Парэчка ўжо даўно прызнана сапраўдным скарбніцай вітаміна З, з'яўляючыся прадуктам з яго найвышэйшай канцэнтрацыяй. Аднак пік прастуд і ВРВІ, якія нам так дапякаюць, прыходзіцца як раз на халодную пару, калі гэтая ягада недаступная. Таму, каб падтрымаць свой імунітэт , вы можаце прыгатаваць варэнне з парэчак і зачыніць яго на зіму. Тады вам заўсёды ўдасца падзяліцца гэтай часцінкай лета з блізкімі і гасцямі. Бо такі дэсерт не толькі ўзрушаюча смачны, але і зберажэ вас ад сур'ёзных хвароб.
Варэнне з парэчак на зіму, прапушчанае праз мясарубку
Калі вы хочаце хутка паправіць здароўе, паспрабуйце зрабіць сапраўдную вітамінную «бомбу» з парэчкі і апельсінаў. Гэтая нарыхтоўка зусім нескладана ў падрыхтоўцы і выдатна захоўваецца.
інгрэдыенты:
- парэчка - 1 кг;
- апельсіны - 2 шт. сярэдняга памеру;
- цукар - 1 кг.
падрыхтоўка
Перабярыце, вымыйце і прасушыце парэчку, а затым адпраўце яе ў мясарубку і два разы пракруціць. Засыпце цукрам і пераходзіце да апельсінаў. Адзін з іх таксама пракруціць ў мясасечцы, ня адначасова ачышчаў цэдру, а другі цытрусавы кіньце ў сокавыціскалку і добра выдушыце з яго ўвесь сок.
Перакручаную мякаць першага апельсіна дадайце ў цукрова-парэчкавы сумесь і старанна вымешайце. Пастаўце ёмістасць з варэннем на агонь сярэдняй сілы, дачакайцеся закіпання і ўліце апельсінавы сок. Не спыняючы памешваць, праварыце масу яшчэ на працягу сямі хвілін і яшчэ гарачай хутка закатайце у стэрылізаваныя слоікі. Гэта адзін з самых экзатычных рэцэптаў варэння з парэчак на зіму.
Варэнне з саспелай белай парэчкі
Гэты рэцэпт вас напэўна уразіць, бо такія зімовыя нарыхтоўкі сустракаюцца не вельмі часта. Так што вы станеце сапраўдным гуру кулінарыі і зможаце расказаць зацікаўленым, як варыць варэнне з далікатэснай белай парэчкі на зіму. Яно валодае вельмі вытанчаным і незвычайным густам.
інгрэдыенты:
- белая парэчка - 1 кг;
- цукар - 300 г + 1 кг;
- кіпячоная вада - 2 шклянкі.
падрыхтоўка
Памыйце ягады і ачысціце іх ад галінак. Пакіньце іх падсушыць на ручнік на два-тры гадзіны. Затым засыпце парэчку кілаграмам цукру і перастаўце у халоднае месца на перыяд 8-10 гадзін. Наліце ў рондальчык кіпячоную ваду, засыпце 300 г цукру, добра размяшайце, змесціце на невялікі агонь і варыце прыблізна 5 хвілін пасля закіпання, каб атрымаць цукровы сіроп. Уліце сіроп ў абаранілася парэчкавы-цукровую сумесь, змесціце яе на самы слабы агонь і працягвайце варыць, не спыняючы памешваць, да набыцця варэннем празрыстага выгляду. Заліце яго ў простерілізованы банкі, укупорьте іх, перавярніце і змесціце пад коўдру да астывання. Гэтак жа можна прыгатаваць і выдатнае смачнае варэнне з чорнай парэчкі на зіму. Захоўваць яго зусім не абавязкова ў халадзільніку.
Варэнне з парэчак на зіму «пяціхвілінкі»
Калі ў вас куча спраў і вы не можаце правесці паўдня каля пліты, каб чараваць ля пліты над варэннем, гэты рэцэпт пазбавіць вас ад лішніх клопатаў. Для яго дапушчальна браць любы гатунак парэчак: задавальненне для гурманаў забяспечана.
інгрэдыенты:
- парэчка - 1 кг;
- ванілін - па гусце;
- цукар - 1 кг.
падрыхтоўка
Перабярыце парэчку і старанна выдаліце ўсе пладаножкі. Добра отмойте ягады і дайце ім трохі абсохнуць.