Лісічкі ў смятане - цікавыя ідэі прыгатавання смачных грыбных страў

Не кожны добры грыбнік - умелы кулінар, таму рэцэпты, апісаныя далей, дакладна дапамогуць вызначыцца, што новага можна прыгатаваць з сезонных грыбоў. Лісічкі ў смятане - цікавая варыяцыя страў з разраду «хутка, смачна і даступна», бо нават з мінімальнага набору прадуктаў выйдзе арыгінальнае пачастунак.

Як прыгатаваць лісічкі ў смятане?

Прыгатаваць лісічкі са смятанай не складаней, чым з іншымі грыбамі. Але ўлічваючы, што гэта лясныя грыбы, да іх падрыхтоўкі трэба падысці з усёй адказнасцю.

  1. Кожны грибочек трэба ўважліва агледзець, ачысціць ад рэшткаў бруду і прамыць халоднай вадой, абсушыць.
  2. Каб мыццё грыбоў праходзіла прасцей, замочыце іх на 30-40 хвілін у вадзе.
  3. Абавязкова грыбы адварваюць у падсоленай вадзе да таго моманту пакуль яны не апусцяцца на дно. Ваду адразу зліваюць і прыступаюць да жарке.
  4. Смятану ў смажанае або тушанае страва дадаюць перад выключэннем пліты, каб прадукт не згарнуўся ад высокай тэмпературы.

Як пасмажыць лісічкі з лукам і смятанай?

Смажаныя лісічкі ў смятане на патэльні ідэальна спалучаюцца з лукам. Густ лясных грыбоў вельмі насычаны, таму даданне вялікай колькасці спецый або часныку не зусім будзе дарэчным. Самі лісічкі папярэдне трэба ачысціць ад забруджванняў, буйныя асобіны парэзаць і адварыць у падсоленай вадзе.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Апрацаваныя грыбы зварыце, працадзіце і перакладзеце ў гарачую патэльню.
  2. Пячыце з даданнем масла, пакуль вадкасць выпарыцца.
  3. Кіньце паўкола лука, стамляеце на слабым агні.
  4. Выключайце агонь, уліце смятану, накрыйце вечкам.
  5. Падаюць смачныя лісічкі са смятанай праз 10 хвілін з гарнірам.

Лісічкі з бульбай, смажаныя са смятанай

Вар'яцка смачнымі атрымліваюцца лісічкі ў смятане з бульбай. Гэта страва ў многіх дамах першым рыхтуюць падчас першага грыбнага збору. Цудоўна дапоўняць пачастунак пёры зялёнага лука і пара дзелек часныку. Смятану ў пачастунак дадаюць апошняй і пасля выключэння агню трымаць пад зачыненым вечкам хвілін 10.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Асобна абсмажце бульба да напалову.
  2. Лісічкі адварыце і абсмажце да выпарвання вадкасці.
  3. Змяшайце грыбы з бульбай, дадайце трохі расліннага алею, кіньце сечаны лук, змяшайце, Пячыце да гатоўнасці, пасоліце.
  4. Притрусите сечаным часныком, выключайце агонь, заліце ​​смятанай, накрыйце вечкам і стамляеце 10 хвілін.

Лісічкі ў сметанном жэле - рэцэпт

Зусім незвычайнае пачастунак, якое здзівіць ўсіх аматараў чагосьці новенькага - марынаваныя лісічкі ў сметанном жэле. Па гусце пачастунак не адрозніваецца ад тушеных грыбоў у сметанковым соусе, але падача вартая самага ўрачыстага выпадку. Аформіць закуску можна ў вялікай форме або падаць парцыённа, выкарыстоўваючы сіліконавыя формы для маффинов.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. У цёплым булёне замачыць жэлацін.
  2. Буйныя лісічкі парэзаць, крэйды пакіньце цэлымі, некалькі штук адкладзеце для ўпрыгожвання.
  3. Прагрэйце грыбы ў сатэйнік, дадайце смятану і сечаны кроп, паперчыце.
  4. Пасля закіпання смятаны, зніміце з агню.
  5. Булён з жэлацінам прагрэць, да растварэння гранул, выліць у грыбную сумесь, змяшаць.
  6. Астылую сумесь размеркаваць па формачках і адправіць у холад на 2 гадзіны.
  7. Падача гэтай стравы з лісічак са смятанай вырабляецца непасрэдна перад дэгустацыяй.

Курыца з ліскамі ў смятане

Лісічкі з курыным філе ў смятане - цудоўная падліўкі, якую можна з любым гарнірам падаць. Грыбы выдатна спалучаюцца з грудкай і рэцэпт дазваляе эксперыментаваць з дадатковымі інгрэдыентамі. Трохі балгарскага перцу, памідор і часнык зробяць гэта простае пачастунак незвычайна смачным.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Курыцу парэжце ня буйна, абсмажце на патэльні да выпарвання вадкасці, кіньце лісічкі, пячыце, верашчак трохі алею.
  2. Дадайце парэзаны лук і перац, змяшайце.
  3. Не моцна дробна парэжце памідор, перакладзеце ў поджарку, змяшайце, пасоліце, паперчыце.
  4. Агонь выключайце, уліце смятану, змяшайце.
  5. Падавайце лісічкі ў смятане праз 10 хвілін.

