Амерыканскае печыва атрымала сусветнае прызнанне за цудоўны густ, які максімальна раскрываецца з кубкам гарачай гарбаты, кава, какава або малака. Акрамя таго дэсерт лёгка рыхтуецца ў хатніх умовах, не адбіраючы шмат часу і сіл.
Як зрабіць амерыканскае печыва?
Класічнае амерыканскае печыва рыхтуецца з цеста, па складзе набліжанага да пясочнага і мае лаканічную круглую форму.
- У аснову традыцыйна ўмешваецца дабаўкі: шакаладныя кроплі ці дробку, разынкі, арэхі, цукаты.
- Для больш насычанага густу і водару гатовых вырабаў замест звычайнага цукру выкарыстоўваюць трысняговы.
- Натуральнае сметанковае масла перад замесам тэсту размягчают пры пакаёвай тэмпературы і змешваюць з астатнімі кампанентамі.
- Фармуюць амерыканскае печыва пры дапамозе лыжкі або ўвільготненым рукамі, а выпякаюць на пергаменце, змясціўшы ў прагрэтую да 180-190 градусаў духоўку.
- Нарыхтоўкі размяшчаюць на адлегласці адзін ад аднаго, так як у працэсе нагрэву яны расплываюцца і павялічваюцца ў памеры.
Амерыканскае печыва з шакаладам - рэцэпт
Для многіх амерыканскае класічнае печыва - круглыя плоскія аладкі з шакаладам, хрумсткія пры надкусывании і якія растаюць у роце ў працэсе дэгустацыі. Прыгатаваць дэсерт атрымаецца нават у няўмелых кулінараў, настолькі тэхналогія простая і немудрагелістая. Шакаладныя кроплі можна дапоўніць арэхамі, іншымі дадаткамі.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 350 г;
- цукар - 170 г;
- трысняговы цукар - 160 г;
- алей - 120 г;
- шакаладныя кроплі - 200 г;
- ванільны экстракт, соль і сода - па 1 ч. лыжцы.
падрыхтоўка
- Змешваюць два віды цукру, алей і яйкі, ўзбіваюць міксерам 5 хвілін.
- Ўмешваецца соль, муку, соду і шакалад.
- Размешваюць цеста і лыжкай выкладваюць порцыямі на пергамент.
- Пякуць амерыканскае печыва з шакаладам 15 хвілін пры 190 градусах.
Амерыканскае печыва кукис - рэцэпт
Амерыканскае шакаладнае печыва - рэцэпт, які можна выканаць з цеста з даданнем какавы. У якасці напаўняльніка выкарыстоўваюць традыцыйна шакаладныя кроплі, белы або цёмны шакалад, разынкі, арэхі або M & M's. Эфектна глядзяцца на стале пры падачы печыва рознага колеру, для чаго какава дадаюць толькі ў палову асновы.
інгрэдыенты:
- яйка і жаўток - па 1 шт .;
- мука - 260 г;
- цукар - 100 г;
- трысняговы цукар - 220 г;
- алей - 170 г;
- какава - 35 г;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- шакаладныя кроплі - 220 г;
- ванільны цукар - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
- Растопліваюць алей, даводзяць да кіпення і праварваюць 5 хвілін, астуджаюць.
- Дадаюць сумесь двух відаў цукру, яйка, жаўток, ўзбіваюць, дадаўшы ваніль і соду.
- Падзяляюць масу на 2 часткі.
- У адну дадаюць 150 г мукі, а ў іншую астатнюю муку і какава.
- У кожную частку ўмешваецца шакаладныя кроплі.
- Фармуюць круглае амерыканскае печыва кукис з цёмнай і белай асновы і выпякаюць на пергаменце 15 хвілін пры 180 градусах.
Амерыканскае аўсянае печыва - рэцэпт
Амерыканскае печыва без шакаладу з аўсяных шматкоў - знаходка для любога, хто імкнецца харчавацца правільна і сочыць за складам выкарыстоўваюцца прадуктаў. Дробную аўсянку можна выкарыстоўваць як ёсць, а больш буйныя і жорсткія шматкі пераважна перамалоць у ёмістасці блендера да атрымання дробнай крошкі.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- аўсяныя шматкі - 3 шклянкі;
- цукар - 200 г;
- алей - 200 г;
- мука - 250 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- ванілін.
падрыхтоўка
- Яйкі ўзбіваюць з цукрам, алеем і ванілінам.
- Дадаюць муку, шматкі, разрыхляльнік, вымешваюць.
- Лыжкай накладваюць порцыі тэсту на пергамент.
- Выпякаюць амерыканскае аўсянае печыва 20-30 хвілін пры 170 градусах.
Амерыканскія мяккія бісквітнага печыва-сэндвічы
Мяккае амерыканскае печыва з бісквітнага тэсту можна зрабіць яркім і маляўнічым, падзяліўшы цеста на некалькі порцый і дадаўшы ў кожную розны гелевый фарбавальнік. Дзівосны густ дэсерту дасягаецца за кошт выкарыстання ў якасці праслойкі вытанчанага крэму на аснове маскарпоне са сметанковым алеем.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 220 г;
- какава - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 200 г;
- алей - 300 г;
- пахта - 2 ст. лыжкі;
- разрыхляльнік, ванільны экстракт і яблычны воцат - па 2 ч. лыжкі;
- маскарпоне - 450 г;
- пудра цукровая, фарбавальнік, арэхі.
