Усе мы з дзяцінства любім густ салодкай ваты, які асацыюецца з летнімі вандруючы ў парках і самымі шчаслівымі хвілінамі. Зараз падобнае ласунак можна набыць нават у звычайным прадуктовай краме, але смак ужо не той, ды і якасць выклікае непакой. Таму лепшы спосаб зноў вярнуцца ў дзяцінства - прыгатаваць салодкую вату сваімі рукамі.
Рэцэпт салодкай ваты
Калі вы гатовыя выдаткаваць некаторы час і намаганні, мы раскажам, як зрабіць салодкую вату на сваёй кухні.
інгрэдыенты:
- вада - ½ арт .;
- цукар - 1,5 ст .;
- воцат - некалькі кропель.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць салодкую вату самому, трэба зрабіць запас усяго неабходнага, а менавіта: рондалем або патэльняй, у якой вы будзеце рыхтаваць і відэльцамі або кітайскімі палачкамі, якія паслужаць трымальнікамі для ваты.
Пачніце прыгатаванне хатняй салодкай ваты з карамелі , для гэтага змяшайце цукар, ваду і воцат і выліце атрыманую сумесь у падрыхтаваную посуд. Пастаўце на агонь і награваць, увесь час памешваючы. Вам неабходна давесці вадкасць да кіпення, пасля чаго можна зняць посуд з агню, астудзіць змесціва, а затым зноў нагрэць. Паўтарыць дадзеную маніпуляцыю варта 4-5 разоў. У выніку вы павінны атрымаць карамель залацістага колеру, даволі густой кансістэнцыі.
Зараз надыходзіць самы адказны момант. Апусціце відэлец у гарачую карамель і пачынайце вадзіць ёю вакол падрыхтаванага і загадзя замацаванага трымальніка. Такім чынам вы павінны наматаць на трымальнік цукровыя ніткі. Трэба працягваць гэты працэс, пакуль вы не атрымаеце аб'ём, як у сапраўднай салодкай ваты. Не хвалюйцеся, калі з першага разу нешта не атрымаецца, у гэтай справе неабходна набіць руку.
Звярніце ўвагу на тое, што цукровыя ніткі вельмі гарачыя, таму пры намотванні трэба быць вельмі асцярожным, а дзяцей і зусім не пускаць на кухню. Акрамя таго, перад тым, як прыгатаваць салодкую вату дома, варта ўсё рабочыя і суседнія паверхні заслаць плёнкай або паперай, каб потым не прыйшлося доўга і пакутліва адмываць іх.
Салодкая вата дома
Для тых, каго цікавіць, як зрабіць фруктовую салодкую вату дома, мы прапануем наступны рэцэпт.
інгрэдыенты:
- вада - 100 мл;
- цукар - 300 г;
- воцат - 1-2 кроплі;
- смакавыя дадаткі.
падрыхтоўка
Нам усім падабаецца каляровая цукровая вата з рознымі густамі, якая прадаецца ў крамах, але аказваецца, што такі ласунак можна таксама прыгатаваць і ў хатніх умовах. Спачатку рыхтуем цукровы сіроп - змешваем у рондалі ваду з цукрам, дадаваны ўкусу і добра ўсё змешваем. А зараз надышла чаргу дабавак для салодкай ваты: іх можна ўзяць ужо гатовыя, якія прадаюцца ў краме, а можна выкарыстоўваць натуральныя. Для надання колеру і густу салодкай ваце выдатна падыдзе цытрынавы сок, малінавы, або мятный сіроп ці нават бурачны сок выбірайце па сваім меркаванні.
Пасля таго, як адправіце ў сіроп выбраную дабаўку, пастаўце яго на маленькі агонь і варыце, стала памешваючы. пасля
Зараз абярыце прыборы для падрыхтоўкі ваты. Вазьміце, напрыклад, драўляныя палачкі, замацуеце іх вертыкальна на паверхні і пераканайцеся, што яны добра трымацца і не зваляцца. Пасля гэтага кончык венца акуніце у цукровы сіроп і водзіце ім вакол палачкі, наматывая на яе цукровыя ніткі. Застылую нявыкарыстаную масу, якая застанецца ў рондалі, разбіце на кавалачкі і ў вас атрымаюцца смачныя лядзяшы.