Сёння мы будзем радаваць усіх аматараў рускай кухні простымі і цікавымі рэцэптамі рагу з ялавічыны. Гарачае мясная страва абавязкова здзівіць гасцей багатым густам і рэзкім водарам траў і спецый. Прыгатаваўшы мясную рагу з ялавічыны, вам застанецца толькі дапоўніць стол агародніннымі нарэзкамі і мініятурнымі канапе.
Надышоў час даведацца, як прыгатаваць рагу з ялавічыны, выдаткаваўшы мінімум часу і высілкаў.
Рэцэпт рагу з ялавічыны з бульбай
інгрэдыенты:
- ялавічына - 1 кг;
- бульба - 4 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- шынкі - 2 шт .;
- памідоры - 3 шт .;
- зеляніна - 50 г;
- алей - 2 ст. л .;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса размарожваць і наразаем невялікімі кавалачкамі. Затым кладзём ялавічыну ў разагрэтую патэльню, змазаную раслінным алеем. Пасля абсмажвання на сярэднім агні заліваем мяса вадой і даводзім да кіпення, пасля чаго памяншаем агонь і тушым на гатоўнасці. Цяпер прамываем моркву, дробна наразаем і дадаем у патэльню. Следам дадаем нарэзаны паўколамі лук.
Пасля таго, як вада закіпіць, прамываем бульба, чысцім, наразаем невялікімі кавалачкамі і адпраўляем тушыцца. Праз пару хвілін чысцім шынкі, выдаляем насенне і дадаем да мяса. Далей даводзім рагу да кіпення, памяншаем агонь і тушым да гатовасці гародніны. Затым прамытыя таматы наразаем дзелькамі і адпраўляем у рагу. У канцы тушэння дадаем соль і молаты перац, прапушчаны праз чеснокодавку часнык і зеляніна. Пасля чаго ўсе інгрэдыенты змешваем, накрываем патэльню вечкам і даем настаяцца нашаму гарачаму на працягу паўгадзіны. Па гэтым жа прынцыпе пры жаданні можна прыгатаваць рагу з ялавічыны ў мультиварке.
А зараз на падыходзе ў нас папулярны і вельмі лёгкі рэцэпт рагу з ялавічыны з гароднінай, рыхтаваць якое адно задавальненне.
Рагу з ялавічыны з гароднінай
інгрэдыенты:
- ялавічына - 500 г;
- перац балгарскі - 2 шт .;
- моркву - 3 шт .;
- лук рэпчаты - 3 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- алей - 2 ст. л .;
- соль, перац і папрыка - па гусце.
падрыхтоўка
Прамытыя мяса абсушваюць і наразаем буйнымі кавалачкамі. Затым чысцім лук і моркву і таксама наразаем кубікамі. Балгарскія перчыкам прамываем, выдаляем корненожки і выразаем семечкі, пасля чаго наразаем іх буйнымі кавалачкамі. Па гэтым жа прынцыпе здрабняем памідоры.
Цяпер разаграваем патэльню і змазваем дно раслінным алеем. Далей абсмажваем да пікантнай скарыначкі ялавічыну. Затым дадаем перац і моркву, памяншае агонь. А праз дзесяць хвілін падкладаем лук, калі ён стане мякчэй, дадаем памідоры, папрыка, соль і перац. Падліваем трохі вады і даводзім страву да кіпення. Цяпер накрываем патэльню вечкам, ставім павольны агонь і пакідаем тушыцца гародніна з мясам да гатоўнасці. Праз 15 хвілін агародніннае рагу з ялавічынай будзе гатова.
Рагу з ялавічыны з сытнай падліўкай
інгрэдыенты:
- ялавічына - 1 кг;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- таматная паста - 3 ст. л .;
- мука - 4 ст. л .;
- соль і перац - па гусце;
- раслінны алей - 2 ст. л .;
- зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Мякаць ялавічыны наразаем маленькімі кавалачкамі і абсмажваем іх на разагрэтай патэльні, змазанай раслінным алеем. У асобнай патэльні абсмажваем нарэзаны паўколамі рэпчаты лук, дадаўшы муку. Пасля таго як лук будзе гатовы, перекалываем яго да мяса. Далей заліваем ялавічыну вадой і тушым на маленькім агні да гатоўнасці пад зачыненым вечкам.
Пасля таго, як мяса будзе гатова, дадаем таматавую пасту, соль, спецыі і мелкорубленую зеляніна. Затым усё добранька змешваем і тушым яшчэ 10 хвілін. Перад падачай даем мясу з падліўкай трохі настаяцца і згуснуць.