падрыхтоўка
- Змешваюць муку, какава, разрыхляльнік, соль.
- Ўзбіваюць 70 г масла з цукрам, ўводзяць па адным яйкі, воцат, маслёнку, палову ванілі і пры жаданні фарбавальнік.
- Дадаюць сыпкія кампаненты, вымешваюць.
- Выкладваюць лыжкай порцыі на пергамент, фарміруючы кругі па 5 см, і выпякаюць у прогретой да 180 градусаў духоўцы 10 хвілін.
- Ўзбіваюць маскарпоне з маслам, дадаўшы ваніль і па гусце пудру.
- Складаюць печыва парамі, дапаўняючы порцыяй крэму, і пры жаданні абсыпаюць арэхамі.
Амерыканскае печыва з разынкамі
Просты рэцэпт амерыканскага печыва з разынкамі ўдасца рэалізаваць ўсяго за паўгадзіны, забяспечыўшы чаяванне смачнай хатняй выпечкай. Надзвычай смачным дэсерт атрымаецца не толькі з разынкамі, але і з смажаным фундукам, арахіс, шакаладам. Для шакаладнага печыва ў цеста варта дадаць сталовую лыжку какавы.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 3 шклянкі;
- цукар - 200 г;
- алей - 200 г;
- разынкі - 200 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
- Алей ўзбіваюць з цукрам і ванілінам, дадаўшы яйкі.
- Ўмешваецца разынкі, муку.
- З асновы рукамі фармуюць плоскія аладкі, выкладваюць на пергамент.
- Адпраўляюць амерыканскае простае печыва запякаюць у прогретой да 180 градусаў духоўцы 15 хвілін.
Амерыканскае печыва з арэхамі
Найбольш смачны атрымаецца амерыканскае печыва з шакаладам і арэхамі , сярод якіх максімальна пераважны фундук і міндаль. Выкарыстоўваць за адсутнасцю можна і іншыя гатункі: грэцкія арэхі, кедравыя, арахіс, кешью. Перад выкарыстаннем арэхавую масу трохі падсушваюць да водару на сухой патэльні або ў духоўцы.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 350 г;
- цукар - 150 г;
- трысняговы цукар - 250 г;
- алей - 200 г;
- шакаладныя кроплі - 150 г;
- арэхі - 150 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- ваніль, соль.
падрыхтоўка
- Растопліваюць алей, дадаюць два віды цукру.
- Дадаюць ваніль, соль, муку і разрыхляльнік, ўмешваецца шакалад і арэхі.
- Скочваюць шарыкі, размяшчаю на пергаменце.
- Пякуць амерыканскае печыва 15 хвілін пры 180 градусах.
Пясочныя амерыканскія печыва
Амерыканскае печыва - рэцэпт варыятыўны і можа быць выкананы па простай, але вельмі арыгінальнай тэхніцы. Для абсыпання вырабаў, як і для тэсту, можна выкарыстоўваць замест карычневага цукру звычайны белы, а замест карыцы, іншыя дабаўкі, напрыклад, ванілін, какава, здробненыя да дробнай крошкі арэхі.
інгрэдыенты:
- яйка - 1 шт .;
- мука - 300 г;
- карычневы цукар - 200 г;
- алей - 70 г;
- смятана - 60 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- карыца - 1 ст. лыжка;
- соль і сода - па 1 дробцы.
падрыхтоўка
- Змешваюць муку з содай, соллю, разрыхляльнікаў.
- Ўзбіваюць алей з паловай цукру, дадаўшы яйка.
- Закладваюць смятану, сухую сумесь, замешваюць цеста.
- Скочваюць з асновы шарыкі, абмакваюць ў сумесі з цукру з карыцай, выкладваюць на пергамент.
- Выпякаюць печыва 10 хвілін пры 200 градусах.
Амерыканскія печыва ў мікрахвалеўцы
Амерыканскае шакаладнае печыва можна прыгатаваць ўсяго за некалькі хвілін, калі скарыстацца для гэтай мэты мікрахвалёўкі. У якасці напаўняльніка выкарыстоўваюць шакаладныя кроплі ці разламалі на дробныя кавалачкі плітку. Адразу пасля падрыхтоўкі печыва атрымліваецца мяккім, а пасля астывання набывае хрусткость.
інгрэдыенты:
- яйка - 1 шт .;
- мука - 250-300 г;
- цукар - 5 ст. лыжак;
- алей - 100 г;
- шакалад - 100 г;
- разрыхляльнік і ванільны экстракт - па 1 ч. лыжцы;
- соль.
падрыхтоўка
- Растопленае і остывшее алей змешваюць з яйкам і ваніллю.
- Асобна злучаюць усе сыпкія кампаненты для тэсту, дадаюць да іх вадкую сумесь, вымешваюць.
- Закладваюць шакалад, змешваюць.
- Фармуюць з цеста аладкі, выкладваюць на страву і рыхтуюць у мікрахвалеўцы 3-4 хвіліны.