Сыр Філадэльфіі ў хатніх умовах

Як жа часта бывае, што чытаеш рэцэпт і бачыш у ім інгрэдыент, які па цане кусаецца, а замяніць няма чым. Адным з такіх прадуктаў з'яўляецца крэм-сыр Філадэльфія - яму не тое, што замену знайсці складана, і купіць тое не ўсюды ёсць магчымасць. У многіх крамах вы мяккі сметанковы сыр Філадэльфіі ў асартыменце не знойдзеце. Ну не кідаць жа зараз кулінарнае творчасць! Прыгатаваць сыр Філадэльфіі ў хатніх умовах цалкам магчыма, хай ён і будзе некалькі адрознівацца па гусце, але ж мала хто ведае, які ў гэтага прадукту сапраўдны смак. Так што, падмены ніхто не выявіць і рэцэпт, які спадабаўся стравы не адкладаем ў бок. Але спачатку зробім сыр Філадэльфія сваімі рукамі, а затым ужо будзем дадаваць яго ў любімыя роллы з курыцай або сэндвіч з тунцом .

Як зрабіць сыр Філадэльфія?

Тым, хто ні разу не спрабаваў сапраўдны мяккі сыр Філадэльфія, падказвае - яго густ саладкавы. Ну як, гаспадынька, што прыходзіць на розум? Правільна - самыя звычайныя малочныя прадукты. Тварог, сліўкі, смятана плюс трохі цукру і вавёркі. Многія знаходзяць замену тварожных сыру Філадэльфіі ў мяккіх плаўленых сырах, але мы ж хочам з вамі максімальна наблізіцца да сапраўднаму густу прадукту, таму выдаткуем трошкі часу і прыгатуем сыр Філадэльфіі ў хатніх умовах, тым больш што рабіць яго зусім проста.

Сметанковы сыр Філадэльфія

Рэцэпт, які мы вам прапануем, зойме ў вас усяго каля 30 хвілін. Далей можаце перакласці сыр у банку і захоўваць у халадзільніку, праўда мы не ўпэўненыя, што прадукт ў вас паклады надоўга. Яго выдатным чынам можна нашмароўваць на ранішнія тосты і падаваць да чаю.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Выліваем у рондальчык малако і ставім на сярэдні агонь. Дадаем цукар, соль і даводзім да кіпення, стала пры гэтым памешваючы. Як толькі малако закіпіць, дадаем кефір і змешваем масу, не даючы ёй згарнуцца. Затым адкідваем яе на марлю і падвешвалі над ракавінай хвілін на 15, каб шкла сыроватка. Яйка ўзбіваем з цытрынавай кіслатой, дадаем да яго тварог, які мы атрымалі з малака і кефіру і ўзбіваем яшчэ раз масу да атрымання пышнай аднароднай кансістэнцыі. Вось і ўвесь працэс падрыхтоўкі сыру Філадэльфіі ў хатніх умовах. Цяпер вы можаце выкарыстоўваць яго для падрыхтоўкі любімых страў.

Тварогавы сыр Філадэльфія

Вядома ж, мяккі сметанковы сыр Філадэльфія можна выкарыстоўваць не толькі для салодкіх страў. Калі вы дадасце ў інгрэдыенты мелкорубленую зеляніну ці спецыі, то з поспехам можаце выкарыстоўваць яго для бутэрбродаў, закусак, сушы, ласосевых кошыкаў. У гэтым рэцэпце мы раскажам, як прыгатаваць сыр Філадэльфія дома менавіта з тварагу. Ён найбольш блізкі да арыгінальнага гусце прадукту. Лепш за ўсё, калі набыты вамі тварог будзе мець кремообразная кансістэнцыі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Ўзбіваем сліўкі да гушчыні, затым паступова дадаем смятану, тварог і трохі солі. Па жаданні, можаце пакласці дробна нарэзаную зеляніну. Старанна змешваем усе інгрэдыенты і даем суткі пастаяць пры пакаёвай тэмпературы. У халадзільніку хатні сыр Філадэльфія можа захоўвацца да тыдня.