Для падрыхтоўкі агародніннага рагу з баклажанамі вы можаце выкарыстоўваць розныя гародніна - моркву, бульбу, цыбулю, памідоры, каляровую капусту, шынкі, белакачанная капуста, зялёныя ліставыя гародніна і мн.інш Такая страва можа служыць не толькі гарнірам да любых мясных страў, але і падавацца ў якасці самастойнага пачастункі.
Рэцэпт агародніннага рагу з баклажанамі
інгрэдыенты:
- баклажаны - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- белакачанная капуста - 300 г;
- памідоры - 100 г;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, гародніна чысцім, наразаем аднолькавымі кубікамі, капусту шинкуем, абсмажваем ўсе на раслінным масліцам паасобку і выкладваем пластамі ў вогнетрывалы посуд - спачатку капусту, потым бульбу, баклажаны. Цяпер пассируем асобна лук і морква, дадаем цёртыя памідоры, тушым і заліваем гэтай сумессю выкладзеныя гародніна. Даводзім рагу да гатоўнасці на пліце або ў разагрэтай духоўцы.
Агародніннае рагу з баклажанамі і сырам
інгрэдыенты:
- алей топленае;
- сыроватка - 2 ст .;
- сыр - 100 г;
- бульба - 4 шт .;
- баклажаны - 2 шт .;
- каляндра, куркума, соль.
падрыхтоўка
Алей растопліваюць, абсмажваем на ім па чарзе да залацістай скарыначкі здробнены бульбу і баклажаны, нарэзаныя кубікамі. Затым перакладаем ў чыгунок, пасыпаем цёртым сырам, кладзём каляндра, куркуму, ўліваем сыроватку, солім, даводзім булён да кіпення, змешваем і тушым 20 хвілін на слабым агні. Гатовае агародніннае рагу з баклажанамі падаем гарачым, пасыпаўшы свежай зелянінай.
Агародніннае рагу з бульбай, шынкамі і баклажанамі
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 шт .;
- баклажаны - 2 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- булён агародніннай - 100 мл;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- цытрынавы сок - 2 ч. лыжкі;
- спецыі, зеляніна - па жаданні.
падрыхтоўка
Разгледзім яшчэ адзін варыянт, як прыгатаваць агародніннае рагу з баклажанамі. Бярэм баклажаны, наразаем кубікамі і заліваем падсоленай вадой хвілін на 10-15. Моркву чысцім, шаруе на тарцы. Усе астатнія гародніна наразаем дробнымі кубікамі. З памідора папярэдне здымаем скурку, апарыць іх кіпенем. Затым баклажаны, моркву, лук і шынкі складаем ў глыбокую патэльню, падліваем трохі аліўкавага алею і злёгку смажыць на працягу 5 хвілін.
Затым дадаваны салодкі перац, памідоры, заліваем вадой, Прыпраўляецца ўсё соллю, цукрам і перцам. Тушым гародніна на павольным агні да гатоўнасці пад вечкам.
Агародніннае рагу з баклажанамі і перцам
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2 шт .;
- бульба - 5 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі - па гусце;
- морква - 1 шт .;
- зеляніна кропу, кінзы, пятрушкі - па жаданні.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі смачнага агародніннага рагу з баклажанамі, гародніна маім і чысцім. Лук наразаем маленькімі кубікамі, моркву шаруе
Чакаем, пакуль таматы дадуць сок, солім страва, Перчем, прыпраўляем спецыямі, даліваюць шклянку вады і тушым 20-25 хвілін пад вечкам. Час падрыхтоўкі стравы можа трохі адрознівацца. Гэта залежыць ад гатунку гародніны, таму ступень гатоўнасці адсочвайце самастойна. Калі рагу патушыць, дадаем да яго зеляніна, трымаем яшчэ 5 хвілін і даем настаяцца хвілін 15-20.