Спагецці з ліскамі ў сметанном соусе

Соус з лісічак са смятанай здольны змяніць нават самае сумнае страва. Падайце яго са спагецці і замест простых макароны на стале ў вас будзе красавацца цудоўнае італьянскае пачастунак. Асаблівую пікантнасць ўнясе сыр, дададзены ў склад падліўкі, ён яшчэ выканае функцыю згушчэння падліўкі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. У сатэйнік спассеруйте лук, кіньце лісічкі, пячыце да гатовасці, пасаліць, паперчыць.
  2. Тым часам зварыце спагецці, пасоліце.
  3. Змяшайце смятану з цёртым сырам. Пераліце ​​да грыбоў.
  4. Стамляеце лісічкі ў смятане 5 хвілін, перасыпце сюды спагецці, змяшайце, накрыйце вечкам.
  5. Падавайце праз 5 хвілін.

Лісічкі ў смятане з часнаком

Вельмі цікавым густам валодаюць лісічкі смажаныя ў смятане з часнаком. Для большага водару дадайце ў страва сечаны кроп, ён надасць свежасці пачастунку. Такую падліўку можна падаць з гарнірам з гародніны, каш або макароны, а можна і проста салатай і лустачкай хлеба дапоўніць. З паказанай колькасці прадуктаў выйдзе 4 порцыі поджарку.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Лук спассеруйте, дадайце лісічкі, падліце алей.
  2. Змяшайце смятану і пюрированный часнык з сечанай зелянінай.
  3. Уліце соус да поджарку, змяшайце, пасоліце.
  4. Стамляеце лісічкі з часнаком ў смятане пад вечкам на працягу 5 хвілін.

Жульен з лісічак са смятанай

Прыгатаваць па-новаму лісічкі ў смятане, рэцэпт якіх апісаны далей, зможа нават пачатковец у кулінарыі. Любімае многімі страва, «Жульен», з лясных грыбоў выходзіць больш духмяным і апетытным. Усе інгрэдыенты можна пакінуць, як у класічнай версіі стравы, і запекчы ў маленькіх кокотницах або адной вялікай форме ў выглядзе закусачнай пірага.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Лук спассеруйте, дадайце грыбы, праз 5 хвілін парэзанае філе. Пячыце да гатовасці.
  2. У поджарку убіце яйка, дадайце соль і перац, смятану і муку, змяшайце.
  3. Перакладзеце ў формачкі, притрусите сырам.
  4. Запякайце Жульен 20 хвілін пры 200 градусах.

Лісічкі ў смятане ў збанках

Цудоўна смачныя лісічкі ў смятане ў духоўцы можна прыгатаваць на манер смажаніны. Запяканне ў збанку забяспечвае раўнамернае прыгатаванне ўсіх інгрэдыентаў, а самі прадукты абменьваючыся густамі і водарамі ствараюць па-сапраўднаму смачнае хатняе пачастунак. У рэцэпце колькасць прадуктаў разлічана на 2 збанка.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Абсмажце лісічкі з лукам, перакладзеце ў збанкі.
  2. Парэжце бульба дзелькамі, размяркуеце па-над грыбоў, пасоліце.
  3. Курыцу прыпусціце на патэльні і перакладзеце ў збанкі.
  4. Пакладзеце па кавалачку сметанковага масла, прысаліўшы.
  5. Змяшайце ваду і смятану, разліце па гаршкамі, пасыпце сырам, выкладзеце па галінцы кропу, накрыйце вечкамі.
  6. Рыхтуйце лісічкі з бульбай у смятане 1 гадзіну пры 190 градусах.

Лісічкі ў смятане ў мультиварке

Смачнае грыбнае рагу можна прыгатаваць і ў мультиварке. Лісічкі тушеные ў смятане будуць гатовыя прыкладна праз гадзіну, але пры гэтым не будзе ніякай бруднай посуду вакол, ды і сачыць за працэсам не запатрабуецца, разумны прыбор сам усё зробіць. У якасці дадатковых інгрэдыентаў спатрэбяцца любыя гародніна, якія ёсць у наяўнасці.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. На «гарачы» спассеруйте лук, грыбы, пячыце пакуль выпарыцца вадкасць.
  2. Дадайце парэзаныя моркву, перац, часнык, пасоліце, запраўце спецыямі.
  3. Кіньце парэзаную бульбу, уліце смятану, змяшайце, пераключыцеся на «Тушэнне» рыхтуйце 40 хвілін.