У нашы дні вялікую папулярнасць набіраюць менавіта стравы кітайскай і японскай кухняў. Роллы з крабавымі палачкамі - з'яўляюцца яркім доказам гэтага. Акрамя таго, што іх можна прыгатаваць з разнастайнымі начынкамі, прадукты для падрыхтоўкі вы можаце купіць практычна ў любым краме і зрабіць гэта арыгінальнае страва самастойна. Ад вас патрабуецца ўсяго толькі трохі спрыту і ўседлівасці. Роллы з крабавымі палачкамі можна прыгатаваць з дадаткам сыру, вугра, ікры, цыбулі і іншых інгрэдыентаў.
Хатнія роллы з крабавымі палачкамі
інгрэдыенты:
- нори;
- рыс - 3 арт. лыжкі;
- рысавы воцат - па гусце;
- цукар і соль;
- крабавыя палачкі - 200 г;
- сыр Філадэльфія - 100 г.
падрыхтоўка
Для пачатку адварваем рыс, строга прытрымліваючыся інструкцыі на ўпакоўцы. Затым бярэм бамбукавы дыванок, пакрываем яго харчовай плёнкай і ўкладваем ліст нори бліскучай бокам уніз. Цяпер акунацца рукі ў прыгатаваную загадзя міску з цёплай вадой, бярэм рыс і выкладваем яго тонкім пластом на нори. Такім чынам, запаўняем ўвесь ліст, пакінуўшы трохі вольнага месца ў бакоў. Пасярэдзіне кладзём сыр «Філадэльфія» , зверху шчыльна выкладваем крабавыя палачкі і заварочваем усё ў рулет. Разразаем рол на часткі і падаем да стала.
Рэцэпт ролаў з крабавымі палачкамі
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 200 г;
- рыс для сушы;
- рысавы воцат;
- темпурная мука;
- свежы агурок - 1 шт .;
- нори;
- тварогавы сыр «Альметте»;
- паніровачныя сухары;
- слабасалёнай фарэль.
падрыхтоўка
Прапануем яшчэ адзін варыянт, як прыгатаваць роллы з крабавымі палачкамі. Такім чынам, слабасалёнай фарэлі разразаем на палоскі. Свежы агурок шинкуем напалову і потым яшчэ раз на дзве палоўкі, выразаючы акуратна з яго сердцевинку.
Далей рыхтуем рыс для сушы і бярэм цэлы лісток нори. На яго акуратна выкладваем гатовы рыс, затым начынне - сыр, крабавыя палачкі, тобико, фарэль і агурок. Край нори змочваем у вадзе і заварочваем рол. Цяпер разаграваем патэльню, наліваем трохі масла, разразаем рол напалову, трэба мачаць у темпурном кляре і панируем у сухарах. Выкладваем на патэльню і абсмажваем іх па чарзе. Пасля гэтага асцярожна дастаем, разразаем на часткі, які ўкладваецца на талеркі і падаем у цёплым выглядзе.
Роллы з крабавымі палачкамі і вэнджаным угрем
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 100 г;
- марынаваны імбір, соевы соус - па гусце;
- сыр Філадэльфія - 50 г;
- рысавы воцат;
- вэнджаны вугор - 100 г;
- мал японскі - 1 ст.
падрыхтоўка
Мал рыхтуем, як апісана вышэй. Затым на ліст багавіння выкладваем здробненыя крабавыя палачкі, побач - вэнджаную угору. Зверху акуратна і раўнамерна кладзём сыр, а побач з начыннем пакрываем ўсе раўнамерным пластом рысу і заварочваем рол. Сфармаваны рулецік разразаем невялікімі парцыённымі кавалачкамі і падаем роллы з угрем да стала.
Гарачыя роллы з крабавымі палачкамі
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 100 г;
- темпурная мука;
- нории;
- японскі рыс - 1 ст .;
- балгарскі перац - 0,5 шт .;
- Зялёная цыбуля;
- марынаваны імбір;
- соевы соус;
- морква - 1 шт.
- васабі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі ролаў з крабавымі палачкамі адварваем спачатку мал, а ў якасці начыння выкарыстоўваем нашаткаваныя на тонкія палоскі крабавыя палачкі, салодкі балгарскі перац, моркву, а таксама дадаем пёры зялёнага лука, пасля чаго згортваем ліст нори рулетам, але не наразаем.
Далей рыхтуем темпура: яйка злёгку ўзбіваем, дадаем темпурную муку і ледзяную ваду. Замешваюць не надта густое цеста, трэба мачаць у яго з усіх бакоў рулет і смажым да адукацыі скарыначкі ў вялікай колькасці масла. Затым разразаем рулет на порцыі і падаем да стала.