаты або раскладваем па чыстых слоічак і закочваем на зіму.
Рэцэпт абрыкосавага варэння без костачак на зіму з жэлацінам
інгрэдыенты:
- абрыкосы садовыя - 990 г;
- жэлацін харчовай - 30 г;
- цукар - 405 г.
падрыхтоўка
З прамытых пладоў вымаем костачкі і разломлівалі іх на палоўкі. Кідаем садавіну ў рондаль, дадаем цукар, харчовай жэлацін, змешваем і пакідаем на суткі. Далей посуд адпраўляем на агонь і даводзім змесціва да кіпення, здымаючы шумоўкай плеўку. Праварваюць варэнне 5 хвілін, а потым разліваюць па стэрыльным слоічак і закрываем капронавымі вечкамі.
Рэцэпт абрыкосавага варэння без костачак у сіропе
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 990 г;
- цукар - 1,5 кг;
- граната - 5 г;
- вада - 405 мл.
падрыхтоўка
Адбіраем саспелыя абрыкосы, прамываем, абсушваюць і вымаем костачкі. Рондаль напаўняем вадой, даводзім яе да закіпання і акуратна апускаем плён. Бланшируем іх 2 хвіліны, а потым астуджаюць і адкідаем на друшляк. У варачны таз насыпаем цукар, наліваем ваду, змешваем і ставім сіроп на пліту. Пасля закіпання, апускаем акуратна падрыхтаваныя садавіна і Праварваюць ласунак 10 хвілін. Далей здымаем ласунак, астуджаюць цалкам, а потым зноў ставім на сярэдні агонь і варым 10 хвілін пасля закіпання. Паўтараем дадзеную працэдуру некалькі разоў, а потым раскладваем варэнне ў банкі і закочваем вечкамі.