Раней найбольш распаўсюджаным ласункам, якое рыхтавалі ў кожнай хаце, было звычайнае варэнне , але цяпер шэраг прысмакаў папоўніўся разнастайнымі канфіцюры. Іх таксама рыхтуюць з ягады і садавіны і кушают проста так або дадаюць у хатнюю выпечку.
Як прыгатаваць канфіцюры з трускаўкі?
Для таго каб канфіцюры дакладна згуснуў, выкарыстоўвайце прыродны загушчальнік - пекцін.
інгрэдыенты:
- цукар - 675 г;
- клубніцы - 950 г;
- пекцін - 35 г;
- цытрынавая кіслата.
падрыхтоўка
Трускаўку памыйце, выдаляем хвосцікі, буйныя ягады разрэжце. Здрабніце блендеров, адразу засыпаўшы палову цукру. У атрыманае пюрэ высыпце астатняй цукар і пекцін, змяшайце і адпраўляйце на агонь. Як толькі маса пачатку бурліць, зменшце агонь і варыце пару хвілін. Калі ягады моцна салодкія, дадаем дробку лімонкі, каб збалансаваць густ, змяшайце і разліце па загадзя простерілізованы тары.
Рэцэпт прыгатавання канфіцюры з трускаўкі
інгрэдыенты:
- клубніцы - 855 г;
- цукар - 375 г;
- цытрынавая кіслата;
- ліставай жэлацін - 3 шт.
падрыхтоўка
Трускаўку прамыйце, выдаляючы хвосцікі. Адпраўляйце ягаду ў прыдатную для варэння рондальчык, перасыпце цукрам і пакіньце на паўдня. Потым праварыце трускаўку чвэрць гадзіны, здымаючы плеўку. Акуратна зліце палову сіропу і разбіце ягады блендеров. Дадайце лімонку і раствораны ў сіропе жэлацін. Добра змешваем, адпраўце зноў на агонь і варыце да жаданай ступені загусцення.
Канфіцюры з трускаўкі з кавалачкамі ягад - рэцэпт
Традыцыйным варыянтам ужывання такога канфіцюры лічыцца чаяванне. Ён ідэальна падыходзіць для тостаў на сняданак. Таксама яго паспяхова выкарыстоўваюць у выпечцы і ўпрыгожваюць ім немудрагелістыя дэсерты.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 575 г;
- парэчка чырвоная і чорная - па 265 г;
- маліна - 325 г;
- агрэст - 165 г;
- цукар - 835 г;
- кіслата цытрынавая - 15 г.
падрыхтоўка
Спачатку здасца, што гэта здзек над ягадамі - змешваць іх такім чынам. Але вы сапраўды не пашкадуеце, калі прыгатуеце гэты варыянт канфіцюры.
Усе ягады, старанна прамыйце прамыць выбаўце ад хвосцікаў і трускаўку нарэжце, агрэст пачысціце ад жорсткіх донышек, парэчку аддзеліце ад галінак. Змяшайце ўсе ягады, і перасыпце іх цукрам з лімонкі. Варыце прыкладна 2 гадзіны, перыядычна памешваючы. Такое пачастунак атрымаецца дзівоснага колеру з незабыўным, дзіўна яркім і насычаным густам.
Канфіцюры з трускаўкі - рэцэпт на зіму
інгрэдыенты:
- клубніцы - 965;
- цытрына - ½ шт .;
- цукар - 675 г.
падрыхтоўка
Вам спатрэбіцца саспелая, цэлая клубніцы, якую трэба добра прамыць пад халоднай вадой і зрабіць з ягады пюрэ пры дапамозе толкушкой або блендеров. Дадаем да ягаднай масе цукар і пачакайце пару гадзін, пакуль ласунак настаіцца. Дадайце цытрынавы сок і адпраўляйце ёмістасць на ўмераны агонь. Пасля таго, як маса пачне злёгку бурліць, варыце канфіцюры, арыентуючыся толькі на свае перавагі. Класічны варыянт такога пачастунку рыхтуецца не менш за дзве гадзіны.
Як толькі вы дамагліся жаданай гушчыні, выключайце агонь, размяркоўвайце гарачы канфіцюры па стэрыльным ёмістасцям, зашпунтоўваюць і адпраўце пад коўдру на суткі.
Канфіцюры з трускаўкі з жэлацінам ў мультиварке
інгрэдыенты:
- клубніцы - 965 г;
- цукар - 965 г;
- жэлацін - 15-20 г;
- вада - 125 мл.
падрыхтоўка
Старанна прамыйце трускаўку і прыбярыце хвосцікі, таксама пераканайцеся, што няма падпсаваных ягад.
Далей перамесціце трускаўку ў чару мультиварки, засыпце яе цукрам, уліце ваду, прычыніце вечкам і пастаўце «Тушэнне» на 2 гадзіны. Прыкладна за пару хвілін да гатоўнасці прысмакі, дадайце ў масу жэлацін і добра ўсё змяшайце. Цяпер гарачы канфіцюры трэба закатаць у стэрыльныя слоікі і адправіць на захоўванне.